春天的天氣時晴時雨，難怪被稱之為春天後母面，在雷雨濕冷的天氣下最適合來碗熱騰騰的湯品或是鍋物，沃爾夫要來分享私藏已久的「菜挫台南溫體牛涮涮鍋」，每天都新鮮現切溫體牛肉，其他鍋物食材也都超新鮮，太晚來還會吃不到呢！這麼新鮮的「涮涮鍋」就位在「台中大里」的「內新市場」附近，想吃的朋友們，建議早早到店卡位啊！
菜挫台南溫體牛涮涮鍋
台中市大里區新光路92之1號
04 2485 3558
每週一二公休 16:30-21:00 (每週六日加開中午時段 11:30-14:30)
菜挫台南溫體牛涮涮鍋
台南溫體牛大里總店
菜挫台南溫體牛涮涮鍋 在哪裡？
「菜挫台南溫體牛涮涮鍋」位在新光路，臨近「內新市場」，主要是以牛料理為主，特別是店內主打「現切溫體牛肉」更是每日限量，太晚來還吃不到呢！
菜挫台南溫體牛涮涮鍋 菜單資訊
「菜挫台南溫體牛涮涮鍋」賣的東西很簡單，都是牛肉類肉品與部份海鮮。鍋底則是以「牛大骨」與「牛腩肉」搭配「蔬果」熬燉而成，消費方式就是以盤計價，例如：生牛肉每一盤就是 250 元新台幣，海鮮類 150 元起，其他看盤子顏色，黑色 150 元，白色則為 50 元，重點是內用涮涮鍋還有免費「豬油拌飯」與「飲品」無限供應，如果不想吃鍋也有單品「牛肉湯」或「牛雜湯」可以選擇，但單品就只有附一碗「豬油拌飯」而已唷！
除了「現切牛肉/海鮮」的餐點外，其餘的蔬菜或是內臟食材都已經事先處理好放置在冰箱，大家都可以到冰箱裡挑選想吃的食材唷！不過也不需要擔心這樣食材是否不夠新鮮，店家每天備貨數量都不多，賣完就沒有啦！所以每天供應的食材都是最新鮮的而且數量有限，太晚來可是吃不到的呢！
用餐環境
「菜挫台南溫體牛涮涮鍋」店內用餐環境明亮乾淨舒適，酌料區、自助區與肉品處理區都很乾淨衛生。而酌料區提供的品項也不少，像是辣椒、蔥花、薑絲、醬油、沙茶、醋...等。
豬油拌飯無限吃到飽
內用涮涮鍋無限量供應的「豬油拌飯」自助區，也有簡易說明教我們如何弄出一碗黃金比例「豬油拌飯」呢！貼心推推！不過大家也是可以依照自己的口味自行調整啦！
「豬油拌飯」香噴噴的豬油搭配微甜的蠔油，台南味十足的味道，令人一次可以扒上好幾碗呢！特別是有了油蔥酥的加持，香氣更為迷人！整個吃到欲罷不能耶！
推薦餐點
分享沃爾夫每次來「菜挫台南溫體牛涮涮鍋」大致上會點的餐點內容。肉品方面一定要點「現切溫體牛肉」與「牛肉丸」，其餘「牛雜」、「牛心」、「牛舌」也都很推薦，蔬菜類通常都會挑可耐煮的，像是「玉米」或「玉米筍」繼續熬煮讓湯頭更甜，其他就看心情。
鍋底上桌立刻以大火煮滾，沸騰的湯底不斷飄香，光是聞到味道就已經令人口水直流。
特別是當我們放入大量蔬菜進去一起熬煮，整體湯頭風味喝起來則是更清爽甘甜，同時有牛肉香氣與蔬菜的甘甜風味！
鹽鹵豆腐
「鹽鹵豆腐」是必點的「招牌菜色」之一唷！這是「菜挫」使用「天然鹽鹵」自己做的，不僅健康且口感紮實美味唷！特別推薦一定要吃看看「鹽鹵豆腐」唷！
牛肉丸
「牛肉丸」也是必點的品項，除了超有彈性的口感外，還可吃到整朵的香菇呢！重點是吃起來不油膩很清爽呢！不論大人或小朋友都會喜歡的「牛肉丸」必點啦！
現切溫體牛肉
「現切溫體牛肉」有兩套吃法，第一套是是選兩片牛肉與薑絲放入碗中，再加一點點米酒提味。
最後沖入熱湯讓牛肉維持在七分熟度，這是台南牛肉湯的道地吃法！
道地台南味的牛肉湯就是這麼鮮甜好喝，整個台南求學回憶瞬間湧上耶！想當年熬夜唸書到天亮，就是要來碗這樣的牛肉湯！在台中就能吃到台南美味，讚讚！
另一套吃法則是直接將「現切溫體牛肉」放入鍋中涮，大約 3-5 秒的時間即可，後續搭配「和風洋蔥」，整體風味清爽鮮甜！兩種方式沃爾夫都很喜歡，大家都可以試試看唷！
「和風洋蔥」與「薑絲」都放置在「酌料區」，有需要的朋友們可以自行取用唷！
牛舌
「牛舌」厚切讓整體口感更具彈性豐富，每次到「菜挫」必點啦！「牛舌」在我們口中彈跳的口感，吃過一次就會愛上，回不去啦！
牛心
「牛心」口感的感覺類似「牛舌」，不過「牛心」吃起來有更多軟嫩的感覺，有點像是和牛的口感，雖然沒有入口即化但還是推推！
炙燒熟成牛肉
「炙燒熟成牛肉」是新品項，同樣每日從台南新鮮直送的牛肉，特選牛肋眼部位採薄切炙燒手法，搭配上和風洋蔥與芝麻，除了多汁清爽外，口感特別軟嫩細緻，超級好吃！如果包著白飯一塊吃，彷彿在吃頂級壽司！太享受啦！大力推薦「炙燒熟成牛肉」！
牛雜
最後「牛雜」在湯底煮滾，各種牛內臟組合成一套口感與風味豐富的精華，而這些精華也全都融入湯中，讓湯底變得超級豐富！重點「菜挫」還提供我們可以「免費打包湯底」回家呢！這樣一餐吃下來超滿足，還能帶著滿滿精華湯底回家繼續煮粥，讚讚！
用餐心得總結
總結「菜挫台南溫體牛涮涮鍋」，選用每日從台南新鮮直送的牛肉，讓我們吃到新鮮且品質優良的牛肉，吃過一次就回不去啦！重點是「現切溫體牛」那種軟嫩細緻的口感與新鮮甘甜的滋味，每次都很令人回味，不用大老遠到台南就能吃到如此道地美味！推推！另外「豬油拌飯」也是很容易讓人一不小心就瘋狂一直吃啊！「菜挫」提供的食材新鮮就是最棒的美味，如果你也喜歡吃牛肉一定不可以錯過「菜挫台南溫體牛涮涮鍋」啦！👍
菜挫台南溫體牛涮涮鍋
台中市大里區新光路92之1號
04 2485 3558
每週一二公休 16:30-21:00 (每週六日加開中午時段 11:30-14:30)
菜挫台南溫體牛涮涮鍋
台南溫體牛大里總店