沃爾夫第一次吃「夏慕尼香榭鐵板燒」是大約在十多年前的「台中大隆店」，後來工作後慶祝專案完成時，又有在「文心店」慶功一波！因此「夏慕尼」對於沃爾夫的印象是一間很珍貴的餐廳，似乎平常沒辦法任意進入享用美味鐵板料理，只有在生日或是慶功這種重要時刻才能吃到！因此在沃爾夫 3X 歲生日這天，決定再來去「夏慕尼-文心店」享用美味鐵板料理，欣賞鐵板師傅的精湛廚藝，回味迷人的「櫻花蝦炒飯」，還有超好吃「牛排」、「龍蝦」，最後再享受甜而不膩的「甜點」，真是人生一大享受啊！
夏慕尼新香榭鐵板燒 - 台中文心店
台中市西屯區文心路三段506號
04 2315 2268
11:00-14:30 & 17:30-22:00
夏慕尼新香榭鐵板燒
夏慕尼。食尚粉絲團
夏慕尼新香榭鐵板燒 線上訂位
王品瘋美食
夏慕尼新香榭鐵板燒 - 台中文心店停車資訊
「夏慕尼-文心店」位在台中文心路三段上，剛好介於台中捷運綠線「文華高中」與「文心中清」之間，路邊有不少停車格可以停放車輛！
或是到「文心路」與「華美西街」交叉口的「城市車旅特約停車場」停放車輛，在這個「夏慕尼特約停車場」停車的話，享有 2 小時免費停車折抵優惠，離開夏慕尼前別忘記跟櫃台說有停放車輛在「特約停車場」唷！
鐵板燒餐點特色
「夏慕尼」大膽顛覆傳統鐵板燒的老式印象，將法式料理及 Lounge Bar 時尚元素融入鐵板料理。不光是精緻美味的餐點，就連店內空間與氣氛營造都相當法式優雅呢！
套餐均一價新台幣 1,190 元起
「夏慕尼」採套餐均一價消費模式，每款套餐都是新台幣 1,190 元，有多款主餐可以選擇。近期也推出更豪華的海鮮食材，以及海陸雙響的組合系列，更選擇更為多元！
而沃爾夫一直很喜歡「夏慕尼」排餐系列，這次看到「經典牛排套餐」當然是必點不可啊！主餐選擇為「火焰紐約客 & 松露酒菲力」這一款，再搭配上店內活動升級獲得半隻「波士頓龍蝦」，真的是超爽的耶！
精彩鐵板料理秀
在我們就做準備點餐的同時，鐵板料理台上師傅已經開始準備著各種餐點，讓我們一邊猶豫餐點，一邊就可以欣賞到精彩的鐵板料理秀！
隨著大家點餐完成，師傅製作的各項餐點也紛紛組裝起來，準備分送到大家餐桌上！每次到「夏慕尼」用餐都像是在欣賞一場大秀一樣，師傅精湛的廚藝以及炫技的各種技巧，每每都讓人看得目不轉睛呢！
「夏慕尼」服務傳承王品精神就不的介紹啦！入座時，餐桌上已經擺好餐具以及調味料。
經典調味酌料
調味料備有經典「醃漬洋蔥」、「蒜味魚子醬」以及「玫瑰海鹽」。
茶水，無限暢飲香檳氣泡飲
一切就緒後，服務人員會送上「白開水」與「香檳氣泡飲」。「香檳氣泡飲」香甜的風味喝起來有種幸福感，如果喜歡都可以請服務人員續加，這部分也是無限供應的唷！
餐前小點，無限量供應帕瑪森起司麵包
餐前小點「帕瑪森起司麵包」，現烤出爐新鮮上桌，溫溫熱熱地特別香特別好吃，搭一點醃漬洋蔥，再沾一點「蒜味魚子醬」超美味！BTW 這一款「帕瑪森起司麵包」是「無限供應」，吃完如果意猶未盡的話，都可以跟服務人員說，而貼心的「夏慕尼」也會主動詢問唷！不過現烤要稍等一下下唷！
精選熱前菜，奢華松露蒸蛋
