說到台中一定會想到各式浮誇美食餐廳以及頂級燒肉吧！最近剛好朋友生日要聚餐，因此我們就選定位於美食一級戰區公益路上的「紅巢燒肉工房」，想要來體驗看看「全程專人專業代烤」以及「Prime 頂級牛排」和「豐盛海味」，重點是如果有提前預約訂位成功，當月壽星還會再贈送一顆 4 吋蛋糕，另外還會幫我們拍照留念唷！本篇來分享「紅巢燒肉工房」這間唯一能 20 多人同桌燒肉聚餐的用餐心得給大家參考看看啦！先說結論，食材好、服務好、環境美，適合聚餐、紀念日、慶祝...等活動。
紅巢燒肉工房
台中市南屯區公益路二段836號
04 2255 9258
11:00-15:00 & 17:00-22:00 (假日中午時段不休息)
水相宅食光
紅巢燒肉工房
紅巢燒肉工房 線上訂位
紅巢燒肉工房菜單資訊
紅巢燒肉工房在哪裡 & 停車資訊
「紅巢燒肉工房」位於台中市南屯區公益路二段，鄰近台 74 快速道路與五權交流道，附近停車便利而且高級餐廳林立。「紅巢」的建築外觀也相當有特色，主體外觀以日本「富士山」做為概念，內部裝潢則是以「浮世繪」作為空間佈局，讓我們感受到滿滿的日系元素。
用餐環境介紹
而在這樸實的設計中，特別點綴上活潑的紅色，讓我們感受到「紅巢」想帶給我們的貼心與熱情活潑！用餐空間佈局有包廂、多人長桌以及一般四人桌，可以滿足不同人數的聚餐需求，在「紅巢」用餐都能享受到猶如在家的親切感，感受賓至如歸！
菜單資訊
「紅巢燒肉工房」菜單有各種組合套餐與單點可以選擇，大家可以根據用餐人數、預算或是想吃的食材...等方面來做選擇。而這次沃爾夫聚餐選的是「好運來牛豚海鮮雙人套餐」，內容有「美國 Prime 牛系列」、「西班牙伊比利豚梅花」、「極上松板豚」、「海鮮」、「沙拉」、「飯食」、「飲品」與「甜點」，而且部分餐點也可以加價升級，讓餐點更豪華更澎湃唷！(更多詳細菜單資訊請點我參考)
會員好康優惠
目前「紅巢燒肉工房」有推出會員招募，只要加入會員就可以開始累積點數抵現金，重點當月壽星來用餐還有超值好禮！更棒的是全年度幾乎每個月都會有不同的優惠活動，想省錢吃好燒肉就趕緊加入「紅巢燒肉工房」的會員吧！
立即加入會員享好禮
貼心餐桌環境
在我們入座時，桌上已擺妥個人餐具，並且服務人員會送上「紅巢」專屬的「柴魚高湯」讓我們暖胃，甘甜順口好喝推推！而面紙、濕紙巾都放置於桌邊的小抽屜，有需要就自行取用啦！完全不會佔到桌面位置，讚讚！
「紅巢」使用的火烤爐是採「下抽式排風」，不會有油煙飄散出來，吃完燒肉身上也不太會沾黏到味道，重點是「紅巢」有「全程專人專業代烤」服務，免動手就是幸福啊！
燒肉夾的部分也都是這種有長腳的，放置在桌面上時，夾取食物的地方不會碰到桌面，衛生安心，貼心推推！
六款風味沾醬，組合專屬風味
「紅巢燒肉」有別於一般燒肉店配好沾醬，在「紅巢」提供多達 6 種風味沾醬讓我們自行搭配組合。不過沃爾夫覺得「紅巢」的肉品因為夠新鮮，基本上原味就很美味，這些沾醬都只是小小點綴而已！
分享可以稍稍點綴燒肉，讓其保有原味又能提點鮮味的沾醬，分別有「日式芝麻鹽」、「紅巢胡椒鹽」與「玫瑰岩鹽」，三種都只要沾一點點就可以讓原味肉品多一點點層次風味啦！
