冬天真的很適合去爬山，相較夏天的烈陽，冬天的陽光和煦不少，所以就算接近中午時間也不會覺得太熱！週末間沃爾夫與好朋友在走完大坑的步道後，時間差不多也下午一點左右，乾脆在大坑附近的餐廳吃一吃再回去，拿起手機 Google 查詢大坑美食，看到有間名為「布佬廚房」的「義式蔬食」餐廳，覺得很特別，而且又是「蔬食料理」，很適合我們週末運動的健康風格，因此本次午餐就決定「布佬廚房」啦！
布佬廚房 - 台中新都店
台中市北屯區和祥路一段121號
04 2436 8866
11:30-21:30
Bruce's Kitchen 布佬廚房
布佬廚房-台中
bruceskitchen_tw
布佬廚房 Line 客服平台
Uber Eats 外送菜單
台中大坑 紙箱王創意園區 紙造浪漫的童話天堂
布佬廚房在哪裡 & 週邊停車資訊
「布佬廚房」位在台中大坑風景區附近，一旁就是「新都生態公園」，而且還有「專屬停車場」，真的是超級方便！不過用餐時段，人潮眾多若有用餐需求建議「事先訂位」才不用久候唷！而沃爾夫一行人前往「布佬廚房」用餐時間大約是下午一點多左右，雖然店內還是人潮滿滿，不過大約等個數十分鐘就有座位可以入內用餐啦！
布佬廚房主要餐點內容
「布佬廚房」主要餐點內容為「義式蔬食料理」，由於餐點有加辛香料，因此吃素得朋友要特別注意唷！不過「布佬廚房」部分餐點也可以做成「全素」的料理，這點就超級貼心呢！店內雖然設有低消，不過只要點一份餐點就已經達成低消門檻，所以也不用太擔心唷！
布佬廚房的菜單資訊
「布佬廚房」餐點選項不少，可分為開胃菜、沙拉、湯品、飲品、甜點、主餐以及手工窯烤披薩，這幾大項目，大家都可以根據自己的喜好來選擇餐點唷！
若是用餐人數比較多，或是不知道該如何點餐的朋友，也可以直接選擇由「布佬廚房」推出的「套餐組合」，免去選擇困難，而且價格也更加優惠呢！推推！
店內環境空間介紹
「布佬廚房」店內空間寬敞溫馨，而且座位都可以依照人數調整，因此也很適合舉辦大型聚餐活動！重點是店內還有一片很漂亮的彩繪牆面，隨便拍張照片就超好看！
在我們入座用餐時，餐桌上就已經備妥餐具啦！隨時等待菜餚上桌，大快朵頤！這次沃爾夫一行三人，選擇一份「四人分享餐」一起分享！
四人分享套餐
首先上桌的是「布佬油醋沙拉」以多種蔬果生菜組成，搭配淋醬與些許起司粉，讓我們能夠吃到食材天然的原味，整體表現相當清爽，慢慢喚醒我們沈睡已久的味蕾！
「綜合麵包」一次可以吃到「經典佛卡夏」與「大蒜麵包」兩種麵包。「大蒜麵包」單吃就已經很夠味，但若是想增加風味層次的朋友，也可以搭配「油醋醬」一起享用，除了大蒜香氣外，還能吃到「布佬廚房」特調的「油醋」風味呢。
「經典佛卡夏」建議搭配「油醋醬」一起食用，享受嚼勁與香氣十足的絕佳口感風味。若單純想感受「經典佛卡夏麵包」的獨特香氣，則建議不要沾醬，就會感受到隨著咀嚼次數增加所散發出的麵團香氣唷！
「瑪格麗特披薩」可選擇「蕃茄醬」或「青醬」這兩款，而大小皆為 10 吋大小的薄皮窯烤披薩。
重點是搭配嚴選新鮮「牛番茄」與「九層塔」作為點綴，更是讓這「瑪格麗特披薩」多了更多口感與香氣，配上濃郁香醇的起真的是人吮指回味啊！（流口水🥲）
「迷迭香薯條」是現炸的唷！熱騰騰上桌的薯條除了口感酥脆外，撒上一點迷迭香，更是讓香氣四溢，薯條剛出爐就是好吃！
「乾煎杏鮑菇佐黑松露」，雖然名為乾煎，但是杏鮑菇依然保有濕潤的口感表現，佐上黑松露並且搭配橄欖，整體風味清爽清香，超好吃！至於黑松露到底是什麼味道呢？其實很難形容耶！因為每個人對於「黑松露的味道」感覺都不盡相同，像沃爾夫就覺得有種淡淡清香與甜味。推薦大家自己來試試看「黑松露的味道」啦！
「湯品」方面有「南瓜湯」與「蘑菇湯」這兩款，所以當然是要包款試試看啦！
「南瓜湯」以新鮮整塊的南瓜打成泥，搭配濃郁鮮奶製成，口感表現濃郁順口，每一口都是濃厚的南瓜風味，暖暖喝好好喝！
