台灣火鍋市場產值驚人，每一年都有新的火鍋品牌陸續開幕或是展店。記得 2015 年退伍環島計畫，當時來自基隆以「水產供應商」起家的「築間幸福鍋物」也正式插旗台中，而沃爾夫環島到台中的時候，朋友們還特別帶著沃爾夫到「築間幸福鍋物」品嚐號稱「當季節令、自然熟成、產地直送」的「築間幸福鍋物」，當時就對「築間幸福鍋物印象不錯」。現在 2019 年「築間幸福鍋物」正式進軍南投埔里鎮，使得原本就競爭激烈的埔里火鍋市場，正式進入火鍋戰國時代，就連埔里最強「Mr.鍋」也為此重新裝潢備戰，究竟埔里火鍋的戰國時代，誰能勝出，成為埔里火鍋霸主呢？
築間幸福鍋物-埔里中正店
南投縣埔里鎮中正路355號
04 9299 1229
11:00-04:00
築間幸福鍋物
築間幸福聚落
jhujianshabu
透過「築間幸福鍋物」的展店版圖，可以看到幾乎全台各地都已經有「築間幸福鍋物」囉！台灣美食之都台中展店速度與數量更是驚人，得以見得台灣火鍋市場真的很火熱！
「築間幸福鍋物」在埔里開設的加盟店為「埔里中正店」。沃爾夫趁著「築間幸福鍋物埔里中正店」開幕幾天後就趕快來嚐鮮，懷念一下當時環島計畫途中的美好鍋物滋味。
簡單說明一下「築間幸福鍋物」的菜單！主要分為「湯底」、「套餐」、「附餐」以及「熟食」四大類！湯底的部分選擇很多元，除了基本的柴魚昆布湯底無須額外加價，其餘的湯底都需額外加價新台幣 10 元到 80 元不等的價格。
套餐的部分，其實就是主餐的部分啦！大家可以選自己喜歡的主餐類別，像是海鮮、牛肉、羊肉、豬肉還有素食。價格以及肉品的部位物也都標示得相當清楚！
再來是附餐的部分，附餐可以任選一樣，有需要加價升級的品項也都會標示出來！
最後是熟食的部分，不過目前「築間幸福鍋物」熟食只有推出「秘滷鴨血」這個品項，希望未來可以推出更多不同熟食品項。埔里「築間幸福鍋物」最終計價，就是以選擇的「湯底」+「套餐」+「附餐」+「熟食」再加上 10% 的「服務費」。
埔里「築間幸福鍋物」店面空間不大，大小為一般透天厝的大小，店面空間位在一樓！設有 4 人座位區以及個人座位區，建議要前來用餐的朋友要先電話預約唷！避免現場久候，或是挑選夜半清晨的時段來用餐就不用排隊囉！(築間幸福鍋物營業至清晨 4 點)
入座時，餐具就已經都擺放好囉！點完餐以後，就可以到自助醬料區去拿取醬料，還有自助飲料區，自行取用飲料！
沃爾夫點的湯底是「川味麻辣」，多種香料直接在湯底中釋放精華，上桌的時候，「川味麻辣」的香氣四處飄竄，超香！光是聞到湯底就很開胃！重點，鍋內含有軟嫩的鴨血與凍豆腐。不過辣度無法調整，大約是中辣的程度，想嚐試又怕吃辣的朋友，可以透過加自來高湯的方式來調整，想保留「川味麻辣」香氣湯底的朋友，可以選擇續加「麻辣」湯底。(築間幸福鍋物，提供免費加湯服務)
朋友點的湯底是「鮮菇奶香」，以濃郁的奶香湯底加上鴻喜菇，上桌時沒有什麼特別之處！但是！喝下第一口湯之後，濃郁得奶香在口腔中爆炸！超級好喝的！加湯的時候，別忘記跟店員說要加「奶香」湯底唷！不然如果加入自來高湯就太可惜了！(築間幸福鍋物，提供免費加湯服務)
「築間幸福鍋物」的菜盤也是超級澎拜，以高麗菜為基底，搭配鴻喜菇、杏包菇、青江菜、干貝丸、火鍋料、玉米、芋頭、番茄、板豆腐、豆皮，重點還有草蝦 2 隻，可以說是豪華菜盤！
吃完菜盤就幾乎快飽啦！後面還有主食肉品看該怎麼辦才好！
「美國小肥牛」，看起來粉嫩粉嫩很好吃的樣子！一盤的份量有 12 片！雖然看起來很好吃的樣子，油花也還不錯，但是實際下鍋川燙 8 秒後起鍋，吃起來牛肉味稍嫌不足！下次點別種肉品試試看。
「海鮮總匯」內含 9 種海鮮，「生蠔」、「草蝦」、「白蝦」、「軟絲」、「鱸魚片」、「鯛魚片」、「鮭魚片」、「蛤蜊」、「鮮蚵」，滿滿一大盆分量嚇死人！不過比較喜歡裝飾的「鮮花」(完全放錯重點)。
加價新台幣 15 元升級的附食「秘製滷肉飯」，好吃推推！很有「鬍鬚張魯肉飯」的水準！
「蒸煮麵」是給一包完整包裝。正好沃爾夫因為前面料理太澎拜，早就吃不下去了！默默把「蒸煮麵」收到包包帶回家！
最後，吃完熱呼呼的火鍋以後！不要忘記「築間幸福鍋物」的重點「明治冰淇淋」多達 8 種口味任君挑選！在大熱天吃熱呼呼的火鍋後，再來碗冰涼消暑的冰淇淋退火最棒了！「築間幸福鍋物」進軍埔里設點，也正式宣告埔里火鍋戰國時代來臨，埔里以後會不會變成火鍋小鎮呢？期待埔里的火鍋市場能開創出全新紀元！
築間幸福鍋物-埔里中正店
南投縣埔里鎮中正路355號
04 9299 1229
11:00-04:00
築間幸福鍋物
築間幸福聚落
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