2023 年「母親節」又將來臨，過去因 COVID-19 疫情的緣故，沃爾夫與家人們已經三年未曾到餐廳慶祝「母親節」啦！今年我們特別提早慶祝，一方面可以避免人擠人維持防疫，另一方面則是不用擔心訂不到餐廳，相對選擇也更多唷！由於本次聚餐多為長輩且人數比較多，因此沃爾夫特別選擇「中式餐廳」並且要有「獨立包廂」。前陣子剛好看到「裕元花園酒店」旗下的「喆園鮑魚中餐廳」全新改裝完成，而且還有不少「優惠活動」，立刻向家人推薦一番，最終我們就決定前去「喆園鮑魚中餐廳」慶祝「母親節」啦！簡單分享關於「喆園鮑魚中餐廳」的用餐環境、菜色以及心得給大家參考～
裕元花園酒店 喆園鮑魚中餐廳
台中市西屯區台灣大道4段610號2樓
04 2465 6555
11:30-14:30 & 17:30-21:00
Windsor Hotel Taichung
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裕元花園酒店停車資訊
「喆園鮑魚中餐廳」為「裕元花園酒店」旗下餐廳之一，開車前往用餐的朋友，車輛可以直接停放於「裕元花園酒店」地下停車場或是特約停車場，再經由「裕元花園酒店」大廳前往「喆園鮑魚中餐廳」餐即可。
喆園鮑魚中餐廳如何前往？
「喆園鮑魚中餐廳」位於酒店 2 樓位置，可以沿著大廳旋轉樓梯向上或是直接搭乘電梯前往，一上樓就會看到「喆園鮑魚中餐廳」的招牌囉！
營業時間
「喆園鮑魚中餐廳」營業時間分為午餐與晚餐時段，午餐營業時間為 11:30-14:30，晚餐營業時間為 17:30-21:00，最後點餐時間為打烊前 30 分鐘。
改裝特色亮點，多功能包廂與開放式小食區
全新改裝後的「喆園鮑魚中餐廳」除了保留原有「包廂」餐區外，也針對包廂大小重新規劃，大包廂空間有 3 間，可獨立使用也可以打通使用，並且備有投影機與投影幕，餐桌人數最小 10 人，最大可達 16 人，很適合商務會議、小型宴會來使用喲！
此外，更特別增設開放式的用餐空間，餐桌多以 4 人餐桌為主還可以合併桌使用，適合小家庭或是個人前往用餐唷！
「小包廂」區皆以「琴棋書畫」作為命名，這次我們「母親節聚會」預約的是「小包廂」為「畫軒」。
每一間「小包廂」裡頭都備有「電視」可供我們投放自己的影音，像我們「母親節聚會」就用來播放回憶照片之類的內容，如果是商務客也可以直接接上電腦來討論公事呢！在「小包廂」用餐的好處就是很有隱私性，又不用擔心聊得太開心影響到其他用餐顧客之類的，超棒！
用餐環境
入座時，餐桌上都已經備好餐具、餐巾，還有調味沾醬...等用品。
菜單資訊
接著服務人員會提供菜單，並簡單介紹菜單內容資訊。
「喆園鮑魚中餐廳」主打粵菜與多元菜系，提供更豐富多元選擇。
「喆園鮑魚中餐廳」菜單品項都是大廚精心設計，配合不同季節也會有不同的「期間限定」菜色，如果喜歡這類獨家菜餚的朋友千萬別錯過啦！
菜單中還有不少「喆園鮑魚中餐廳」的特色海鮮料理可以單點，行家通常都是直接從這些單點菜色來點選功夫菜餚呢！
像是「喆園鮑魚中餐廳」最為大家熟知的就是「港式燒臘」冷盤系列與「煲鍋」料理，基本上已經是必吃的經典美味了呢！老饕們來到「喆園鮑魚中餐廳」就是要吃這些「港式」美食啊！
除了前面提到的各式功夫菜餚外，也有粥品、飯食、麵食、湯品與各式熱炒菜餚。
小點方面多以港式為主，選擇也是相當豐富呢！看到「喆園鮑魚中餐廳」的菜單洋洋灑灑數十頁，真的令人難以抉擇啊！不過也因為這麼豐盛的菜餚，所以不論是聚餐或是款待貴賓都很適合啦！
