COVID-19 疫情逐漸退燒，近期不少強檔電影輪番上線，沃爾夫當然要來去台中「老虎城」怒刷一波啊！這次看完電影剛好到了晚餐時間，想說再來去吃主打「創意客家料理」的「六堆伙房客家精緻麵食館」，上次吃過覺得美味與創意兼具，不過礙於食量實在有太多遺珠菜色，本篇食記繼續分享「六堆伙房」的低鹽少油創新風味「創客料理」囉！超級推薦大家到「老虎城」一定要到「六堆伙房」享受平價健康清爽的「創新客家美食」啦！
六堆伙房台中老虎城店
老虎城購物中心 3F
04 2251 9636
11:30-22:00
六堆伙房客家精緻麵食館
六堆伙房中山南西店
線上訂位
圓砌鴛鴦升降火鍋 除了吃火鍋還有人體夾娃娃機可以玩 升降鍋物同上同下掌握食材熟度超簡單
源自台北大安區的麵館 六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食 震撼客家美食市場
六堆伙房客家精緻麵食館在哪裡？
「六堆伙房客家精緻麵食館」位於「老虎城」3 樓通往「威秀影城」的電扶梯正前方，不論上下「威秀影城」都一定會看「六堆伙房客家精緻麵食館」啦！
品牌資訊
數十年前「六堆伙房」在台北大安區從一間小麵館開始經營，時至今日在北中地區已經有不少分店，以多年的餐飲服務經驗，創新再造客家美食，打造新一代的創新客家美食征服我們的味蕾，讓客家味走入城市走入我們的生活！
用餐空間 & 環境
「六堆伙房」用餐空間寬敞明亮舒適，座位數又多，而且防疫期間座位之間也都設有隔板，門口也有擺放酒精供我們消毒使用，在這邊用餐相當安心呢！BTW 服務人員招呼也都相當熱情，每次都覺得很有回家的感覺！
入座時，餐桌上已經擺放好餐具！服務人員會仔細地向我們介紹「六堆伙房」的消費資訊，像是餐點內容、點餐方式以及店內的環境...等。
自助醬料區
在店內入口左手側設有「自助醬料區」，如果有需要沾醬的朋友們都可以到這邊自行取用唷！另外，這邊也準備不少小點心，吃飽後可以帶點路上吃或是現場候位時也能吃些小點心唷！
線上自助點餐
介紹完成後，服務人員會給我們一張 QR Code 點餐連結，使用智慧型手機掃描 QR Code，即可連到「線上點餐」的頁面開始點餐啦！BTW「六堆伙房」有提供「免費 Wi-Fi」給大家使用唷！以下分享「六堆伙房菜單」給大家參考一下囉！
菜單資訊
首先是「開胃菜」系列，主要以涼拌的小品為主，選擇方面有蔬食、肉品、特色風味小品...等。其中超推薦必吃的有「柴魚花胡麻龍鬚塔」以及「美濃花生豆腐」，這算是只有在「六堆伙房」才有的特色開胃菜吧！
接著「主食」系列，有「湯麵」、「飯類」與「湯品」，其中「湯麵類」餐點，也是在「六堆伙房」不可錯過的美食，沃爾夫超喜歡「鹹蛋絲瓜麵線」，另外再推薦一道「福菜鹹豬肉拌飯」，好吃到每次來都想再吃！
「經典熱炒」系列，有多道客家特色小吃，此外還有不少是「六堆伙房」獨家研發的創意新菜色。
吃正餐也不能忘記來點「點心」與「甜點」吧！
最後是各種特色「飲品」，如果覺得在「六堆伙房」吃得不夠過癮，或是像沃爾夫一樣回家總還想念著客家味的話，「六堆伙房」也有推出「伴手禮」系列，可以將美食帶回家繼續品嚐，或是分享給親朋好友呢！讚讚！
店內優惠活動資訊
分享「六堆伙房」目前的店內活動，只要加入「六堆會員」，消費時就可以進行「集點」，而集點可以加價購入多項生活實用好物。(詳細活動資訊，請參閱店內公告或現場服務人員說明。)
沃爾夫超喜歡這組「木質時尚筷匙組」，只要 4 點 + 99 元就可以換到啦！等於是用市價 39 折就換購到啦！太令人動心啦！
餐點內容分享 & 客家貓貓送餐機器人
這次沃爾夫從開胃菜、湯麵類、熱炒類、點心、甜點與飲品全都點到，簡單來跟大家分享各道餐點內容口味與特色，還有目前「六堆伙房」超可愛的「客家貓貓」送餐機器人。
