最近臺灣掀起一波波懷舊復古的風潮，就連甜點也不例外。小時候在夜市看到龍鬚糖製作過程，只是將糖經過多次反覆拉伸後，竟然就可以成為如髮絲般細緻的細絲，真的令人驚呼連連耶！不過傳統龍鬚糖大多是搭配玉米粉或是黃豆粉，內餡多為芝麻或花生，吃起來實在有點單調。2021 年，曾獲「世界盃青年西點大賽拉糖冠軍」的「Johnny Yan (顏志全)」返鄉創業，成立「強尼甜點工藝」在這幾年讓傳統技藝甜點「龍鬚糖」化身為浪漫的「法式龍鬚糖」，細緻香甜入口即化好好吃，重點送禮也很適合。
Johnny Yan Pâtissier 法式龍鬚糖
新台幣 285 元起
馬上訂購 Johnny Yan Pâtissier 法式龍鬚糖
強尼甜點工藝
台南市柳營區育英街193巷5號(無現貨販售-僅供預約取貨)
0905 088 082
每週日一公休 10:00 - 12:00 & 13:00 - 17:00
Johnny Yan Pâtissier 法式龍鬚糖
強尼甜點工藝 Johnny Yan pâtissier
johnnyyanpatissier
Johnny Yan 強尼甜點工藝 Line 客服平台
關於龍鬚糖的源起
「龍鬚糖」源自中國宮廷甜點，御廚們將糖塊反覆垃疊直至拉出 16,000 根糖絲為止，而製作過程中糖絲在空中飛舞的樣貌與其獨特口感風味，皆讓皇帝龍心大悅，因此賜名「龍鬚糖」，而後陸續演變成我們熟知的夜市傳統小吃甜點。
法式龍鬚糖是什麼？
「法式龍鬚糖」為「Johnny Yan (顏志全)」以「傳統龍鬚糖」融入「法國拉糖」工藝混搭而成的「新型態龍鬚糖」，並由「法式甜點」為發想，讓平凡單調的「龍鬚糖」變身如同「馬卡龍」般的繽紛並創造多元豐富的風味。現已成為故鄉「柳營」熱門的網購「伴手禮」。
細緻精美包裝，送禮大方好看
沃爾夫日前收到同事送的「Johnny Yan Pâtissier 法式龍鬚糖」，原本看到包裝還想說「龍鬚糖」而已有需要包裝成這麼漂亮嗎？
就連介紹卡片都如此精美，完全讓人無法想像，這是我們印象中那平凡單調的「龍鬚糖」呢！
低卡甜點，真空包裝可常溫保存
第一次入口馬上就「法式龍鬚糖」的獨特口感給震驚，這次開箱分享的口味共有四款，分別是「雪玫馥絲」、「御上青龍」、「英式伯爵」與「日本柚香」。每一盒包裝都是 6 入，每一顆「龍鬚糖」大小約為 3.0cm * 3.5cm 左右，一口一顆剛剛好。
包裝盒後方也都有標註詳細的「營養成分」資訊。令人驚訝的是每一顆「法式龍鬚糖」熱量不過 30 大卡而已耶！
「法式龍鬚糖」每一盒都採「真空包裝」，在「常溫保存」可達 30 天，如果放置「冷凍」更可以長達 60 天呢！(保存天數係指在包裝未拆封狀態下，拆封後請盡快食用完畢或置於冰箱保存。)
貼心小卡，告訴你更美味的小撇步
此外，每一盒中也都有貼心附上小卡，提醒食用方法、保存方法與注意事項。特別要注意的是「龍鬚糖」與空氣接觸後，會被水氣融化融化導致口感變硬，所以開封後要盡快食用或是確實密封。另外「法式龍鬚糖」也可以先放入「冷凍」，口感表現會更為酥鬆，更能體驗到酥鬆入口即化的絕妙口感呢！
法式龍鬚糖，口味開箱分享
首先來開箱「精美禮盒」，此系列可選搭 2 款口味，共計 12 入。整體包裝設計精美典雅，很適合送禮，不論是伴手禮、年節禮、公關禮...等都相當適合。
