高雄大魯閣草衙道開幕也將近一年左右，主要以主題餐廳、運動品牌、遊樂場以及影城為主，鄰近高雄國際機場，搭乘高雄捷運紅線至草衙站下車，一出站就是大魯閣草衙道！這麼好的位置竟然沒什麼人會來玩樂！就連住在附近的沃爾夫其實也很少前往草衙道逛街，主要是因為沒什麼特別的目的完全都不會令人想去晃一晃，這次難得前往草衙道用餐，選擇的是上次因為人潮太多而沒有吃到的「涮乃葉日式涮涮鍋」。
涮乃葉日式涮涮鍋
大魯閣草衙道大道西3F
07 791 5310
平日 11:00-22:00 假日 10:30-22:00 週五六延長至 22:30
涮乃葉
涮乃葉 syabu-yo 日式涮涮鍋吃到飽
「涮乃葉日式涮涮鍋」從草衙道開幕以來評價一直都還不錯，不僅高雄如此，全台各地分店的評價皆是如此，這麼好的評價更令人好奇到底是有多好呢？為何大家總是對於「涮乃葉日式涮涮鍋」評價都是正面居多，讓沃爾夫來試試看吧！
「涮乃葉日式涮涮鍋」大魯閣草衙店店內空間相當寬敞，大到有點令人不可思議，這麼大的空竟然還可以經常客滿，看來應該是滿受大家喜愛！店內牆面上的裝飾是以投影的方式投影上去，因此畫面會經常變換，感覺就像是在會流動的空間當中用餐，每一次用餐抬頭休息時都可以看到不同的風景，也挺愜意的！
說了這麼多！來看看菜單吧！不過「涮乃葉日式涮涮鍋」大魯閣草衙店店員很奇怪，從沃爾夫訂位開始問有幾位用餐，到現場報到詢問幾位用餐，到入座後詢問幾位用餐，拿菜單的時候詢問幾位用餐，擺放餐具的時候詢問幾位用餐，到底是有多想知道幾位用餐，用眼睛應該看得出來就是沃爾夫與朋友共兩位啊！詢問沃爾夫有無來過「涮乃葉日式涮涮鍋」，沃爾夫表示第一次來用餐，原本以為店員會介紹一下環境還有菜單，結果......店員就走了！
好吧！既然店員冷酷地走掉，只好由沃爾夫來跟大家簡單介紹「涮乃葉日式涮涮鍋」的菜單！「涮乃葉日式涮涮鍋」是採選肉品的方式計價，如果只選擇豬肉就是每人新台幣 398 元，豬牛混合則是新台幣 458 元，豬牛加安格斯牛則是新台幣 498 元，再加上 10% 的服務費，不過同一桌只能選一種價位，不能說有人只選豬肉，有人只選牛豬混合。
火鍋鍋底依綠都採鴛鴦鍋，而且固定鍋底是昆布鍋，另外一個湯底則是任選，不過當沃爾夫希望店員介紹一下鍋底時，只得到店員說，某某比較鹹，某某比較有味道，某某......這樣的結果，由此一見「涮乃葉日式涮涮鍋」大魯閣草衙道分店的員工似乎不是很知道自家的湯底有哪些特色啊！這部分要加油！
火鍋所需要使用的撈勺與公筷以及私人的筷子、碗盤也都在桌邊就可以拿到囉！菜單則是會收在桌子側邊的下方，完全不佔用任何桌面空間，相當不錯！
有需要任何服務不需要舉手招呼服務人員，只需要按下按鈕服務人員就會前來服務唷！這點也相當貼心！
這次沃爾夫與朋友選擇的是豬牛加安格斯牛新台幣 498 元的肉品組合，其實只要有點套餐組合就會送上每人一條的「自製手工雞肉漿」，不過這個部分是無法吃到飽的唷！算是店家特別招待點套餐的貴賓！口感吃起來還不錯，挺有彈性的！
接著會一次把肉盤上齊，之後若是有需要加點再向服務人員告知就可以啦！首先看到是「國產豬五花」，油脂分布相當漂亮，吃起來得油脂豐富，滑嫩順口！
「國產梅花豬」，油花分布均勻，肥瘦均勻，若是不敢吃太油膩的朋友，梅花豬肉是不錯的選擇！
