先前看到新聞報導介紹，台中有一家充滿人情味的無菜單料理，老闆不怕你吃只擔心你吃不飽，餐點內容則是道地的湖南外省味，還有招牌「酸菜白肉鍋」，看起來超級好吃的樣子，於是沃爾夫就轉發分享給朋友，經過幾次線上訂位大戰後，終於我們訂到位置啦！這次分享的是隱身在台中天津路中的在地無菜單美食「士官長酸菜白肉鍋」，簡單分享餐廳環境、餐點內容與心得給大家參考啦！
士官長酸菜白肉鍋
台中市北區天津路一段203號
0988 104 380
每週一公休 16:30-20:00 (五六日提早一小時營業，延後一小時休息)
士官長重慶酸菜白肉鍋
Uber Eats 外送菜單
士官長酸菜白肉鍋在哪裡？
「士官長酸菜白肉鍋」位於天津路一段 203 號，大致上靠近天津路與中清路交叉口。
預約訂位方式，一開放立即爆滿
預約方式有「電話預約」與「線上訂位」兩種方式，在每月 15 號下午三點半開放下個月訂位，常常一上線就爆滿，想前往「士官長酸菜白肉鍋」用餐的朋友務必要看準時間啊！
如果真的訂不到位，其實也可以透過「美食外送平台」來線上點餐，或是到現場購買「手工餅食」啦！
創業故事背景
「士官長酸菜白肉鍋」老闆是空軍退役的軍人「曾老闆」，有興趣知道創業故事的朋友可以觀賞上面的新聞報導唷！
用餐環境
除了室內用餐空間外，在外頭居然還有充滿 Outdoor 露營野戰風格的座位區，不過這邊似乎沒有開放，沃爾夫當日用餐的所有人都還是在室內，外頭也許是給大家來到現場等候排隊進場時的休息區吧！
消費方式與菜單資訊
「士官長酸菜白肉鍋」消費方式為均一價，大人 NT$350 元與小朋友 NT$170 元，並計一成服務費。
餐點為菜單料理，主要會有一鍋「酸菜白肉鍋」，搭配著各種「手工餅食」、「辣肉香腸」、「滷味」、「小菜」、「獅子頭」、「手工大蛋餃」、「小魚乾辣椒」以及「辣肉炒飯」，整體算下來真的是相當划算耶！
酸菜白肉鍋，清爽湯頭與滿滿鍋料
首先上桌的是「酸菜白肉鍋」，湯頭清甜酸度適中，喝起來口感很舒服開胃，肉片厚切口感也富含嚼勁，好好吃唷！搭配著軟Q 的豬血，鮮美多汁的「獅子頭」與「大蛋餃」，這「酸菜白肉鍋」真的令人回味無窮，難怪每當開放訂位就大爆滿啊！讚讚！
臘肉炒飯，鬆綿香嫩風味層次多元
招牌「臘肉炒飯」，臘肉口感香嫩且油脂分布均勻，香氣風味鲜美。而炒飯口感鬆綿和臘肉的味道相得益彰，增添了更多的風味層次。整體味道均衡，入口後香氣四溢，非常令人回味。
涼拌千張，清爽解膩
「涼拌千張」風味清爽，口感軟嫩，冰冰涼涼很解膩，特別是在吃完「臘肉炒飯」來一點解解膩，超適合不過啦！
特色滷味，香醇多汁彈牙
「筍乾滷味」帶點煙燻風味微酸口感，吃起來香而不膩，超適合來碗白飯搭配。
「豬頭皮」滷味，燉煮入味滿滿膠質口感鮮嫩多汁，富含彈牙性。滷汁與豬頭皮結合得超好，每一口都能夠吃到滷汁鮮味呢！
辣炒魚乾，酥脆口感與酸菜鍋完美搭配
「辣炒魚乾」炒得酥脆，使風味更加濃厚濃烈，讓人一口接著一口。這道私房料理的風味搭配「酸菜白肉鍋」完美結合，味道是十分獨特，必吃推薦啦！
士官長親自上菜，就是要你吃飽飽不怕你吃垮
配菜方面都是由服務人員來為我們添加，其中不乏「士官長」本人唷！滿滿人情味，不怕你吃，只擔心你沒吃飽！
招牌餅食，餡餅、韭菜盒與蔥油餅
像是招牌系列的「餡餅」與「韭菜盒」，士官長就一直夾給我們，甚至還直接夾到沃爾夫盤裡，哪招啦！吃不下了啦！（投降...
雖然嘴裡說著吃不下，但是只要是「蔥油餅」上桌，我們一行人是瘋狂吃耶！皮薄餡多又脆口，超爆好吃！
「餡餅」也是帶有豐富肉香和蔬菜的鮮美風味，特別是酥脆有彈性餅皮，真得令人很愛不釋口耶！
總結心得
台中「士官長酸菜白肉鍋」店面裝潢簡潔舒適，人員服務態度親切友善。餐點的口味方面，酸菜白肉鍋味道鮮美，配料的選擇與調味也恰到好處。總的來說，是一家值得推薦的餐廳。
士官長酸菜白肉鍋
台中市北區天津路一段203號
0988 104 380
每週一公休 16:30-20:00 (五六日提早一小時營業，延後一小時休息)
士官長重慶酸菜白肉鍋
Uber Eats 外送菜單