「2019 台中耶誕夢想世界」點燈囉！沃爾夫與朋友們也一起前往欣賞這錢坑(誤)，是欣賞這美麗的燈飾，感受台中舊城區的浪漫氛圍！而寒冷的氣溫令人全身發寒直打顫，原想去吃「海底撈」，但還得搭公車前往「中友百貨」實在太麻煩，後來決定來去附近的「瓦庫麻辣鍋」試試看，體驗看看同樣是來自四川口味的麻辣鍋，有那些不一樣！
瓦庫麻辣鍋
台中市中區自由路二段33號
04 2223 1155
平日 17:30-00:00 週末 11:30-16:00 & 17:00-00:00
瓦庫麻辣鍋 WOW COOL
WowCool33
瓦庫燒肉 老宅燒肉最佳風味 台中車站燒肉推薦
之前沃爾夫就曾到「瓦庫燒肉」用餐，覺得不錯！後來看到「瓦庫」系列打造全新品牌「瓦庫麻辣鍋」時就一直滿期待，可惜是一直沒有天時地利人和的好時機前往，終於這次機會來啦！怒吃一波。
「瓦庫麻辣鍋」特別前往四川成都與重慶拜師學藝，精選麻辣鍋湯底精神「辣椒」與「花椒」，打造一鍋道地的「巴蜀牛油火鍋」。
在店面挑選與裝潢方面，「瓦庫麻辣鍋」同樣承襲「瓦庫燒肉」邊間老宅風味，特別不一樣的是「瓦庫麻辣鍋」這次以四川成都寬窄巷子青磚建築為主，輔以中國各省老窗花打造大宅門沉穩寧靜的美感。
「瓦庫麻辣鍋」門口還特別打造類似清朝郵筒造型的郵筒，這是也是承襲「瓦庫燒肉」的招牌明信片寄送服務，凡到「瓦庫麻辣鍋」用餐的顧客都可以索取「免費明信片」寄給朋友或自己，下次帶著這張明信片來用餐，馬上就直接 9 折優惠！超棒的啦！
不過「瓦庫麻辣鍋」可不只有明信片 9 折優惠而已，如果在「瓦庫麻辣鍋」粉絲專頁「打卡」或是「按讚」還會送「瓦庫精美小品」。重點，壽星生日前後 1 日前往「瓦庫麻辣鍋」用餐，還能得到「生日贈禮」，這麼好康，有這麼多好康優惠當然要拿好拿滿！
寬窄巷子青磚建築怎麼能不先拍一波美照，濃濃的大宅氣勢，馬上讓人墜入古色古香的時空隧道裡！
走入「瓦庫麻辣鍋」，充滿溫度的櫃台映入暖光，在冬天中帶出暖暖的感覺很舒服。
「瓦庫」系列名片一樣充滿設計感，超美 der。
迎接 2020 鼠年的明信片也出爐囉！有興趣的朋友都可自由索取，不論是回家收藏或是到門口郵筒寄出都可以唷！沃爾夫已經私藏兩張進包包帶回家去收藏了！太美了啦！
「瓦庫麻辣鍋」如同「瓦庫燒肉」一樣提供許多文字卡，讓大家可以透過這些文字卡，盡情表達心中 OS 瘋狂打卡！網美美照發一波！
有這麼有趣的文字卡，沃爾夫一行人也沒在客氣，先拍一波！有帥哥哥但是沒有辣妹子(哭...)，幸好有「麻辣鍋」陪著我們一起在「瓦庫」開鍋囉！
座位區安排在 2 樓，樓梯間以超大仿古花卉圖裝綴，又一次走入時光隧道。BTW 特別稱讚「瓦庫麻辣鍋」地板材質特別採用防滑型，讓大家走得安全又安心！這麼小的細節也是不馬虎！
「瓦庫麻辣鍋」座位數看起來不多，各桌之間的距離保持得很棒，不會讓人感覺很擁擠，整體用餐環境滿舒適，整體風格與氛圍與店外觀一致，喜歡大宅風或是古色古香的朋友一定會愛上這裡的空間設計！
入座前，桌面上已經備好餐具以及醬料！
「瓦庫麻辣鍋」提供兩種沾醬，分別是「芝麻醬」(左)與「油醋醬」(右)，「芝麻醬」可用來增添肉片風味，「油醋醬」可用來降低食材辣度，兩者各有所長，各位可自行斟酌沾附，不過沃爾夫還是大推「瓦庫」家的食材原味，最美味，沾醬算是畫龍點睛！
餐桌附有小抽屜，裡頭放置衛生紙、濕紙巾以及牙線。
入座後會送上一壺茶，在冷冷的天氣中進到室內馬上能來上一杯溫暖的暖茶，真的很棒！大推！
「瓦庫」出品必屬復古，不論茶杯或是茶壺通通帶著濃濃古意，不得不說「瓦庫」在整體空間營造與氛圍真的掌握的很棒耶！好感度大加分！
菜單本以鮮紅的紅色表示麻辣鍋的麻辣，整體質感還不錯！沃爾夫以下不會帶大家一一看菜單內容，目前「瓦庫麻辣鍋」的餐點都是單點，並無套餐的選項，因此大家就看想吃什麼就點什麼，這一點也與「海底撈」一樣唷！
點餐方式很簡單，「選湯底」再選「菜品」、「肉品」。鍋底有「川味麻辣」、「老火燉雞」、「野椒酸菜」、「上湯番茄」、「蟲草菌菇」。湯鍋的組合有單鍋，或是鴛鴦鍋兩種，計價方式每人新台幣 120 元整，若是選鴛鴦鍋，每桌再加新台幣 150 元。
若是特別喜歡「瓦庫麻辣鍋」湯底與餐點，還可以外帶回家呢！在家裡也可以吃到超美味麻辣鍋，甚至是好友聚會，還可以拿出來炫炮一波呢！推推！大推外帶麻辣鍋。
「瓦庫麻辣鍋」的湯鍋與「海底撈」一樣都是「方形」的，不愧是同樣來自「四川」的「麻辣鍋」，就連湯鍋都如此一致！同樣是採用下抽式抽風系統，因此在「瓦庫麻辣鍋」用餐完畢也不必擔心身上沾附著「麻辣鍋氣味」唷！「瓦庫麻辣鍋」開鍋啦！準備點餐...
