王品餐廳 hot 7 新鉄板料理 金典綠園道

記得hot7是王品集團在2014年左右開幕的新品牌，當時只有臺北長安東路一家店，那一年剛好去看孫燕姿克卜勒演唱會，想說就順便衝一發去吃看看王品如何定義新鐵板燒料理呢？跟夏慕尼頂級的鐵板燒料理又有何不同？對於hot7包含飲品、沙拉、湯品、主食、副食以及甜品，六道料理只要新臺幣299元(須再加10%服務費)的親民印象不錯，會想要再吃一次hot7，但是當時分店都分布在臺北地區實在有些不方便，現在中部以北幾乎都有分店，事隔多年終於又有機會來吃hot7，不過菜單好像有稍做更換(廢話都事隔兩年了耶)。

註:hot7剛推出時的價格為新臺幣290元，再加10%服務費；包含七道料理，分別為飲品、沙拉、湯品、主食、副食、時蔬以及甜品。

hot 7 新鉄板料理
金典綠園道3F
04 2328 6331
平日 11:20-14:30 & 17:30-22:00 假日 11:20-15:00 & 17:30-22:00
hot 7 新鉄板料理
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首先登場的是創意沙拉，名稱是農夫沙拉(就只有這一種沒得選)，選用多樣當季鮮蔬搭配凱薩醬，與巧克力餅乾(應該是Oreo)製成的土壤，變化出口感絕妙的組合，巧克力餅乾綜合掉沙拉醬有點油的感覺，滿喜歡這道料理。


湯品的部分是三選一，有白玉苦瓜湯、hot燒牛肉湯、山藥雪花豚湯三種可以選。上圖是山藥雪花豚湯，喝起來口感很濃郁，但是不會有豬大骨湯的那種怪味道，反而有一種很濃香的香味，一直覺得很像加奶油或是什麼，後來發現應該是山藥那個濃稠的味道以及甜味造成的。


另外一盅湯品是白玉苦瓜湯，有一整隻的棒棒腿，相當好入口的肉質，搭配上大約五塊的苦瓜，湯的口感清甜清爽，苦瓜的軟爛程度相當適中還有部分稍微脆脆的、口味上也沒有苦瓜的生味，雖然我很愛吃那種軟爛的苦瓜，不過這個有點脆度的吃起來也不錯耶！(覺得這道湯品很適合老人家或是小孩子)


飲品的部分有兩種可以選擇，分別是翡翠包種茶，選用臺灣灣栽種的包種茶製成的熱飲，以及芭樂檸檬冰鑽，以新鮮芭樂汁及檸檬蜜調製而成的冰沙(個人覺得點甜)。一開始店員聽該是聽錯，居然幫我點成兩杯都是芭樂檸檬冰鑽，後來反映後多的那杯芭樂檸檬冰鑽就招待給我們，另外再補上一杯翡翠包種茶。


翡翠包種茶是以茶包的方式沖泡，口感相當順喉耶！一開始原本不對她抱太大期待，想說可能就一般般普通的包種茶，沒想到滋味甘醇滑潤，推薦！


副食的部分也只有一項所以沒得選，副食為鮭魚蒸飯加上漬物，這次吃到的漬物是日式醃蘿蔔，所以帶有點甜味沒有蘿蔔的生味，這時候就最好強迫平常不吃蘿蔔的人來吃了！


鮭魚蒸飯則是淋上一點醬油，攪拌均勻後就可以來吃囉！不過不知道是不是有點放涼，所以米香跟鮭魚香都沒出來，整個吃起來就很普通很像吃冷飯的感覺，算是有點小失望的餐點。


這次除了主餐之外，另外加點一道季節限定單點的清蒸澎湖小卷，選用當季澎湖小卷，以鐵板清蒸方式呈現鮮甜原味，並附上hot7自製五味醬及芥末椒鹽，小卷鮮脆搭配芥末椒鹽相當有風味，再加上一點點五味醬也不錯，但是我還是偏愛整個都加上芥末椒鹽，可以把鮮脆的小卷拉出鮮甘微辣的口感。

來看一段hot7主廚們現場料理主餐的縮時攝影，之前第一次在臺北的hot7時，被安排座位在一般餐桌區，沒有辦法看到這麼棒的一場鐵板秀，這次終於有機會來觀賞鐵板秀！不過不用擔心，從王品系列的鐵板燒店出來身上幾乎不太會有味道，這也是我很佩服王品系列鐵板燒餐廳的地方。


主餐選擇香煎櫻桃鴨腿，hot7特別選用農委會輔導具有產銷履歷的花蓮櫻桃鴨，香煎至表皮金黃酥脆，口感細緻、肉質Q彈多汁，佐以主廚特調綠胡椒醬提味，香氣更顯濃郁，這道也滿推薦，櫻桃鴨一直也都算是王品系列的招牌菜之一。


另一個主餐則選新上市的和風燉牛肉，精選美國原塊板腱牛肉，以250度高溫鉄板嫩煎上色，鎖住鮮美肉汁，再以低溫進入肉質深層、慢慢熟成，搭配金黃蒜片或海鹽提味，讓肉質更加鮮嫩美味，這道料理有點微辣，每吃一口我的頭皮就會微微流出一點汗，覺得通體舒暢啊！很適合配上白飯來吃，hot7也有提供免費白飯唷。


甜點有兩種可以選，分別是豆香桂花葛粉以及hot7最早的甜點銅鑼燒。上圖豆香桂花葛粉是春夏限定的甜品，以手工製作的日式葛粉，搭配桂花釀與黃豆粉，口感冰涼滑順，很適合剛剛吃完辣辣的和風燉牛肉來吃，舒緩一下，日式葛粉的口感很像蒟蒻，很喜歡這種軟Q的口感。


在hot7絕對不可以錯過招牌甜點銅鑼燒，濃濃日式風味的銅鑼燒搭配香氣十足的山藥內餡，完全融入現煎的金黃餅皮內，為完美的一餐畫下驚喜的句點，不過總覺得這個甜點分量太少啦！希望以後至少來個4到5塊才夠吃，這麼美味的招牌甜點來hot7必吃。

hot 7 新鉄板料理
金典綠園道3F
04 2328 6331
平日 11:20-14:30 & 17:30-22:00 假日 11:20-15:00 & 17:30-22:00
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