「安格斯黑毛牛五花」同樣帶有大量油花，口感上雖然稍微油膩但是每一口都可以吃到來自純種黑毛安格斯牛優質肉品，軟嫩中帶有嚼勁的口感。
「安格斯黑毛梅花牛」則是以均勻細緻的油花，帶出牛肉的嚼勁與香氣，略帶點油花又不至於讓牛肉太過於乾澀難以入口！
「紐澳梅花牛」因為主要為草飼牛肉，風味獨具，相較美牛而言更能催動食欲，不過吃起來口感較為乾柴！
「紐澳板腱牛肉」同樣為草飼牛肉，不過因為油花集中，所以涮起來不致於使得肉品過於乾柴，同時又可以保有軟嫩適中的特性！沃爾夫就很喜歡這款肉品！由於主打涮涮鍋，所以「涮乃葉日式涮涮鍋」都將肉品切得相當薄，每一片肉品都已經薄到可以透光，有好有壞，好處是涮一下就可以品嘗，不會因為控制不好導致肉品過於老，壞處就是每一片肉品都支離破碎，較難以吃到完整的整塊肉品！
「涮乃葉日式涮涮鍋」提供多款醬汁與配料，有「金桔醬」搭配日式醬油，適合用來沾取蔬菜與肉片，「照燒醬」，日式料理當中常見的肉片沾醬，「奶香起司醬」，使用特調牛乳搭費濃郁起司，重點是加上黑胡椒顆粒，口感相當滑順，沃爾夫認為不論是肉片或是蔬菜都是相當不錯的沾醬選擇，「日式胡麻醬」主要以芝麻搭配味噌與昆布高湯調製，味道上不是那麼深受沃爾夫喜愛，但是也滿適合用來沾取肉片，當然如果是重口味饕客，「涮乃葉日式涮涮鍋」也有提供「韓式辣醬」以紅椒、糯米粉、黃豆、食鹽混合出口感十足的沾醬！
當然也可以混搭出屬於自己的專屬醬料！
「涮乃葉日式涮涮鍋」也提供多元的麵類副食，不論是關東細麵、拉麵或是烏龍麵，一應俱全。不論是單吃或是搭配「涮乃葉日式涮涮鍋」最有名的咖哩醬，都相當美味！
其中沃爾夫最喜歡的面種莫過於關東細麵那細緻軟 Q 的口感，還有蛋黃拉麵每一口充滿嚼勁的感覺，每一口麵條都像是在口中跳舞般的口感，真的相當美味！
涮乃葉還有提供「牛肉飯」，沒看錯就是牛肉飯！但是沃爾夫覺得這一項單品很不推薦，除了口感不佳以外，口味上也不怎麼樣，單調無趣的一道料理，況且吃飯澱粉含量高，很快就會有飽足感，這樣就沒辦法享受更多美食啦！
蔬菜區也相當精采，有多樣新鮮的蔬菜供大家選擇！肉品吃到飽的同時也要兼顧健康均衡！
不過沃爾夫來得太晚，很多蔬菜都已經被搶食一空，不過也不需要擔心！「涮乃葉日式涮涮鍋」補菜速度也滿快的！很快就會再將新鮮的蔬菜給補滿！
覺得吃太多肉品需要點熱茶解油膩嗎？涮乃葉也有提供沖泡茶包與熱水給大家選擇唷！解解油膩！
覺得大口吃肉喝熱茶很掃興？涮乃葉也有提供冰沙以及氣泡飲調，大口吃肉熱呼呼就是要喝冷飲才能降溫啊！
吃飽喝足以後，別忘記涮乃葉也有不少美味的餐後甜點等待著大家繼續享受！
甜點中沃爾首推紅豆湯，溫熱的紅豆湯，沙沙的紅豆泥，微甜的幸福滋味，每一口紅豆在口中都激盪出今日用餐的幸福回憶！沃爾夫在紅豆盪裡找到幸福！(到底是有多幸福...)
再來沃爾夫最最最喜歡的莫過於這個「抹茶冰淇淋」，其實他是有三種口味，分別是香草、抹茶與綜合，不過沃爾夫認為綜合口味吃起來最剛好，抹茶冰淇淋的香氣與香草冰淇淋的黏膩綜合，不甜不膩又能有抹茶香氣，超級適合用來為美味涮涮鍋畫下句點！重點！可以 DIY 操作以及搭配自己喜歡的甜點配料唷！
涮乃葉日式涮涮鍋
大魯閣草衙道大道西3F
07 791 5310
平日 11:00-22:00 假日 10:30-22:00 週五六延長至 22:30
涮乃葉
涮乃葉 syabu-yo 日式涮涮鍋吃到飽