我們點選的鍋底是「老火燉雞」(左)與「川味麻辣」(右)組合的鴛鴦鍋！招牌「川味麻辣」以石柱紅乾辣椒、茂汶紅花椒、金陽青花椒及十幾種中藥材來製作，可以說是正統麻辣鍋，而口味也是依據四川重慶的口味，但是考量到台灣人的口味沒有這麼重，已經有做過改良，如果還是覺得口味太重，依然可以請工作人員幫忙調整唷！(貼心)
特別推薦「川味麻辣」中的「純鴨血」，口感軟嫩超級好吃，但因成本較高，一般麻辣鍋不太採用，而「瓦庫麻辣鍋」不但使用「純鴨血」，重點是還可以無限續加，是不是超級佛心！BTW 豆腐也可以無限續加！
「老火燉雞」以老母雞、土雞、豬骨、百合...等材料熬煮湯汁至乳白色，整個濃郁香醇，一碗接著一碗喝不停，暖胃又解辣，超級舒服！基本上不論是「川味麻辣」或「老火燉雞」兩個湯底本身味道就已經相當足夠，投入其內的菜品或肉品也都能獲得不錯的滋味，無需額外的調味，可見湯底好多麼重要！
在鍋底上桌的同時，服務人員也會送上餐前開胃小菜「夫妻肺片」(左)與「甜花生」(右)。特別推薦四川名菜「夫妻肺片」，主要是以牛肉為主料，配以肺、心、舌等製作而成，口感爽脆還不賴！「甜花生」就一般大家會吃到的那種，不特別說明囉！
「綠豆沙鍋餅」這道必點。雖然看起來不怎麼樣，但是當「綠豆沙鍋餅」拿到口前時，那濃濃的香氣真的超誘人，口水都忍不住流出來！口感有嚼勁，乾爽不油膩，是台灣少見的經典北方麵點，沒想到能在「瓦庫麻辣鍋」吃到「綠豆沙鍋餅」，大推！
「麻辣寬粉」口感 Q 彈，口味上又麻又香，還帶著酸香，還帶著酸香解膩，默默吃到滿頭大汗！搭配著花生，口感層次更為提升！
「冰球鵝腸」口感爽脆，具有益氣補虛、溫中散血、行氣解毒，重點是快速川燙 7 秒最剛好！看著擺盤造型，是不是很有聖誕的氛圍？像是個水晶球一般可愛！
「菇類雙拼」超級可愛，以水蓮當作小提把，怎麼這麼有趣啦！雙拼菇為「鴻喜菇」與「美白菇」這兩款！
「餃類拼盤」一吃就立刻感覺到其紮實的口感，這肯定是手工製作才能這麼紮實啊！推！吃到這邊瞬間覺得「瓦庫麻辣鍋」超越「海底撈」，沃爾夫以前這麼愛「海底撈」到底是為什麼啦！被「瓦庫」圈粉了！
「櫻花蝦滑」是看著網路推薦必點，果然也沒讓人失望。濃濃的櫻花蝦香氣，而且口感 Q 彈驚人，重點是分量超大，真的是相當大方！
「鮮鮭魚片」色澤美艷，口感鮮嫩紮實，不論是搭配著「老火燉雞」或是「川味麻辣」都很對味。
不過沃爾夫個人偏好「川味麻辣」，讓新鮮的鮭魚略帶中藥與花椒麻辣香氣，最後加上一點檸檬更好吃！推推！
「瓦庫麻辣鍋」也有沃爾夫超愛的「伊比利松阪豚」，有多好吃相信大家都知道！不過「瓦庫」在「伊比利松阪豚」的切法刻意稍微偏厚，使得下鍋後的口感更加紮實飽滿，第一次吃到這麼紮實的「伊比利松阪豚」，真的會回不去！(這麼好吃，以後都不能吃別家了啦！)
「伊比利松阪豚」擺盤也是超美，拍張照紀錄一下！順便讓大家看看這油花均勻分布，超完美的「伊比利松阪豚」，有機會到「瓦庫」千萬不要錯過，推！
「手切安格斯牛」同樣採厚切的方式，使得牛肉口感紮實飽滿，再加上安格斯肉質本身彈性與均勻油脂，配上「川味麻辣」涮約 5 秒後，入口滿是濃郁牛味超好吃！
