「逢甲夜市」美食又更上一層，隱身於「逢甲歡樂星」內的「泰辛火山排骨」，直接將泰國曼谷人氣美食「火山排骨」搬回台灣。而「泰辛」更是顛覆過去沃爾夫對於「泰式料理」的既定印象，沒想到原來「泰式料理」還有這款的唷！總之，那天晚上沃爾夫與好友們吃得很開心，覺得可以推薦，所以就誕生這篇分享文囉！一起來看看「逢甲夜市」浮誇泰菜「泰辛火山排骨」吧！
泰辛火山排骨/火山蝦
逢甲歡樂星 D3
0968 363 989
每週二公休 17:00-23:00 六日延長至 00:00
泰辛火山排骨/火山蝦
thaisin_laengsaeb
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Uber Eats 外送菜單
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走入「逢甲歡樂星」，沿著走道走到底左轉或是從中段橫切過去，很快就會看到浪漫氛圍的「泰辛火山排骨」店面囉！
「泰辛」的店面空間裝飾得超用心，除了有東南亞風情外，還將整個洽圖市集的畫面拉入餐廳，使得整個用餐環境超有感覺。BTW「泰辛」也有與各大美食外送平台合作，如果不想到「逢甲夜市」人擠人，也可以直接在家裡滑滑手機，美味餐點就會送到家囉！
在「逢甲夜市」最棒的就是各店家幾乎都有收「振興三倍券」，剛好趁這時候把手上的「振興券」全部花光光，重點價格還都有優惠唷！爽爽吃！
「泰辛」的菜單內容也很豐富，使得像沃爾夫這種有選擇障礙的人都不知道該怎麼辦！幸好「泰辛」的工作人員都很有耐心，對於餐點的內容與特色都會詳加說明，也會推薦我們店內的人氣餐點...等，真的是超級貼心耶！
附上一份「泰辛」的菜單給大家參考囉！有興趣的朋友們可以先看看唷！想吃再殺到現場大開吃囉！
「泰辛」每張餐桌也都備有泰國進口的調味醬料，有需求的朋友們都可以適量添加唷！而「泰辛」也有推出優惠活動，像是打卡、評論優惠好康，還有 21:30 後來有啤酒買 3 送 1 的超值優惠，宵夜場吃起來！
入座時，座位已備妥餐盤、餐具，還有一套「塑膠手套」，方便我們吃「火山排骨」，免弄髒雙手的貼心細節，用心推推！
先來給大家看看沃爾夫與好友的宵夜場有多澎拜！滿滿一整桌，尤其是「火山排骨」與「火山蝦」更是讓人吃得嫑嫑的呢！以下會分享各餐點內容唷！
首先上桌的是「泰辛」的招牌餐點之一「火山排骨」，滿滿的豬脊骨堆疊成一座火山，分量看起來超級驚人啊！
老闆建議吃法是，戴上手套後將想吃的「排骨」拿到自己的餐盤中，淋上一點醬汁，接著就可以大快朵頤啃吮排骨囉！
BTW，由於沃爾夫這次用餐時間是宵夜場，因此在選擇「火山排骨」時，就選擇「不辣」的料理方式，後來想一想覺得「泰式料理」的精隨就是要那種刺激的辣感，但又擔心可能會太辣，因此就請老闆幫我們另外弄小辣，這樣不論想吃原味，或是辣味都沒問題啦！貼心推推！
「火山排骨」經過精燉後，肉質軟嫩好分離，老弱婦孺來吃都沒什麼問題，而醬汁以各式泰式香料燉煮，一層層的酸甜層次讓風味多變，還不斷地誘發食慾，超好吃！
而沾上一點「泰辛」的辣醬後，更多了刺刺的辣感不斷挑逗舌尖，後續還推至滿頭大汗，這後勁好強，但好過癮！奉勸各位，別一次沾太多辣醬啊！(噴火~)