「蘑菇湯」將各式菇類切成碎丁後炒香，整碗湯品充滿香氣，重點是滿滿的碎菇料不僅口感層次滿分，風味也是滿分唷！不論是「南瓜湯」或是「蘑菇湯」我們都好喜歡！怎麼都這麼好喝啦！
「黑松露綜合野菇燉飯」選用飽滿的臺灣米，搭配富含纖維的燕麥，配上鴻禧菇與杏鮑菇增添香氣，黑松露與野菇濃郁的滋味完全融入燉飯，每一口都是迷人滋味，而燕麥的獨特口感，也替這道頓飯料理加分不少呢！BTW 還有點綴的辣椒絲，更是讓視覺有畫龍點睛的效果呢！
「香蒜麵」一上桌就是大蒜香氣，光是聞就已經流口水，而且義大利麵條口感 Q 彈有嚼勁！
配料方面有切片的杏鮑菇、蒜片與洋蔥，這是一道看似口味偏重，但是吃起來卻意外平衡的義大利麵料理，重點是加上一點起司粉與青龍辣椒絲點綴，更讓整道料理更加豐富！難怪「香蒜麵」會是「布佬廚房」的熱銷餐點之一！推推！
套餐飲品
看完餐點後，接著分享「飲品」部分！由左而右分別是「桂花香柚氣泡飲」、「甜菜根蔬果汁」與「莓果氣泡飲」，在視覺上飲品看起來超美的，特別是「氣泡飲」系列的漸層視覺，真的讓人很捨不得破壞耶！
口味上都不會有太甜膩的問題，整體喝起來還算是滿解膩的！特別是剛剛我們吃了超濃郁的「黑松露綜合野菇燉飯」與「香蒜麵」之後，再來杯清爽飲品，真的是超級適合不過呢！
如果喜歡香甜滋味的朋友也可以選「義式經典可可」，感受可可香甜與綿密奶香風味唷！
看一下「義式經典可可」側面這 1:1 的可可與奶泡完美比例，不論是分層喝，獨享奶香與可可的雙重風味，或是攪拌均勻後，享受綿密奶香中的香甜可可風味都很棒！喜愛可可飲品的朋友絕對不可錯過啊！BTW 這款還可以做「熱飲」唷！天冷喝起來更適合啦！
套餐甜點
「提拉米蘇」看似普通，原本想說應該與一般的「提拉米蘇」沒什麼兩樣吧！沒想到「布佬廚房」的「提拉米蘇」竟然是「不含酒類」的耶！小朋友吃也很 OK 唷！
「提拉米蘇」手指餅乾中藏有巧克力餅乾點綴，讓原本綿密滑順的口感中多了更多脆度，呈現外酥內軟的獨特口感！
一口口令人停不下來的超好吃「提拉米蘇」好吃推推！私心推薦「布佬廚房」的「提拉米蘇」！
「冰淇淋布朗尼」帶著可可的苦甜風味，搭配香草冰淇淋的香甜滋味，兩者綜合後完美平衡，不過沃爾夫覺得「布朗尼」部分有點太乾了！稍嫌可惜！倒是香草冰淇淋上的爆米花，又堆疊出另一層口感，覺得還滿特別的唷！
「咖啡冰淇淋」將義式濃縮咖啡搭配香草冰淇淋，讓強烈刺激的濃郁咖啡變得更加親民，搭配著手指餅乾沾裹著吃，不甜膩還有咖啡香氣算是中性甜點！
「主廚甜點」會隨著時節更換內容，目前假日的「主廚甜點」為「烤布蕾」。若想點「主廚甜點」的朋友可以先問看看是什麼甜點內容唷！
「烤布蕾」特別分享軟綿細緻的蛋黃布丁，濃郁的滋味又不會有蛋的腥味，搭配著脆脆的焦糖，總體而言不會太甜膩，超爆好吃！
布佬廚房用餐總結心得
最後總結「布佬廚房」用餐心得，位處於大坑風景區的「義式蔬食餐廳」，不論是在食材或是料理方式都相當用心，而且設有專屬停車場，停車免煩惱！餐點選擇品項眾多，而且也有超優惠的套餐組合內容，整體餐點品質與風味表現都很不錯，特別是在菇類相關的料理更是風味十足呢！而甜點方面沃爾夫也都很喜歡，誰會想到以「義式蔬食料理」為主的餐廳，甜點竟然也這麼強啦！下次有到大坑風景區爬山的朋友們，可以參考「布佬廚房」來祭祭五臟廟唷！推推！
布佬廚房 - 台中新都店
台中市北屯區和祥路一段121號
04 2436 8866
11:30-21:30
Bruce's Kitchen 布佬廚房
布佬廚房-台中
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布佬廚房 Line 客服平台
Uber Eats 外送菜單
台中大坑 紙箱王創意園區 紙造浪漫的童話天堂