欸！好久沒吃碳烤了耶！因為這一句話，沃爾夫開始搜尋「台中美食地圖」，找尋「台中串燒」或「台中居酒屋」這類關鍵字，找到在興大附近的「吉良傳奇碳烤」！這熟悉的名字，該不會是「台南土城聖母廟夜市」裡頭那間超人氣炭烤「吉良」吧？沒想到已經從美食之都台南進攻美食天堂台中啦！於是沃爾夫與好友們下班立刻前去「吉良傳奇碳烤」吃炭烤啦！簡單紀錄「吉良傳奇碳烤」餐點資訊與用餐心得囉！
吉良傳奇碳烤台中店
台中市南區明德街39號
0927 512 967
每週一四公休 17:00-00:00
吉良傳奇碳烤
吉良傳奇碳烤 Line 客服平台
吉良傳奇碳烤台中店在哪裡？
「吉良傳奇碳烤」位在「明德中學」與超人氣名店「信兵衛」附近，正對著瑞光街， 看到「吉良傳奇碳烤」招牌瞬間確認是「台南土城聖母廟夜市」裡頭「吉良」的分店，在台中也能吃到正統台南炭烤，真的是太幸福啦！身為曾在台南求學的莘莘學子，這熟悉的味道怎麼能夠不吃爆呢！看來「台中宵夜」選擇又多一間口袋名單啦！
炭火慢烤是美味的秘訣
「吉良傳奇碳烤」迷人之處就是採用「炭火」慢慢烤，讓食材保留原本該有的鮮美多汁！重點「吉良傳奇碳烤」店面環境超乾淨，看上去整體就是舒適啊！
舒適內用環境，美味碳烤立刻吃
另外「吉良傳奇碳烤」也有提供「內用區」，讓我們一拿到熱騰騰的烤物就可以立刻大快朵頤，不過內用區會隨著 COVID-19 疫情狀況滾動式調整開放唷！
吉良傳奇碳烤最新菜單資訊？
附上「吉良傳奇碳烤」最新菜單資訊給大家參考！基本上就是大家熟知的烤肉品項啦！像是雞腿、雞翅、七里香(雞屁股)、甜不辣、米血、蔬菜...等，不過其中比較特別的是「軟骨肉」，一定要來試試看！對了，點餐時也能備註「口味喜好」，像是是否加辣、加芝麻、加檸檬，或是辣味程度...等，更貼心的是可以留下聯絡電話，烤肉快好時會電話通知取餐，讚讚！
大部分餐點品項都已經在菜單上，不過也是會有些新品項來不及標註，「吉良傳奇碳烤」也都會寫在餐台旁邊的白板上給大家參考唷！而「吉良傳奇碳烤」所有食材都是放在櫃子中保鮮，而且只有工作人員會接觸，衛生環境推推！
工作人員會依據我們畫記的菜單品項，幫我們把食材挑到盤子上，接著就會拿到炭火台旁準備開烤啦！烤肉會依序需要花時間的肉品再到蔬菜，這樣就可以確保餐點都可上桌，真的很用心呢！👍
電話預約 & Line 預先訂購，美味不用等
除此之外，「吉良傳奇碳烤」還有設置保溫櫥櫃，如果我們是外帶自取的，在我們到來之前，準備好的烤肉品項也會先收到保溫櫥櫃中，持續保溫！讓我們拿到時依然是熱騰騰香噴噴的烤肉！貼心推推！沃爾夫建議大家可以加入「吉良傳奇碳烤」的 Line 帳號，或使用電話預約方式，預先點餐再來取餐，真的很方便！不然「現點現烤」總是需要時間等待的啊！
吉良傳奇碳烤 Line 客服平台
古早味醬汁與特製胡椒粉
沃爾夫全程在一旁盯場？不是啦！是在旁邊看老闆烤肉，看著食材從原始的狀態，一層層地刷上「吉良傳奇碳烤」的秘密武器「古早味醬汁」與「特製胡椒粉」，最後慢慢地變成金黃可口的外貌，看得口水直流，重點是香氣一直飄散，好想趕快拿到啊！
吉良傳奇碳烤 全品項餐點開箱