另外「日式照燒醬」、「紅巢秘制燒肉醬」與「新鮮檸檬」則是比較強風味類，特別推薦「紅巢秘制燒肉醬」，以水果與洋蔥醬汁製成整體風味清爽回甘，特別是搭配 Prime 牛肉系列特別好吃！「新鮮檸檬」則是很適合用來搭配海鮮，整體會更加新鮮清爽宜人唷！
沙拉
首先上桌的是「沙拉」，以各種新鮮爽脆的蔬菜混搭而成，每一口都是鮮脆的口感，單吃也 OK 啊！這就是新鮮的味道！
而淋醬方面有「日式胡麻醬」與「特調和風醬」兩種可以選擇。「日式胡麻醬」香濃鮮甜，「特調和風醬」清爽甘美，兩種風味都很不錯，就看喜歡濃郁口感還是清爽口感來選囉！
飲品
「富士晴空泡泡飲」(左) 與「粉紅火山莓果泡泡飲」(右)，滿滿的氣泡在口腔中刺激味蕾，搭配上不同的風味基底以及特條奶蓋，不論是風味或是口感層次都極為豐富，搭配燒肉大口飲用，超爽！
鮭魚卵丼飯
「鮭魚卵丼飯」(升級價 198 元)以飽滿可口的花東越光米作為基底，淋上特製醬汁，再鋪上厚厚一層鮭魚卵，看起來超鮮美呢！
每一口都會吃到鮭魚卵波波波在口中爆開的迷人口感，米飯微微濕潤且鮮美順口又不會太鹹，真的會讓人一口接一口停不下來，太銷魂啦！大推！
炙燒鮭魚起司飯
「炙燒鮭魚起司飯」(升級價 58 元)同樣是選用飽滿可口的花東越光米，搭配著豐富油脂的鮭魚一起拌勻，最後鋪上起司後炙燒，再佐上一點魚卵，口感層次豐富迷人，鮭魚香氣搭配著濃郁起司以及口感魚卵，吃一口就完全愛上，超爆好吃耶！
吃完前菜準備進入主食啦！由於主食肉品數量眾多，所以「紅巢」貼心地設計立體堆疊的層架來出餐來節省桌面空間，乍看還以為金字塔肉塔，看起來頗為豪華呢！
西班牙伊比利豚梅花
「西班牙伊比利豚梅花」有如牛肉般的漂亮油花，乍看還誤以為是牛肉，口感細嫩油花豐富 Q 彈又帶勁！
極上松板豚
「極上松板豚」厚切口感彈牙脆口，每一口都是一層層的絕美口感，愈咀嚼愈好吃。
特別是烤至兩面金黃時，免沾醬就超級無敵美味，有專人代烤就是專業啊！
如果沾上「紅巢秘制燒肉醬」還會有美味加分呢！好吃的「極上松板豚」搭配清爽水果基底的燒肉醬，更為清爽鮮美唷！
5oz 美國 Prime 板腱牛排
「5oz 美國 Prime 板腱牛排」厚實紮實的肉塊鮮少油花，肉質鮮嫩多汁最佳熟度為 7 分，可以享受到牛排的自然鮮甜。
而專業代烤的服人員會幫我們去除中間的筋並且幫我們切好，看上去多麽令人流口水啊！
沾一點「風味鹽」或是「紅巢秘制燒肉醬」更顯美味多層次，好吃推推！
美國 Prime 牛小排
「美國 Prime 牛小排」大理石般的油花，一看就知道絕對是軟嫩鮮美啦！
滿滿的牛肉油脂在下烤盤後，逐漸被逼出油亮感，入口細緻軟嫩好好吃唷！吃牛肉就是要這種等級啊！讚！
美國 Prime 牛小排切角 & 腹脅肉
「美國 Prime 牛小排切角」(左)與「美國 Prime 腹脅肉」(右)。「美國 Prime 牛小排切角」切塊方式的口感會比較有嚼勁，每一口都是滿滿的牛肉油花香氣，咀嚼愈久愈香，跟切片的口感很不一樣，但是美味香等！
「美國 Prime 腹脅肉」同樣是脂肪豐富的部位，整體口感偏向 Q 彈且細緻緊實，一塊一口大小剛剛好，享受每一塊牛肉在口中釋放鮮美味滋味，只能說「美國 Prime 牛肉」真的很棒，美味無可挑剔！
日本 A5 和牛
「日本 A5 和牛」(加購價 399 元)豐富的油花在烤盤炙烤時就已相當多汁，烤肉的過程還不斷飄香(擦口水...)，最好吃的熟度大約是 5 分熟左右，口感「入口即化」鮮美多汁，超好吃啊！