「手打牛肉丸」入口讓沃爾夫立刻聯想到「撒尿牛丸」，紮實 Q 彈的口感，牛肉的鮮甜完整地被包覆，是種清新脫俗的感覺，猶如初戀般迷人(純屬誇飾)太美味了！大推，喜歡吃牛肉的朋友絕對不可錯過的「手打牛肉丸」！
「娃娃菜」很適合放入「老火燉雞」鍋一起熬煮，吸附「老火燉雞湯」讚讚讚，令人允指回味，而娃娃菜口感細嫩甘甜也是令人一再著迷的主因，後來上網確認原來「娃娃菜」跟「大白菜」是同一家人，不過他的營養價值較高，富含維生素、硒、葉綠素。「瓦庫麻辣鍋」在食材的選用上真的很用心，用心推推推！
「麻辣腐皮捲」店員推薦，還特別強調「麻辣」是因為加入麻辣鍋後才會有麻辣，其實「腐皮捲」本身不會辣，「麻辣」是希望大家可以放入麻辣鍋試試。「麻辣腐皮捲」的內餡已新鮮蝦仁搭配韭黃，整體而言滿有口感，而且還有鮮蝦的鮮甜味，重點是加上「荸薺」，不僅口感層次更上一層樓，而且更加爽口，難怪店員說這道很推薦大家試試。
「油豆皮」怎麼可以少呢！吃「麻辣鍋」必備良伴耶！酥脆的「油豆皮」在「麻辣鍋」盡情吸附花椒香麻，再轉入口中四溢，啊！這就是麻辣鍋最棒的滋味！
最後「巴蜀酥肉」，店員特別推薦招牌菜，這是四川的傳統家常菜。吃起來像是台中名產「繼光香香雞」，香酥肥而不膩，讚讚讚，超好吃！雖然店員說可以泡入「麻辣鍋」吸附一下，但是比起軟爛的口感，沃爾夫其實更喜歡「巴蜀酥肉」原本那香酥爽口的口感！
差點忘記，如果您是白飯控，餐餐都必須配上白飯，「瓦庫麻辣鍋」也有白飯唷！
最後總結「瓦庫麻辣鍋」，整體視覺與風格承襲濃濃「瓦庫」精神，在細節著手絲毫不馬虎，食材方面也提供許多令人驚喜的特色品項，湯底部分也都在水準之上，而且可以客製調整，服務態度更是沒話說，服務人員親切，又隨時觀察著顧客需求，例如：沃爾夫一行人吃到滿頭大汗時，服務人員會主動關心是否湯底太辣，需不需要調整，更貼心地是送上開水。沃爾夫被這樣整體氛圍圈粉，瞬間將「海底撈」拋諸腦後，若「瓦庫麻辣鍋」與「海底撈」相比而言，沃爾夫更喜歡「瓦庫麻辣鍋」，畢竟在「瓦庫」有太多令人驚豔的食材，服務品質也不輸「海底撈」，更別說價格「瓦庫」相比之下根本高 CP 值。
餐後甜點「桂圓銀耳湯」，熬出膠質的銀耳配上桂圓的香甜，打造出這碗單純的甜湯，但是愈是單純簡單愈是不簡單，吃完麻辣鍋，來上一碗「桂圓銀耳湯」解辣解膩，超舒緩！大推！
若是想要吃冰降溫的朋友也能選「香草霜淇淋」，這是由「瓦庫」自行打造，口感綿密氣味香醇，搭著脆片一起吃愈吃愈香，停不下來啊！好啦！但是沃爾夫還是很懷念「瓦庫燒肉」的雪花冰，不知道「瓦庫」是否刻意讓「燒肉」與「麻辣鍋」的冰品不一樣，就此營造兩者冰品的特色！
瓦庫麻辣鍋
台中市中區自由路二段33號
04 2223 1155
平日 17:30-00:00 週末 11:30-16:00 & 17:00-00:00
瓦庫麻辣鍋 WOW COOL
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瓦庫燒肉 老宅燒肉最佳風味 台中車站燒肉推薦
後記
「瓦庫麻辣鍋」的廁所也是精心設計唷！重點是「無障礙」的設計更是貼心滿分！這邊就留給大家有機會親自來參觀「瓦庫茅房」囉！