「熱前菜」會時常更替，這次主廚為我們準備的是「松露蒸蛋」、「肝露泡芙」與「哈瓜煙燻肉」，綿密軟嫩的「松露蒸蛋」好入口，風味表現一絕超好吃，「肝露泡芙」表現普普，沒太多印象，「哈瓜煙燻肉」這道就很衝擊，有煙燻肉的重口味，但是搭配著哈密瓜的鮮甜，整體味道很搭又很清爽耶！
經典海鮮清湯，清爽無負擔
湯品「經典海鮮清湯」，選用新鮮魚肉搭配新鮮時蔬為基底，搭配一塊蕃茄膠凍，組成一碗鮮美舒心的湯品基礎。
接著沖入「特調高湯」，宛如魔術一般，原本平靜的舒心湯品基礎，瞬間轉化為一碗熱騰騰清爽的湯品！
這道「經典海鮮清湯」沒有特殊的技巧，僅透過簡單的海鮮鮮甜海味搭配一點蔬菜提味，呈現湯品甘醇清美，清爽無負擔的口感，每一口都是令人舒心回味啊！
松露起司洋蔥湯，濃郁奢華唇齒留香
「松露起司洋蔥湯」，奢華地加入松露，讓松露的獨特香氣蔓延其中。
濃郁香醇的起司洋蔥湯，在松露的點綴下，香氣層次豐富，喝完後唇齒留香，很想再繼續來一碗！
凱撒鮮魚溫沙拉，豐富層次清新可口
前菜「凱撒鮮魚溫沙拉」，以凱撒沙拉為基礎，搭配新鮮鮭魚片以及綿密乳酸泡沫，展現鮮魚悠遊意象，同時也展現法式料理的精髓，整體口味清爽可口！
松露百菇沙拉，平凡食材的奢華變身
「松露百菇沙拉」將多種鮮嫩菇類簡單料理，佐上主廚特調風味醬，搭配新鮮蔬食，加上松露點綴，口感清爽風味層次豐富，有松露點綴真的是畫龍點睛，讚讚！
檸檬 Sorbet，重置味蕾清新爽口
「檸檬 Sorbet」上桌表示前菜告個段落，準備要進入主餐階段啦！「檸檬 Sorbet」可以微酸清爽的滋味，可以去除口腔中的食物味道，同時解膩開胃，讓我們準備進入主餐饗宴囉！
進入主餐前，主廚會再與餐桌前的我們確認餐點內容，接著鐵板台上主廚就開始為大家精心料理主餐的部分啦！看著主廚細心料理食材，真的是很療癒耶！這種職人秀真好看啊！推推！
波士頓龍蝦，鮮美可口彈性迷人
尤其看著新鮮的「波士頓龍蝦」由生轉紅的過程，完全難以壓抑心中的慾望，好想趕快讓他上桌大快朵頤啊！
BTW 如果有點到「龍蝦」餐點的朋友，「夏慕尼」也會貼心地準備手套以及撥蝦的工具給我們使用唷！撥蝦不沾手又不費力，優雅吃龍蝦才有法式浪漫啊！
首先分享幸運星的活動，這個活動就是消費兩客套餐，並且符合當月指定星座的朋友，就可以獲得「半隻波士頓龍蝦」唷！
鮮甜可口的「波士頓龍蝦」簡單料理就超級好吃，吃得很滿足呢！特別是活動免費送的更是令人開心啊！BTW 沒有符合活動資格的朋友，也是可以加價升級的唷！
海大蝦 ＆ 北海道干貝，來自海洋的原始滋味
「海大蝦 ＆ 北海道干貝」鮮嫩的蝦子與北海道干貝，稍微乾煎就超美味，搭配著溫蕃茄與四季豆，整體風味鮮甜清爽，好好吃啊！
火焰紐約客，緊緻多汁
「火焰紐約客」半煎至約 3 分熟，再搭配高溫火焰快速封鎖肉汁，放在鑄鐵烤盤上讓紐約客慢慢熟成 5 分的狀態。
每一口都可以吃到牛肉的鮮甜肉汁，肉質口感較緊實略帶嚼勁，每一口咀嚼都是多汁鮮美，好吃讚讚！
松露紅酒菲力，肉汁與紅酒完美融合
「松露紅酒菲力」以紅酒高溫悶煮入味，搭配菲力雙面香煎，鎖住肉汁以及牛肉吸收的紅酒香氣！最後佐上各種菇提味，加一點松露展現奢華感。
熟度約 3 分，保留菲力軟嫩的肉質口感，一口咬下時會感受到淡淡的紅酒風味以及松露奢華的層次，每一口都是很高貴的尊榮感呢！
