記得小時候第一次到花蓮的時候，在美琪大飯店附近媽媽買了一隻烤玉米給我吃，那時候一直覺得烤玉米怎麼這麼好吃，這麼多汁鮮甜！一直很懷念這樣的味道，但是卻又一直找不到同樣滋味的烤玉米。到花蓮服役時就開始尋找這個小時後記憶中的美好滋味，但美琪飯店早已改建為捷絲旅，差點就找不到美琪烤玉米。
美琪烤玉米
花蓮市信義街71號
0933 798 385
16:00-23:00
退役後一年再度回到花蓮想要吃一隻美琪烤玉米，走到原來的攤位想說怎麼空無一物，會不會是今天又沒開？結果發現一塊牌子寫著「本店遷移至信義街71號」，幸好就在不遠處，走過對街就可以看見香噴噴的美琪烤玉米，老闆的孩子努力地刷著烤醬，認真的幫玉米旋轉，每一步都細心地烤出美味玉米。
美琪烤玉米選用土產玉米，口感有軟有硬，不過我個人偏好軟玉米，若不知道怎麼挑選可以請老闆幫你選，選好玉米之後老闆會給你一個神秘號碼，要記好唷！這可是最後要來領取玉米的通關密語，若是不慎遺忘就會吃不到烤玉米。碳烤方式以手工木炭火烤，小小的爐子一次大約只能烤6-8隻，所以人多的時候往往都得等上一個小時左右才能拿到香噴噴的烤玉米。
每次拿到烤玉米的時候，老闆都會在竹籤上鮮包上一張紙，再用塑膠袋套上，避免顧客沾到手或是不小心掉了相當貼心，要吃的時候只要將塑膠袋稍微往下拉就可以吃到美味烤玉米。
美琪烤玉米
花蓮市信義街71號
0933 798 385
16:00-23:00