「客家貓貓」送餐機器人，會幫忙把餐點送到我們的餐桌邊，再由服務人員幫我們上桌！雖然說「送餐機器人」早已不稀奇，但是這隻「客家貓貓」是全台唯一會說「客語」的機器貓唷！而且當我們摸他的耳朵，他還有不少超萌反應，相當逗趣可愛耶！
開胃菜 - 柴魚花胡麻龍鬚塔
「柴魚花胡麻龍鬚塔」以涼拌的方式保留留鬚菜鮮脆口感與鮮美滋味，淋上胡麻醬提升風味層次，搭配上柴魚點綴更具風味，整體鮮美脆口清爽很開胃呢！
招牌湯麵 - 鹹蛋絲瓜麵線
「鹹蛋絲瓜麵線」湯頭僅有麵線本身所帶的鹹味，不額外添加鹽巴調味，鹹蛋黃隨著高湯熬煮精華融入湯裡，喝起來微微濃郁沙沙的口感很特別，重點是滿滿的食材原味超讚！絲瓜保有微脆的口感，搭配著粗麵線一起吃口感特別好，從湯頭、配料到麵線相互搭配堆疊各種層次。
迷人熱炒 - 枸杞破布子炒水蓮
「枸杞破布子炒水蓮」以枸杞與破布子的甘甜滋味，帶出水蓮鮮美的滋味，大火快炒保留水蓮鮮脆口感，每一口都是豐富口感與回甘的好滋味，愈吃愈上癮，整個停不下來，而且水蓮也貼心地切成好入口的大小囉！讚讚！
熱銷必吃 - 客家擂皮蛋
「客家擂皮蛋」乍聽到名字一定覺得很可怕，不過其實「皮蛋」超級好吃啊！這是「六堆伙房」相當熱銷的創意客家料理，以「皮蛋」為主角，搭配「嫩薑」、「黃瓜」與「堅果」，以客家擂茶概念製作成「客家擂皮蛋」。
這份「客家擂皮蛋」共有 3 顆可口 Q 彈的皮蛋，搭配鮮甜美味的嫩薑，還有爽脆的小黃瓜絲作為基礎。
加入健康「堅果」以及「特調醬汁」，這部分可以根據自己的喜好酌量添加唷！
將以上元素全放入碗中，開始慢慢擂搗，經過混合後「客家擂皮蛋」保留著皮蛋的 Q 彈口感，以及各種食材的風味交融，其實沒有什麼皮蛋的味道，反而是豐富的鮮美滋味，很適合平常不敢吃皮蛋料理的朋友試試看，口感風味都是一極棒，而且超有特色！可以說是「六堆伙房」必點餐點之一啊！
客家點心 - 香煎芋頭粄
「香煎芋頭粄」，之前吃過「芋頭」系列料理覺得很棒！這次特別試試看「香煎芋頭粄」，吃起來感覺很像是加入芋頭元素的蘿蔔糕，外衣香酥內餡紮實綿密，口感表現相當好，還有芋頭香氣，原味免沾醬就超爆好吃耶！激推！
經典甜點 - 黑糖牛汶水
「黑糖牛汶水」這是客家點心中相當經典的一道，不過在臺灣「牛汶水」幾乎都快失傳啦！這道「黑糖牛汶水」不論是「黑糖」或「牛汶水」都是「六堆伙房」自己熬煮製作的唷！
「牛汶水」就有點類似「麻糬」的感覺，不過作法又不太相同，「牛汶水」比起「麻糬」更為 Q 彈有延展性，而且放冷掉又更好吃呢！
「六堆伙房」推出的「黑糖牛汶水」與傳統搭配薑汁黑糖的品嚐方式有點不一樣，特別給一碗「堅果」讓我們擂搗。
接著讓我們把沾滿黑糖的牛汶水，加入堅果碗中沾著吃，口感風味層次多元很特別呢！重點是，如果有帶小朋友來，還可以親子一起來「擂堅果」玩一下呢！
解膩飲品 - 鳳梨美人茶
飲品「鳳梨美人茶」，以東方美人茶為基底搭配香甜鳳梨與果肉，呈現清潤香甜的風味，飲用前可以充分攪拌，讓鳳梨果肉的香氣與美人茶混合更為均勻。
而微酸香甜的滋味，在大餐吃飽後來上一杯，解膩又助消化，熱熱地喝暖胃暖身，讚讚！
總結心得
總結「六堆伙房客家精緻麵食館」用餐心得，用餐環境寬敞明亮舒適，防疫工作也做得很棒，還有會員集點加價購的優惠活動，餐點種類以客家菜為基底，打造出多元創新的口味，讓我們不用走入客家莊就可以品味到新穎的客家美食，特別是有不少經典料理，像是「鹹蛋絲瓜麵線」就是必吃料理，而這次嘗試的「客家擂皮蛋」也是顛覆我們味蕾對於皮蛋的想像，口感風味都很棒，這也很推薦大家試試看！已經開始期待下次再到「六堆伙房」用餐的時刻啦！推推！
六堆伙房台中老虎城店
老虎城購物中心 3F
04 2251 9636
11:30-22:00
六堆伙房客家精緻麵食館
六堆伙房中山南西店
線上訂位
圓砌鴛鴦升降火鍋 除了吃火鍋還有人體夾娃娃機可以玩 升降鍋物同上同下掌握食材熟度超簡單
源自台北大安區的麵館 六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食 震撼客家美食市場