看完「火山排骨」還不過癮嗎？立刻來份「火山蝦」，身為台灣人就是要豪邁吃蝦啊！「泰辛」將泰國當地著名小吃「佛統火山蝦」原裝搬來台灣，免出國就可以在台灣享受到「佛統火山蝦」唷！上桌時，服務人員會協助點燃火焰，讓蝦子進行最後的提味，精采程度就連路過的路人都忍不住要停下腳步來欣賞呢！
「佛統火山蝦」經過火燒的提味，外殼帶有淡淡的焦香味，搭配著粗鹽包覆，一開蓋後立刻就有滿滿的香氣撲鼻而上！
蝦子部分相當新鮮，每一隻蝦子都緊實 Q 彈，重點是都超飽滿，吃起來爽度破表，一人吃一盤都不是問題啊！
「佛統火山蝦」會附上一碗獨門沾醬，口味酸酸甜甜，沾著吃更能帶出蝦子不同的鮮甜味唷！
除了「火山排骨」與「火山蝦」外，另外點一份「紅咖哩雞」來搭配著副食米飯一起吃，濃郁的「紅咖哩」帶著豐富的辛香料，搭配雞肉入口，剛開始是慢慢溫潤的滋味，隨著「紅咖哩」在口腔蔓延開後，香料的刺激逐步攻佔，逐而增強的後勁同樣令人超過癮，不自覺滿臉都是汗，哈哈哈！
「藍色椰香飯」以蝶豆花作為調色原料，將茉莉香米飯打造成夢幻的藍色，，簡單來說就是茉莉香米飯帶著些許椰漿香氣啦！不過因為蝶豆花的調色讓視覺效果看起來更加美觀，不過要注意因為裡頭有蝶豆花的成分，因此不是人人皆可食用唷！像是孕婦...等就請不要點這道「藍色椰香飯」唷！
「泰國黃薑香飯」同樣是茉莉香米飯為基底，但是加入麻油的元素，讓整體風味變得特別，有種中泰合一的跨國融合。以上兩款米飯都是溫和的副食，如果主餐有點辣味的朋友，還能從中找到平衡，緩解一下超強的辣味後勁呢！
「女婿蛋」也是泰國著名小吃，更是「泰辛」店內的人氣小點。「女婿蛋」將蛋炸過以後，搭配上魚露，羅望子與蒜片調和醬汁調味，整體口感呈現外酥內軟的雙層口感，而醬汁表現鹹甜鹹甜且回甘，好吃啊！超適合作為下酒菜，推推！
餐後我們點一份「炸榴槤」作為甜點收尾，酥脆的餅皮搭配綿密的榴槤內餡，光是從外部聞起來完全沒有榴槤的味道，但驚人的是入口時，榴槤味慢慢蔓延，那種感覺真的令人驚訝，重點是榴槤的味道還真是讓人流連忘返啊！香甜香甜的好好吃，這個甜點也推推！
對啦！偷偷推薦「泰辛滅火器」，這是一款以椰奶為基底的飲料，搭配蛇皮果調味，所以整杯飲料看起來粉粉的超有少女浪漫情懷，重點這是杯「解辣神器」啊！前面我們不小心被辣後勁撞擊時，都是靠這杯濃郁奶香且帶點酸甜的「泰辛滅火器」來緩解，擔心吃到噴火的朋友記得點一杯「泰辛滅火器」準備隨時滅火啊！
最後總結「泰辛」這間藏於「逢甲歡樂星」中的異國料理，空間氛圍的營造頗有東南亞風情，而且燈光美氣氛佳，約會聚餐都相當不錯，餐點部分選擇多元，特別是還有泰國超夯的「火山排骨」與「火山蝦」，不光是視覺上的震撼同時品質表現也不俗，其於副餐與小點表現也都在水準上，部分餐點內容可以調整為「不辣」，享受泰式美食也可以客制口味，誰說在夜市只能吃些小吃呢？在「逢甲夜市」就是這麼獵奇，不用出國就可以吃到泰國人氣美食！
泰辛火山排骨/火山蝦
逢甲歡樂星 D3
0968 363 989
每週二公休 17:00-23:00 六日延長至 00:00
泰辛火山排骨/火山蝦
thaisin_laengsaeb
Food Panda 外送菜單
Uber Eats 外送菜單
逢甲夜市吃什麼 一八一五威靈頓牛排 多汁豐厚層次 逢甲推薦必吃 歐洲宮廷料理