煙燻紅椒伊比利豬，Q 彈軟脆
「煙燻紅椒伊比利豬」，選用豬肉界的勞斯萊斯「伊比利豬」，呈現純淨無腥味的豬肉風味，搭配一點紅椒提味點綴，口感 Q 彈軟脆，超好吃！
櫻花蝦炒飯，經典不敗夏慕尼必吃
吃完主餐後，「夏慕尼」最經典的副食「櫻花蝦炒飯」緊接上桌啦！粒粒分明的飽滿米粒，均勻地沾裹蛋香，搭配上香酥美味的櫻花蝦，海味滿口，超棒好吃！數十年來都一直是「夏慕尼經典必吃」的副食餐點呢！而且可以「無限續加」，愛吃炒飯的朋友一定要吃爆的吧！
主廚致謝
喔對啦！吃到這邊算是主餐系列告一段落，接著就要移駕到「甜點區」用餐啦！這時候，主廚會遞出名片，逐一跟每一位用餐來賓致謝，如果有喜歡主廚的料理廚藝或是服務，下次來到「夏慕尼」都可以指定一下唷！分享沃爾夫用餐當日負責料理的主廚資訊給大家參考～
火焰阿拉斯加，道出人生滋味
「火焰阿拉斯加」，以雪白的義式蛋白霜包覆香甜冰淇淋，淋上萊姆酒後點火燃燒，呈現宛如阿拉斯加極光的迷幻意象，入口綿細相田尾韻則是反轉如雪茄的微苦風味，相當特別！可說是「夏慕尼」推出微大人的暗黑甜點吧！
青蘋果樂園，夢幻甜美婉如初戀
「青蘋果樂園」整個擺盤就像一幅風景，青蘋果搭著小船陽帆前進酸甜的黃色檸檬海，風味酸甜酸甜清新爽口，彷彿就像是初戀那樣的酸甜單純。
慶生招待小蛋糕 & 免費拍照留念服務
由於沃爾夫在訂位時，有表達此次前往「夏慕尼」用餐的目的為「慶生」，因此「夏慕尼」也很貼心地為我們準備一份小蛋糕呢！而蛋糕盤上還有可愛的繪圖呢！不過怎麼沒有畫毛怪啦！下次要跟「夏慕尼」說沃爾夫喜歡毛怪啦！
慶生的小蛋糕是迷人的「布朗尼」，口感濕潤紮實，風味濃郁，沃爾夫吃完都有點小小微醺呢！讚讚讚！這一夜生日太美好啦！BTW 特殊用餐(慶生、紀念日...等)「夏慕尼」都有提供「免費拍照紀念」服務唷！
花俏飲品
最後是飲品「鳳梨酥冰奶茶」與「仲夏交響曲」。「鳳梨酥冰奶茶」在冰奶茶中加入鳳梨酥碎屑，小小點綴不搶位，滿特別！「仲夏交響曲」則是夏季時令鮮果汁，沁涼清爽！
線上問卷意見調查
在「甜點區」時，服務人員會給我們一份「線上回饋問券」的 QR Code，如果有上線填寫「意見問卷」，就會獲得下次消費時的招待小點唷！有興趣，或是想給服務人員支持的朋友，別忘記上去填寫問券啊！
總結心得
總結「夏慕尼」用餐體驗，王品集團旗下「頂級鐵板燒」料理，服務一極棒沒話說，數十年都是專業、細心地招待每一位到訪的貴賓，用餐環境與氣氛都相當不錯，餐點方面有經典菜色，也有不少新菜色，每一道都是精心設計，視覺味覺雙方面都能感受到滿滿誠意，很適合重要日子前來用餐，像是週年紀念日、生日或是慶功...等人生中重要的日子，「夏慕尼」在服務與餐點一定不會讓人失望啦！讚讚！
夏慕尼新香榭鐵板燒 - 台中文心店
台中市西屯區文心路三段506號
04 2315 2268
11:00-14:30 & 17:30-22:00
夏慕尼新香榭鐵板燒
夏慕尼。食尚粉絲團
夏慕尼新香榭鐵板燒 線上訂位
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