日前同事詢問沃爾夫要不要一起到后里去看看「彌月蛋糕」，剛開始沃爾夫有點抗拒，覺得從台中到后里好遠啊！不過既然同事願意開車，那沃爾夫當然義不容辭一起去幫忙挑選「彌月蛋糕」囉！沒想到這一趟旅程不僅看到許多可愛的「彌月蛋糕」，還吃到沃爾夫在台中吃過最好吃的「千層蛋糕」與「泡芙」，這麼好吃一定要來分享，那個什麼「彌月蛋糕」大家就加減看囉！倪菓幽靈手作千層
台中市后里區復興街63號
04 2558 5595
每週一公休 12:30-21:00
倪菓幽靈手作千層‧彌月蛋糕‧西點蛋糕
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「倪菓幽靈」位於后里第三市場附近，距離 2018 台中花博展場與 2020 台灣燈會后里主燈區不遠，而附近也還有后里運動公園呢！沃爾夫擔任花博志工長達半年，竟然不知道「倪菓幽靈」的美味甜點，真不愧是后里隱藏版甜點耶！
目前「倪菓幽靈」進行中秋活動，只到到店裡購買一組四片的千層或蛋糕，就可以獲得一張摸彩券，最大獎還有電視機呢！立刻先買爆一波！
「倪菓幽靈」店門口有相當可愛逗趣的「幽靈」圖像與花牆，並設有簡易的座位區可以讓大家在此享用甜點或是休息唷！
「倪菓幽靈」店內也有許多可愛的擺飾，整個空間都是療癒系小物，超可愛啊！
先來看「戚風蛋糕」系列，這部分都是屬於整顆販售，無切片單賣，口味種類也不少唷！依據不同口味有 6 吋或 8 吋兩種尺寸，彌月禮盒優惠是 20 顆以上 95 折，50 顆以上 9 折，100 顆以上 85 折，BTW 只要訂購達 20 顆以上，還有免費彌月小卡唷！
「海鹽奶蓋」將奶蓋的概念移植到「戚風蛋糕」，打造鹹甜不膩口的滋味，搭配著鬆軟戚風蛋糕的蓬鬆，最後再來點杏仁片點綴，整體造型簡約可愛耶！
「清香芋頭」將芋頭內餡藏在蛋糕體中，隨著鬆軟的戚風蛋糕入口慢慢散出芋頭清香，喜歡芋頭香甜滋味的朋友可以選唷！
「輕乳酪」有著淡淡的乳酪香氣，重點是上頭還有小腳印超可愛，沃爾夫超喜歡「輕乳酪蛋糕」的造型與口味，瘋狂慫恿同事一定要訂購這顆作為彌月蛋糕給沃爾夫，不然以後工作就不幫他啦！哈哈哈！
好啦！準備進入本篇重點「千層蛋糕」的部分囉！「倪菓幽靈」現場的「千層蛋糕」口味每天都不太一樣，基本上每天都有 6 種口味都會擺在冰箱裡給大家參考！
趁著「倪菓幽靈」推出中秋節活動，當然要吃四片組「千層蛋糕」才划算，而且還有折扣新台幣 30 元唷！這麼划算不吃嗎？由左而右分別是「酸甜檸檬千層」、「濃郁巧克力千層」、「法式香草千層」以及「焦糖杏仁千層」。
「倪菓幽靈」的「千層蛋糕」都是手作的唷！堆疊層數大約 35 曾左右吧！一層層的口感層次相當豐厚，一到切下時還能感受到 Q 彈餅皮一層層斷裂的彈性，每一刀都好療癒！BTW 小小鼓勵老闆手作堆疊「千層蛋糕」的功力相當不錯唷！
「酸甜檸檬千層」酸甜清爽的滋味吃起來特別舒服，檸檬清香搭配著甜甜的滋味，像極了愛情中的酸甜回憶，好吃！
「濃郁巧克力千層」選用「金杯特苦甜巧克力」，打造專屬於大人的巧克力，整體風味香濃不甜膩，淡淡的巧克力香氣一層層隨餅皮在口中發散，吃多也不膩！推薦想吃巧克力又不喜甜的朋友來點唷！
「法式香草千層」採用「馬達加斯加香草莢」，搭配「動物性鮮奶油」內餡，打造法式經典千層風味，在滑潤鮮奶油潤滑下，濕潤順口香醇可口，每一款千層蛋糕都該有「香草」經典款！
「焦糖杏仁千層」帶有焦糖風味與杏仁香氣，相較前面三款千層蛋糕，「焦糖杏仁千層」算是口味與甜度都偏重的口味，不過這種濃厚焦糖所帶出的香甜特別好吃，如果能搭上一杯黑咖啡就更棒啦！
「倪菓幽靈」的千層蛋糕除了切片單賣以外，也可以訂購一整顆 8 吋千層，或是「綜合千層」隨機獲得 6 種或 4 種口味唷！
不過整顆「千層蛋糕」無法現場購買，必須事先透過電話、Line 或是 Facebook 粉絲團預購，「倪菓幽靈」確認訂單後才會接單製作唷！含宅配時間大約是 3 ~ 5 天後可以收到整顆「千層蛋糕」。
除了「千層蛋糕」爆好吃以外，「倪菓幽靈」的「菠蘿泡芙」也是爆漿超好吃耶！沃爾夫一吃就愛上，台中甜點真不是蓋的！
「菠蘿泡芙」外衣酥脆，地一口咬下沃爾夫立刻被酥脆菠蘿口感驚豔，口中瀰漫的香濃氣息，太好吃啦！(陶醉...)
「倪菓幽靈」的「菠蘿泡芙」有「香草」、「巧克力」以及「焦糖」這三種。沃爾夫吃的是「焦糖」口味，同樣是醇厚的「焦糖」香氣，帶著濃甜的滋味，剛入口味道很重，隨著爆漿卡士達醬逐漸緩和，風味層次一層層，令人難以忘懷，真心推薦要吃「倪菓幽靈」的「菠蘿泡芙」。
總結「倪菓幽靈」的甜點！「千層蛋糕」的表現在台中算是數一數二，多層次且 Q 彈的餅皮層層堆疊，搭配上各式風味，簡單的「千層蛋糕」也能有著不平凡的美味。「菠蘿泡芙」的菠蘿外衣酥脆，搭配著爆漿內餡，口感酥脆滑順，風味由種轉淡，不論口感或是風味層次都有一層層的驚喜感！至於「彌月蛋糕」部分，造型與盒裝都相當用心，口味上也多為不甜不膩，相當符合現代人對於低糖甜點的健康需求。
倪菓幽靈手作千層
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