歐巴韓式大醬湯
吃完美味可口的紅肉系列後，緊接著上桌的是「歐巴韓式大醬湯」這是一道韓式經典家常菜。
主要湯頭以大醬作為湯頭基底，搭配野菜、豆腐...等配料入鍋熬煮。
口味上有大醬的微辣，但是搭配各式蔬菜的鮮甜，整體湯頭濃郁後帶清香，喝完整個口腔都是淡淡的蔬菜鮮甜，而大醬微辣也慢慢地讓我們默默流汗，總之喝完就是一種通體舒暢的感覺耶！
無敵海鮮盛合 & 波士頓大龍蝦
通體舒暢轉換完口味後，海鮮陸續上桌啦！套餐可以加價升級為「無敵海鮮盛合」(升級價 499 元)，還可以再加購「波士頓大龍蝦」(加購價 799 元)，愛吃海鮮的朋友一定要通通給他吃起來啊！
「無敵海鮮盛合」內容包含「花枝」、「小卷」與「魷魚」。
還有新鮮肥厚的「鯖魚」、「生蠔」、「鮑魚」與「扇貝」。
重點是還有「根島蝦」與「干貝」，共計有 9 種海鮮品項，根本就是極鮮豪華的痛風組合啊！
以上豪華海鮮也都有「專人專業代烤」，我們只需要出嘴巴大口享受美味即可，而最佳完美熟度也都掌握得很精准，特別是 5 分熟度的「干貝」真的是超級好吃！如果有偏好熟度，也可以再請服務人員幫忙處理唷！讚讚！
有專人掌握完美熟度的「波士頓大龍蝦」不僅肉質超有彈性，重點還很多汁可口，鮮美肉質太完美啦！
「鯖魚」外酥內嫩多汁鮮美，「根島蝦」彈性十足又脆口，每款海鮮都是完美熟度，烤肉如此輕鬆，海鮮如此美味，真的狂推「專人專業代烤」耶！
「生蠔」、「鮑魚」與「扇貝」因帶殼可能會比較不好掌握完美熟度，所以「紅巢」推薦專業吃法是「搭配柴魚高湯」，不僅可以使其軟嫩又能有鮮味滿滿的高湯，根本一箭雙雕啊！
另外，「紅巢」在幫我們代烤時，也會注意各種食材的搭配性，一道道慢慢下爐慢烤，我們不光只是享受著「專人服務」而已，就連餐點的順序也是精心安排呢！彷彿經歷一場美食饗宴！在「紅巢燒肉工房」吃燒肉，可以專心聊天聚會吃美食，顧火爐這種就交給專業的來！
甜點
餐點尾聲，別忘記還有甜點啊！「日式手工黑糖奶酪」，入口就可以感受到奶酪滑嫩順口綿密的口感，濃郁奶香搭配黑糖微甜滋味，交疊溶出滿滿的幸福味，超好吃！
「明果冰淇淋」不用多說大家應該都知道是泰國水果風味冰淇淋第一品牌吧！「泰式奶茶」整體風味微甜不膩，推推！
生日 & 紀念日貼心服務
最後，只要在訂位時有向「紅巢燒肉工房」表示「生日慶生」或「結婚紀念日」的話(最遲需於用餐前一日預定)，就會免費送上一顆「4 吋小蛋糕」還有「精緻相片組」，小小心意讓我們備受寵愛！
總結心得
總結「紅巢燒肉工房」的用餐心得，用餐環境空間設計別緻，座位安排也很彈性，有一般的 4 人桌、團體包廂區，還有可以容納 20 多人共桌的大餐桌區，不論是情侶/夫妻聚餐、家庭聚會，或是團體聚餐都沒問題，生日或紀念日預約訂位後前往，還會貼心送 4 吋小蛋糕以及精緻相片組做紀念，讚讚！而食材方面新鮮美味可口，加上有「專人專業代烤」，讓我們可以更專注在聚會的談話上，只要出嘴巴就可以吃到完美熟度的豪華極品，另外還有多達 6 種風味醬料讓我們任意調配使用，嘗試各種不同美味組合！
紅巢燒肉工房
台中市南屯區公益路二段836號
04 2255 9258
11:00-15:00 & 17:00-22:00 (假日中午時段不休息)
水相宅食光
紅巢燒肉工房
紅巢燒肉工房 線上訂位
紅巢燒肉工房菜單資訊