年約而立之時，沃爾夫覺得身體每況愈下，不知是年紀已到還是缺乏保養，因此開始接觸「益生菌」的保健食品，而「益生菌」好處多多不用多說吧！後來沃爾夫希望能夠以更天然的方式補充好菌，逐漸轉向「優酪乳」、「優格」...等「發酵乳」增加體內好菌。
普羅家族® Profamily
優格專業製造機 | 優格乳酪盒 | 普羅優菌(20包)
新台幣 960 元 | 新台幣 650 元 | 新台幣 700 元
0800 055 755
平日 9:00-17:00
PRO-BIO 普羅拜爾 自製優格
普羅家族 Profamily
profamily.tw
馬上訂購 普羅家族自製優格
普羅家族 Profamily Line 客服平台
一段時間後，發現怎麼愈來愈「胖」😤，仔細一看才發現原來市售的「優酪乳」或是「優格」為了增加風味以及口感，添加許多添加物，其中為了掩蓋乳酸的「酸味」更是添加大量的「糖」，當沃爾夫以為自己正在吸收好菌時，原來也默默攝取大量添加物 😱。因此，沃爾夫決定自己 DIY 「優格」替自己的營養健康把關！👍
網上 Google 許多自製「優格」的教學後，發現自製優格需控制因素太多，而且失敗風險頗高，再加上沃爾夫沒有電鍋！😥 後來轉搜尋「優格機」發現老牌生機食品「普羅拜爾」旗下「普羅家族」竟然有完整的解決方案。沃爾夫立刻被吸引(荷包君...別走啊！😵)，以下沃爾夫要來開箱試用「優格機」自製 DIY「優格」成功率有多高，順便看看口感以及 DIY 的成本吧！
「普羅家族」所推出的「優格專業製造機」有幾項特點，像是精準溫控、不占空間、省電以及台灣組裝檢驗。
💡 普羅家族優格專業製造機特點：
👍 先進陶瓷精準控溫 40~45°C，發酵成功率大幅提升，零技術入門無障礙。
👍 輕巧設計，不占空間。
👍 極致省電設計，省電減碳最環保。
👍 日製零件台灣組裝生產，經檢驗局檢驗合格，安全有保障。
而使用「普羅家族」所推出的「優格專業製造機」每次約可產出 1,000 ml 的「優格」分量，以沃爾夫每次食用約 500 ml 份量計算，每一次產出可食用 2 日。換句話說，每 2 日製作一次即可，相當方便而且又可確保「優格」新鮮，重點是可以吃到自製無添加的「優格」。
有了「優格機」，我們還必須準備「活菌」以及「牛奶」或「豆漿」，這樣就可以開始製作「優格」囉！「普羅家族」的「優格專業製造機」盒裝上也有「優格製作教學」Step by Step 教導大家如何自製「優格」，貼心推推！
「普羅家族」的「優格專業製造機」盒裝內容有：「產品保證書」、「注意事項」以及「使用說明書」各乙份。其中「產品保證書」加蓋保固章後，即享有一年保固唷！其他什麼說明書應該也沒人會看吧！丟~ 🚯
「普羅家族」的「優格專業製造機」高度約 30 公分，長寬約 15 公分左右，體積真的算是滿輕巧，推推！機身以圓潤的線條設計，搭配乳白色系，像極了「優格」滑嫩的樣態。
其中，機身前方的「特製轉盤」可以幫助我們設定發酵開始時間，以利後續計算時間使用。例如：沃爾夫在 22 點 30 分，開始進行發酵，便可將時間轉盤設定於此，接著隔天 10 點 30 分左右，沃爾夫就知道已經完成發酵囉！
除了「優格專業製造機」外，沃爾夫順便採購日本原裝進口的「優格乳酪盒」，目的是「過濾優格」製作「水切優格」，也就是傳說中的「希臘優格」。
💡 關於水切優格 / 希臘優格
「優格」透過過濾的方式將「水分」分離，取得「濃縮蛋白」即是「水切優格」，而過濾出的「水分」則為「乳清」。「水切優格」營養價值是「優格」的 2 倍，其質地介於「優格」與「起司」之間，相較「傳統優格」有著更濃郁綿密的口感，可取代奶油。而濾出的「乳清蛋白」營養豐富，是鍛鍊肌肉和健身後恢復的關鍵，同時可以增強體力。
「優格乳酪盒」外型做得像是牛奶盒一樣，看起來相當可愛逗趣！
「優格乳酪盒」的結構分為三大部分，主要是「容器」(左)、「濾網」(中)以及「保鮮蓋」(右)。只要將發酵完成的「優格」放入濾網中，再蓋上保鮮蓋後靜置一段時間，慢慢地「優格」中的「乳清」就會被分離出來囉！
「優格乳酪盒」容器底部則有日系廠商生產資訊以及容量資訊！雖然「優格乳酪盒」最大容量為 1,000 ml，但是建議每一次放入「優格」的份量大約 600 ml 即可，記得預留一些空間給分離後的「乳清」唷！
重點來囉！沃爾夫準備的鮮奶是「Farmlife 恆牧紐西蘭全脂鮮乳」以及「普羅家族」的「普羅優菌」。
💡 優格原料選用小提醒：
除了環境溫度跟發酵時間會影響優菌的發酵外，鮮奶的蛋白質與脂肪對優菌的發酵也深具影響哦！因此不建議選用高鐵、高鈣、高纖...等營養強化牛奶，建議選擇「全脂」或是「低脂」的「鮮乳」最棒！