沃爾夫收到混搭口味為「雪玫馥絲」與「御上青龍」這兩款，其中「雪玫馥絲」口味香甜微酸，「御上青龍」則是茶香豐富微苦不澀尾韻回甘，兩者搭配起來相當平衡。建議大家混搭口味時，可以挑選類似這樣的組合，收到的人一定會超開心！
雪玫馥絲，酸爽直衝的初戀感
「雪玫馥絲」為玫瑰荔枝覆盆子口味，聞起來有淡淡的清新花香，入口時滿滿的覆盆子酸爽直衝而上伴隨荔枝的清甜風味，酸甜酸甜的滋味很有初戀感，不可能有女孩兒不喜歡吧！
御上青龍，先苦後甘醇厚茶香
「御上青龍」選用「小山園抹茶」，由濃郁微苦的風味平衡糖絲的香甜，入口時會感受到糖絲逐一化開，隨後「小山園抹茶」微苦風味逐漸散發，最後尾韻回甘香醇，吃完口齒滿滿茶香超級舒服。
「御上青龍」清香撲鼻的風味與濃郁抹茶內餡，讓人一口接一口完全停不下來...吃完一顆還想再來一顆耶！超讚！
接著開箱每一盒都是單一口味 6 入的「經典款」。
沃爾夫收到的口味是「日本柚香」(左)與「英式伯爵」(右)。
日本柚香，狂戀風暴的酸甜清新
「日本柚香」淡淡果香在入口時，瞬間感受到酸味暴衝瞬間醒腦，後續慢慢搭配糖絲香甜風味，清新酸甜的獨特口感，彷彿剛經歷一場愛戀，沒想到原來日本柚子清爽酸味如此衝擊耶！當作下午茶小點超適合，直接醒腦精神十足唷！
英式伯爵，久久不散茶香清爽
「英式伯爵」濃厚伯爵茶香清爽芬芳持續撲鼻，特製內餡彷彿喝入一杯「唐寧皇家伯爵茶」的醇厚，茶香久久不散，沃爾夫超級喜愛這個口味醇厚芬芳清爽的獨特風味。
「日本柚香」與「英式伯爵」這兩款根本就是「下午茶」必備小點吧！不論是需要瞬間醒腦，或是品味豐厚茶香，都能滿足唷！
法式龍鬚糖，口感小結
「Johnny Yan Pâtissier 法式龍鬚糖」帶來如髮絲般的糖絲口感與香甜滋味，搭配著多元風味刺激我們的味蕾，讓原本單調的「龍鬚糖」如同法式甜點「馬卡龍」般有豐富的滋味與繽紛鮮豔的外表。不同口味在入口時的口感略有不同，不過共通點就是「入口即化」，只是所需的時間略有差異有些是紮實有些則瞬間化開。特別是經過冷凍後，糖絲會變得更為酥脆，入口時會感受到酥脆、微軟與瞬化等多層次的糖絲口感，真的很特別。建議大家可以開封後吃看看，再放到冰箱冷凍後取出吃看看，會有完全不一樣的口感體驗唷～
總結心得
總結「Johnny Yan Pâtissier 法式龍鬚糖」，創辦人「Johnny Yan (顏志全)」因疫情返鄉創業，將即將失傳的傳統甜點工藝「龍鬚糖」融入「法式拉糖」，賦予其全新風貌，不僅傳承文化也開創新甜點潮流，成為柳營地區的火熱網購甜點伴手禮！小小一顆「龍鬚糖」有著如同「馬卡龍」般的繽紛外貌與豐富風味，重點熱量才 30 卡，超級適合作為日常下午茶點與同事夥伴一同享用。除了有精美細緻包裝外，還可「常溫保存」，完全就是「伴手禮首選」，甚至是「婚禮小物」也都很適合呢！目前「強尼甜點工藝」僅有「網路宅配」，有興趣的朋友都可以前往「強尼甜點工藝」官網查看與訂購唷！
Johnny Yan Pâtissier 法式龍鬚糖
新台幣 285 元起
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強尼甜點工藝
台南市柳營區育英街193巷5號(無現貨販售-僅供預約取貨)
0905 088 082
每週日一公休 10:00 - 12:00 & 13:00 - 17:00
Johnny Yan Pâtissier 法式龍鬚糖
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