2021 年清明節連續假期的最後一天，沃爾夫在國道 3 號的清水服務區，休息吃晚餐！很久沒有造訪清水服務區，沒想到 3 樓竟然改裝成「JAPAN SKY DINE」專賣日本相關美食與伴手禮，讓受到 COVID-19 而無法出國的台灣人，在清水服務區就可以享受在日本的感覺，繞了一圈最後決定晚餐要來吃「北海道水產」，這個號稱「火箭壽司」的餐廳，來試試看與「迴轉壽司」有哪些不同吧！BTW 清水服務區沒有爭鮮壽司，但是有「北海道水產-火箭壽司」唷！
北海道水產
清水服務區 3F JAPAN SKY DINE
04 2620 1378
24/7 全年無休 (美食街詳見現場公告)
新東陽 清水服務區
來自東京埼玉縣的美食迴轉壽司 合點壽司 台中首家分店就在大遠百
「北海道水產」在用餐尖峰時段人潮不多，店內空位數還滿多的，因此不太需要等待，服務人員很快就會帶位入座，由於是剛開幕不久，整體裝潢與環境都還不錯，也不會像美食街一樣人擠人，用餐環境相當不錯！
除了有多人座位區以外，另外也有類似吧台區的座位，所以就算自己來吃「北海道水產」也 OK 唷！貼心推推！
茶水、衛生紙、紙巾...等相關用品，都放置在門口處，採自助式服務，有需要的朋友都可以自行前往取用！
桌邊則設有小垃圾桶，方便我們丟一些小垃圾使用!
此外，餐具、醬料、芥末、薑片以及茶包，也都是放置在桌邊隨時取用！醬油分兩款，分別是「特製」與「淡味」，「特製」風味較偏向日系重口味，而「淡味」則是比較偏向臺灣人的口味。
推薦「淡味醬油」搭配芥末，配上大把薑片，超搭！
桌邊也有提供熱水服務，放入茶包後直接按壓就可以取得熱水來沖泡茶飲囉！以上幾點都跟一般「迴轉壽司」大同小異，幾乎一模一樣！
「北海道水產」點餐方式是使用「平板電腦」進行餐點的選取，如果不小心點錯，只需要在左下角「火箭」上將餐點移除即可。
大部分餐點也都有備註欄資訊可以查看餐點內容，所以不光是圖片，品名，就連詳細資訊也都有唷！
每一次下單數量沒有限制，不過一台「火箭」最多只能裝載 4 道料理，因此點太多就會分多次上餐，而每個座位區都有上下各一組「火箭」餐車，基本上送餐速度超快速，時不時也能看到其他人的餐點飛嘯而過呢！
由於每一道料理都是現點現做，所以要稍等一段時間！如果有先完成的餐點也會先上，不一定要等到火箭滿載才會上餐，這點還不錯，新鮮美食先上先吃，好吃一直吃！
「炙燒起司蝦握壽司」，鮮甜的蝦子搭配炙燒起司，濃郁香甜，灑上一點青蔥更顯清爽，醋飯方面算是滿紮實，不會散掉，推推！
「壽司蝦握壽司」(左)與「龍蝦沙拉軍艦」(右)。「壽司蝦握壽司」直接可以吃道蝦子鮮甜滋味，自然原味，加點醬油超鮮美；「龍蝦沙拉軍艦」口味普通，大量的沙拉稍微蓋過龍蝦的滋味，不過能就能吃到龍蝦彈牙口感。
「菊壽司拼盤」一次可以吃到 12 種不同握壽司，CP 值爆高，愛吃海鮮握壽司的你絕對不可錯過這包含鮭魚、鮭魚肚、蝦子、蟹味棒、章魚、貝柱、鯖魚、鮪魚、黑鮪魚...等鮮美海鮮的拼盤組合。
「茶碗蒸」不推薦點，原因是太普通啦！跟一般茶碗蒸沒什麼兩樣，再加上料有點少。既然都要內用，建議點下面的「手工日式茶碗蒸」，價格才差 30 元新台幣，但是整口味與口感大大升級啊！
「手工日式茶碗蒸」細緻綿密口感令人回味無窮，濃郁滋味，現在回想起來仍會忍不住吞個口水呢！
除了濃郁滋味外，還有澎湃的蝦子、魚軟、香菇、蟹味棒，超級物超所值，這絕對是「北海道水產」必點美食啊！激推「手工日式茶碗蒸」
「特製例湯」，以日式味噌湯為主，香醇濃郁的湯底，加入少許青蔥增添鮮甜，滿滿的魚肉與豆腐軟嫩口感，使得這碗日式味噌湯，風味絕佳！
「日式炸雞」，酥脆的外衣搭配多汁的特選雞腿肉超爆好吃，尤其是剛出爐熱熱吃特別好吃，推推！
「炸白玉」，以這道甜點來做收尾！不過這道就普普，要是沒有花生粉加持就顯得遜色不少。
總結清水服務區全新引進的日式美食餐廳「北海道水產-火箭壽司」，整體用餐環境都算舒適，餐點方面都是採現點現做，再以「火箭」高速上桌，食材方面都 OK 也相當新鮮，不過價格就稍微高一點，這樣隨便吃下來也要 800 多元新台幣，不過如果是想要體驗精美日式壽司美食的朋友，在「北海道水產-火箭壽司」應該會有不錯的體驗，或是不想在服務區美食街人擠人，也可以來「北海道水產-火箭壽司」享受絕佳的用餐環境囉！
北海道水產
清水服務區 3F JAPAN SKY DINE
04 2620 1378
24/7 全年無休 (美食街詳見現場公告)
新東陽 清水服務區
來自東京埼玉縣的美食迴轉壽司 合點壽司 台中首家分店就在大遠百