西元 2014 年，王品旗下平價鐵板料理 hot 7 剛問世的時候，在台北第一家店嚐鮮，當時覺得相當棒！因此一直對他印象都很不錯，回到高雄當然也想再度懷念這美好的滋味，沒想到高雄唯一間 hot 7 徹底打破我的想像，這不是我的 hot 7，還我原本那個 hot 7 啊！
hot 7 新鉄板料理
漢神巨蛋購物廣場4F
07 522 8651
平日 11:20-15:00 & 17:20-22:00 假日 11:20-21:00
hot 7 新鉄板料理
EZTABLE 火速線上訂位
高雄唯一家 hot 7 就位在近年來相當火熱的北高雄漢神巨蛋裡頭，漢神巨蛋業績年年高升，甚至都已經超越成功路的本館，不過一方面也跟漢神巨蛋附近人口數多寡有關。好的，但是這次終於抓到一點點時間來品嘗高雄的 hot 7 ，原本怕很多人想說先訂位，沒想到假日期間都只能現場候位，那就現場候位吧！用餐當天是星期天的八點二十分左右，依然人潮爆滿耶！
hot 7 目前套餐價為新台幣 299 元整，還需再加一成服務費。菜單看起來跟去年(西元2016)相比沒什麼太多變化，大致上就是主餐選擇多了「烏魚」，還有甜點不一樣了！其他都沒什麼變化，若是主餐都不喜歡，也可以加價升級主餐換成另外不一樣的主餐唷！加價換主餐的好處就是主餐分量變多，而且更加澎湃！喔對了！現在好像還有小小鐵板套餐，是針對小朋友設計的，大家可以仔細看看菜單！
座位上的餐桌紙也有不少食材的介紹，這些食材全部都是採用生產履歷驗證的唷!只要拿出您的智慧型手機，對著餐桌紙上的 QR 碼掃描，隨後馬上可以連結到生產履歷的網站來追朔食材的生產過程唷！ hot 7 的食材在這一點，做的很棒，在食安意識抬頭的現今社會，這項服務讓人清楚知道今天我所吃下肚的食材來自何方！
說了這麼多！趕快進入正題。首先登場的是「蘿美鮮蔬沙拉」，搭配橙醬優格，口感上酸甜的滋味與新鮮沙拉激盪出生菜的好滋味！我個人滿喜歡這一道料理！不過比起之前的農夫沙拉而言，這道料理的創意性稍微弱一點！
接著登場的是朋友點的「山藥腐竹雞湯」，雞湯本生沒有什麼味道，不知道是不是接近關店，所以雞湯所剩不多乾脆加水，幾乎沒有味道！雞肉的部分有點老柴，覺得可惜啊！這道湯品料理被列入雷貨中。
特寫看看這個雞湯，唯一的好處大概就是不會很油膩，但是沒有味道是怎樣！
隨後是我點的「蔬菜雪花牛湯」，選用牛五花肉片及蔬菜料，搭配牛骨高湯蒸煮而成。雖然有點油膩，但是這個湯品的味道相當好，我喜歡這道湯品雪花牛的小油膩與洋蔥的田，融合得恰到好處！
看看這些都是牛五花所沖出的精華！建議怕油膩的人直接避開這道料理！
副食的部分是「菇菇蒸飯左黃金泡菜」，先說黃金泡菜的部分，選用台灣豆腐乳、特調醬汁與新鮮大白菜一起醃製而成，相較起去年的副食「鮭魚蒸飯與日式醃蘿蔔」我還比較喜歡去年的呢！而「菇菇蒸飯」只有一兩片香菇，確實香氣是有點不夠，倒是飯的調味還不錯，選用香菇、高麗菜、紅蘿蔔多種食材與台南11號在地好米蒸煮而成，但是整體而言，這道副食料理沒有融合在一起，感覺很像兩樣單品應是湊在一塊兒！
在副食還沒用完的時候，朋友的主餐「香煎櫻桃鴨腿」已經上桌囉！也跟照片差太多，果然照片僅供參考！特別選用農委會輔導具有產銷履歷的花蓮櫻桃鴨，香煎至表皮金黃酥脆，口感細緻、肉質 Q 彈多汁，佐以主廚特調綠胡椒醬提味，香氣更顯濃郁，可惜的是主廚可能沒掌握好烹煮時間，鴨腿有點老了。
過陣子是我的主餐「香煎和風烏魚」上桌，照片僅供參考參考！不過這道烏魚料理分量滿多的，特別選用雲林口湖的優質烏魚，以慢火乾煎的方式呈現。為什麼選雲林呢？因為雲林是烏魚的故鄉啊!來自故鄉的烏魚準沒錯！慢火乾煎的烹調方式還不賴，只是...有一小部分沒有處理好竟然出現魚的「腥」鮮味，有嚇了我一跳，我想可能是接近關門時間，師傅有時間的壓力所以烹調上沒處理好！那天去用餐師傅們大家都在跟時間賽跑，拼命的出餐！
在享用主餐的過程中，hot 7 也會主動提供來自彰化二林的「台南 11 號米」，台南 11 號米粒的外觀及透明度良好，完整米率高稍優於良質米品種台梗 9 號，適合做壽司、便當飯。所以這種米飯有不易沾黏的特性，但是，煮得太粒粒分明了！害我一度還以為自己正在吃沒熟的米飯，因此這項「台南 11 號米」的免費白飯也被我默默在心中畫上大XX。如果喜歡吃超級粒粒分明米粒的朋友我想你會喜歡，但是如果跟我一樣喜歡稍微有點濕米粒的朋友，一定會跟我一樣不喜歡這碗米飯！
最後是甜點「果香桂花銀耳」，銀耳富含豐富的氨基酸和膠質，搭配紅棗淡淡香氣嚐起來清甜順口，紅棗還貼心地去籽了唷！可是竟然沒有我最愛的「銅鑼燒」可以選擇，感到超級失望！好想再吃銅鑼燒啊！
hot 7 新鉄板料理
漢神巨蛋購物廣場4F
07 522 8651
平日 11:20-15:00 & 17:20-22:00 假日 11:20-21:00
hot 7 新鉄板料理
hot 7 新鉄板料理 金典綠園道
EZTABLE 火速線上訂位
後記
我一直都很在意關於餐廳所使用餐具衛生的問題，只要出現裂痕的餐具就一定要淘汰，不然很容易滋生細菌！關於這點，高雄這間唯一的 hot 7 就不及格！再來提一下因為用餐時間距離最後點餐時間剩下 40 分鐘，距離關門時間還有 1 小時 40 分鐘，但是師傅與服務人員卻相當急迫，以致原本該有的優質用餐體驗變得比夜市還不如，這一點也是我對高雄 hot 7 感到失望的原因之一！期待未來高雄這間唯一的 hot 7 能夠跟上中北部的步伐，重新展現屬於 hot 7 的水準，讓這個新鉄板料理展現高度 CP 值，短期內我應該是不會再去高雄的 hot 7 用餐！還是跑台北台中吧！