等待一段時間後，所有美味的烤肉餐點終於上桌啦！(撒花 🎊) 沃爾夫將所有「吉良傳奇碳烤」菜單品項都點過一輪，共計有 20 種品項，這樣才 600 多元而已，真的是超便宜划算呢！台中小吃就是這樣划算啊！
先來說說「雞腿」，從視覺上看起來就很入味，整個外衣都裹上褐色，而且香氣迷人！
重點是份量足足有半張臉那麼大，整個份量驚人！肉質吃起來外香內嫩多汁，整體而言算是頗為鮮美！特別是多汁的雞腿肉，令人吮指回味啊！好吃推推！
接著是招牌系列的「蔬菜」與「肉卷」，看上去同樣美味可口呢！試試看如何！
「肉卷」系列分為「蔥肉卷」與「金針菇肉卷」，兩者都是鮮美多汁好吃，特別是「蔥肉卷」的部分，選用「大蔥」更是鮮甜，配上豬肉片整體風味不膩口，根本直接就是下酒菜等級啊！
「蔬菜」類就一個結論「多汁」，不光是外表沾裹烤肉醬汁而已，重點是連蔬菜本身的水分也都保留，這可以啊！推推！
吃烤肉一定要吃貢丸、米血、百頁、豆乾、香腸啊！通通吃起來！米血口感微脆且紮實，百頁口感軟嫩順口，豆乾與德式香腸都是外脆 Q 彈內嫩的雙重口感。
特別是「貢丸」整體彈性 Q 度十足，涮上「古早味醬汁」與一點「檸檬汁」，整個超適合作為下酒菜啦！(不可能每一道都下酒菜吧？🥳)
招牌系列太多分兩盤，除了「蔬菜」與「肉卷」外，「吉良傳奇碳烤」絕對不可錯過必點的品項是「軟骨肉」與「七里香」，這絕對是吃「碳烤的精神」！必吃！通通點起來！
「軟骨肉」、「七里香」與「雞翅」也太香了吧！(流口水 🤩)
必吃四寶「七里香」、「軟骨肉」、「雞翅」與「雞腿」，光看這如焦糖般的外觀，就知道絕對是美味可口啦！
「七里香」外衣口感表現脆口，每一顆都是滿滿的「古早味醬汁」與「特製胡椒」的風味，配上一點「檸檬汁」根本絕配！愛吃「七里香」的朋友們，點起來！
「軟骨肉」不用說，直接就是必點！沒點就不能說你吃過「吉良傳奇碳烤」啦！脆脆的口感與嚼勁，配上「吉良傳奇碳烤」的正統台南烤肉風味，美食就是這麼平凡簡單！
「雞翅」除了有「吉良傳奇碳烤」風味加持外，在肉質表現上有嚼勁且肥厚適中，吃起來口感香特別好吃，用心選用食材也是有差呢！
最後是「甜不辣」與「豆包」，不過為什麼都被吃過才拍呢？因為太美味沃爾夫的好友們實在忍不了，先吃才給沃爾夫拍照！哈哈哈！以上就是「吉良傳奇碳烤」全品項開箱分享啦！
用餐總結心得
總結「吉良傳奇碳烤」，傳承台南「台南土城聖母廟夜市」的「吉良烤肉」的原始風味，讓「台中小吃」多了美食之都的風味選擇，同時也成為「台中美食推薦」不可或缺的串燒名單。「吉良傳奇碳烤」好吃的秘訣除了是「碳火慢烤」入味外，最重要的就是「古早味醬汁」與「特製胡椒粉」，讓整體烤肉的風味層次多元豐富，更重要的是最後的「檸檬汁」，讓烤肉除了香氣沒有油膩感，不論是作為宵夜美食或是居酒屋下酒菜，都相當適合呢！那個什麼深夜美食罪惡，先不管啦！BTW 記得先「電話預約」或是「Line 預約」，就可以省下不少現場等候時間唷！
吉良傳奇碳烤台中店
台中市南區明德街39號
0927 512 967
每週一四公休 17:00-00:00
吉良傳奇碳烤
吉良傳奇碳烤 Line 客服平台