🕵 想要打造濃稠口感優格請注意鮮奶的營養標示：
✅ 選用「蛋白質」每 100 ml 含量 3.2 g 以上的鮮奶
✅ 選用「脂肪量」每 100 ml 含量 3.7 g 以上的鮮奶
「普羅優菌」標榜目前市售第一名的 Pro 級自製優格菌粉，由益生菌專家嚴選 8 種優質活菌，打造黃金比例香醇濃郁口感。
「普羅優菌」含 8 種專業菌種：嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)、比菲德氏龍根菌(Bifidobacterium longum)、乾酪乳桿菌(Lactobacillus casei)、植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)、保加利亞菌(Lactobacillus bulgaricus)、嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)、乳酸乳球菌(Lactoccous lactis)、鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)，而且未添加人工香料等添加物，推推。
「普羅優菌」嚴選 8 種優質活菌，屬於中高溫菌，搭配普羅家族「優格專業製造機」恆溫發酵，安全穩定且成功率高。
每盒「普羅優菌」裡頭有 20 小包，每一小包都可製作 1,000 ml 的「優格」量，一包搭配一瓶鮮乳剛剛好。
優格製作方法超簡單，只要將「普羅優菌」倒入容量 1,000 ml 的鮮乳中均勻混合。
再將鮮奶瓶放入插電的「優格專業製造機」裡頭，靜置計時約 10~16 小時之後，美味的優格就完成啦！
沃爾夫第一次做「優格」就上手，完全零失敗，大推「優格專業製造機」。真心覺得「優格機」的問市發明是拯救沃爾夫這種 DIY 殺手的救星！本次「優格」發酵時間為 12 小時，口感比優酪乳濃稠，但又不到市售優格的稠密，相當滑嫩順口，口味上則是香醇濃郁不會偏酸，若是喜歡偏酸的話可以拉長發酵時間。
空腹吃「優格」可以幫助鈣的吸收，再搭配一些喜歡的水果，健康營養的早餐就完成囉！BTW 消化道較敏感的人，則不建議空腹或是睡前食用，以免造成腸胃不適(爆炸)。
沃爾夫也會將自製「優格」搭配「水果」製作成「優格水果杯」，當作是零食或是運動後補充蛋白質且充飢的來源，自製「優格」原料單純看得見而且無添加人工香料與調味劑，自己的食安自己把關！這樣再胖沃爾夫也沒辦法惹！😤 (一定是又不知道偷吃什麼)
另外除了自製「優格」外，沃爾夫也會將「優格」放入「優格乳酪盒」製作「水切優格」(希臘優格)。
透過「優格乳酪盒」便可將「優格」濃縮 2 倍，得到產物「乳清」(左)與「希臘優格」(右)，照片中的「希臘優格」是約為 1/10 的量，實際上沒有這麼少唷！
水切後所產出的乳清蛋白，具有極高的營養價值，可以幫助生長發育！其實沒有什麼特別的味道，就是帶有一點酸酸的滋味，當然也可以配上氣泡飲佐味，風味會更棒唷！
好啦！沃爾夫承認會胖的原因是，總會偷吃一些紓(ㄌㄜˋ)壓(ㄙㄜˋ)食物，不過沃爾夫搭配著「希臘優格」一起吃應該是兼具營養吧？傻爆眼 😵 自製「希臘優格」口感，濃郁綿密滿口都是乳香，酸度亦可自行控制，過濾時間愈長就會愈酸，在控制酸度的狀況下，打造專屬自己口味的「希臘優格」，因此也無須再添加額外調味劑，自己 DIY 的最天然最健康！
最後總結由「普羅家族」所推出的「自製優格」解決方案。「優格專業製造機」簡單的操作與精準溫控，穩定益生菌種發酵成功率，同時輕巧省電，每天使用也不會造成負擔；使用「優格乳酪盒」輕易製作專屬「希臘優格」健康看得見，無添加最安心！另外由益生菌專家嚴選 8 種優質活菌，打造「普羅優菌」黃金比例，小小一包就可以製作 1,000 ml 的「優格」量，以市售優格 500 ml 約要價新台幣 150 元計算，相當划算。2020 年在家動手做「優格」吧！在家自製「優格」 DIY 超簡單，一次就上手！
普羅家族® Profamily
優格專業製造機 | 優格乳酪盒 | 普羅優菌(20包)
新台幣 960 元 | 新台幣 650 元 | 新台幣 700 元
0800 055 755
平日 9:00-17:00
PRO-BIO 普羅拜爾 自製優格
普羅家族 Profamily
profamily.tw
馬上訂購 普羅家族自製優格
普羅家族 Profamily Line 客服平台