最近上班無力感倍增，決定利用周末來去吃牛肉麵好好補一補，撫慰因上班受傷的心靈，順便補充元氣增強體力。沃爾夫在大勇國小附近發現「牛谷飲食店」，以牛肉麵專賣為主，當然也有其他品項啦！來去試試看味道，看看能否成為台中推薦牛肉麵美食 🤔，沃爾夫對牛肉麵可是很嚴格的呢！98~
牛谷飲食店
台中市西區公正路154-1號
04 2301 9919
每週日公休 11:00-14:00 & 17:00-20:30
牛谷飲食店-牛肉麵專賣
niuguyinshidian
Food Panda 外送菜單
牛骨牛肉麵原本位在忠明南路上，大勇國小斜對面，旁邊則是 7-11。現在則是搬到勤美附近的公正路上。
「牛谷飲食店」沒有華麗的裝潢，只有樸實的店面，話說店門口的牌匾怎麼看起來很像國術館的牌匾，若是沒有料理台車在騎樓下，還真以為是什麼跌打損傷的國術館。😆
可愛的料理台車看起來很有日式麵店的感覺。👍
「牛谷飲食店」也走在時尚潮流，支援多款電子支付 💳 方式付款，無現金交易，推推！除此之外也有與美食外送平台「Uber Eats」、「Food Panda」合作，在家只要動動手指美味餐點就送到門口囉！
來看看「牛谷飲食店」的菜單，有飯類、麵類、牛肉麵、湯品以及小菜滷味，餐點選擇多元，雖然主打牛肉麵專賣店，但其實也是有不少「非牛肉」餐點可以選擇，因此不吃牛的朋友們在「牛谷飲食店」也能找到自己喜歡的食物品項唷！
店內牆面上也有簡易的小菜參考照片，看起來超可口 😉！等等來點個小菜看看，本人與照片是否有落差！究竟是照片還是照騙呢？
「牛谷飲食店」的餐具以及各式醬料都放置於店內櫃檯上，自行取用唷！BTW 罐上標有「大辣」的那罐辣椒是「牛谷飲食店」自製的，請務必特別小心會滿頭大汗唷！😓 全身的寒氣都被逼出，通體舒暢！喜歡刺辣口味的朋友可嘗試看看。
黑色桶裝內的則是「牛谷飲食店」自製酸菜。微辣與蒜頭小香氣拉升不少酸菜層次。推推！👍👍
「烏龍豆干」看到名字有「烏龍」先點一波。多汁 Q 彈的口感，搭配已被滷汁攻陷的豆干孔隙，滿滿的香氣超開胃，看來應該是滷製已久才能有此般美味。
「滷豬頭皮」不油不膩，Q 彈的口感也是道開胃小品，重點還能補充膠質。畢竟沃爾夫已經...年華老去 😤，只好多多補充膠質。
「涼拌小黃瓜」以辣椒與蒜頭調味後涼拌，微香辣的滋味，配上清爽脆口的小黃瓜，絕配！如果是夏季來享用一定超棒的！😍
再來份「和風洋蔥」降血壓和血脂，畢竟這趟是撫慰心靈美食之旅啊！(傻眼，撫慰心靈跟降血壓血有什麼關係啦？)「和風洋蔥」口感鮮脆，口味帶點日式芥末的風味，吃著吃著食慾就大開了！(敲碗 🍽)
幸好「紅燒牛肉麵」隨後就上桌了！可選擇「細拉麵」或者是「刀削麵」。這碗「紅燒牛肉麵」所選擇的麵條為「刀削麵」，口感較有嚼勁。
牛肉塊是帶筋的「牛腱肉塊」，經過精燉熬煮再配上中藥材香料，整碗「紅燒牛肉麵」口味由清香入口，後轉而濃香餘韻，令人回味無窮啊！🤤 重點這一碗才新台幣 120 元！
接著是「牛谷飲食店」獨家特色餐點「炙燒川燙」系列。友人點的是「美國 Choice 無骨牛小排」搭配「細拉麵」。
「炙燒川燙」系列會將新鮮肉品一面先做「炙燒」，後續另一面再以「川燙」的方式來燙熟，同一肉片能吃到兩種截然不同風味。🤤
上桌後，老闆會提著「精燉湯頭」來幫我們「川燙」肉片！畫面看起來超級療癒 😂，這令沃爾夫回想起在台南求學的日子，早餐一定要來碗「溫體牛肉湯」才有體力上課啊！(又陷入青春回憶跑馬燈)
粉嫩的牛肉片蓋滿麵條，配一點薑絲與枸杞，口水有點克制不住 🤤，差點就流出來了呢！
「炙燒」與「川燙」雙重享受的「牛小排肉片」略帶點油花，口感鮮嫩溫和，超好吃 🥰！BTW，另有附上「牛谷飲食店」推薦「辣豆瓣」可以沾著牛肉吃唷！
順便提一下「牛谷飲食店」的麵條都是源自「日本小麥粉」所製作而成的唷！口感基本上都 Q 彈有嚼勁，如果喜歡更有嚼勁口感可以挑選「刀削麵」，紮實的麵體愈嚼愈香，而「細拉麵」口感 Q 彈細緻，不知道有沒有兩種混合版的選擇 😆。
最後總結「牛谷飲食店」，餐點選擇品項不限於「牛肉」相關產品，對於不吃牛的朋友也能提供不同餐點，餐點品質方面都很不錯，肉質新鮮美味，可以感受到老闆用心料理的誠意，麵條部分最為驚喜，沒想到在這樣的小店裡能吃到口感絕佳的麵條，小菜方面清爽開胃，湯頭則是採用牛大骨跟蔬菜水果熬製的「精燉」湯頭，湯頭表現自然鮮美。重點是佛心價格，在台中要吃到這等品質的牛肉麵餐點，遠遠超出「牛谷飲食店」的價格，哈囉！請問老闆不缺錢嗎？🤑
牛谷飲食店
台中市西區公正路154-1號
04 2301 9919
每週日公休 11:00-14:00 & 17:00-20:30
牛谷飲食店-牛肉麵專賣
niuguyinshidian
Food Panda 外送菜單
後記
若喜歡「牛谷飲食店」的「牛腱肉」或「酸菜」其實也可以購買回家唷！推推！
離開前瞄到料理台車的水源來自 RO 逆滲透的水源，覺得老闆真的滿用心的，對待顧客就像對待家人一樣細心呵護！👏