這次「喆園鮑魚中餐廳」菜單更新最大亮點就是新增「個人套餐」以及「三人/五人套餐」，幫我們在眾多美味佳餚中組合出經典必吃的特色菜餚，省去我們選擇的選困難，讓我們可以簡單依照預算及人數來挑選呢！
全新特色茶飲
「茶湯」方面也是提供全新選擇，選自「臺灣精品莊園茶」，提供「阿里山茶」、「梨山茶」與「南投茶」...等順口茶湯。
我們特別點「鐵觀音」試試看，清香的茶香飄散，入口時韻味清新而後醇濃的韻味，不論是餐前餐中餐後都很合適，尤其是餐點間用來清除重置味蕾更是一極棒！家裡長輩們對於「鐵觀音」都讚不絕口呢！讚讚！
五人飯桌菜宴席，NT$ 3,980 元
我們這次點的是「五人飯桌菜宴席」，價格為 3,980 元這一款，內容包含「明爐燒味三拼盤」、「金湯酸菜水煮魚」、「海參鵝掌煲」、「君度橙花骨」、「XO 醬蘿蔔糕」、「雪蛤海皇羹」與「上湯娃娃菜」，共計 7 道菜餚。
明爐燒味三拼盤
「明爐燒味三拼盤」是屬於冷盤菜餚，適合作為前菜分享，燒味三拼內容包含「叉燒」、「燒鴨」與「油雞」。
搭配涼拌醃漬蘿蔔、黃瓜...等口感蔬菜，底部有梅汁搭配增添風味，整體風味表現清爽不油膩。
「叉燒」選用肥瘦比例相當的梅花肉，外皮口感微酥脆肉質紮實緊緻，不乾柴好入口，單吃或是沾著梅汁入口都相當不錯！
「燒鴨」酥脆外皮搭配肥美多汁的鮮美肉質，一入口鴨肉香氣瞬間噴發，好好吃唷！推薦大家蘸上梅汁使整體風味層次更豐富，而香甜滋味中還會帶出另一股清香風味呢！超讚！
「油雞」Q 彈軟嫩的雞肉搭配富含膠質的雞皮，整體清爽不油膩，口感風味表現都超棒，沾點梅汁更顯甘甜，特別適合長輩或小朋友，完全不需要擔心不好入口唷！
金湯酸菜水煮魚
「金湯酸菜水煮魚」選用肉質細緻的「龍虎斑」，以水煮為基底搭配南瓜湯汁，加入酸菜、薑絲、辣椒與花椒精緻熬煮，淡淡香氣中透出絲絲香麻風味，入口時會先感受到酸菜的淡淡酸香，而後逐漸體驗到辣麻感，最後收於平淡，風味高潮迭起。
「石斑魚」細緻肉質中帶有豐富彈性與咬勁，滿滿的膠質與清甜肉質，每一口都唇齒留香令人回味。
海參鵝掌煲
「海參鵝掌煲」以富含膠質的「海參」與「鵝掌」為主菜，經過長時間悶煮入味，「海參」風味滿滿，彈跳滑嫩柔軟的口感，吃起來超級美味。
特別是「鵝掌」筋皮相連的口感更是一絕，有種像是在吃雞爪但是膠質又特多的感覺。「海參鵝掌煲」超豐富的膠質滿滿的膠原蛋白，相信長輩們一定都超愛！
君度橙花骨
「君度橙花骨」選用精緻肥瘦適中帶筋排骨，輔以君度酒與香橙為基底煨煮入味。
整體口感濕潤肉質豐美，口口都能品味到淡淡橙香清新，吃多也不膩口。
XO 醬蘿蔔糕
「XO 醬蘿蔔糕」是「喆園鮑魚中餐廳」熱門必食的「港點」之一。主要是將香煎金黃外酥內嫩的蘿蔔糕搭配 XO 醬打入滑蛋，並且加入豆芽菜、洋蔥...等配料，以大火翻炒出鍋氣。
蘿蔔糕口感表現微酥帶點濕潤，再配上鮮脆蔬菜、細緻滑蛋與 XO 醬香氣，口感表現豐富且香氣甘醇順口，單吃或配飯都相當不錯，超級推薦大家一定要點啊！
雪蛤海皇羹
「雪蛤海皇羹」也是「喆園鮑魚中餐廳」熱銷的招牌菜，集結天地精華口感滑順稠密，味美鮮甜養氣養顏潤膚，暖暖地喝上一碗真的是全身舒暢啊！完全就是全齡湯品，不論男女老幼一年四季都可喝！讚讚讚！
上湯娃娃菜
「上湯娃娃菜」以高湯為基礎燉煮娃娃菜，使濃郁湯頭滲入娃娃菜裡頭，滿滿一鍋精華光看就口水直流耶！
娃娃菜保有鮮脆口感，吃起來脆嫩脆嫩的，入口咀嚼時鮮美的上湯在口中噴濺更顯鮮美，整體風味醇厚不失清香，好好吃啊！(回聲 ~ ~ ~)
經典港式甜品－楊枝甘露
最後用完餐後，我們還點了「經典港式甜品－楊枝甘露」，整體口感濃郁，還有滿滿芒果香氣。
西米露口感滑溜有彈性，搭上西柚略酸苦的滋味，風味清新爽口偏甜不膩，令人相當喜歡。
總結心得
總結「喆園鮑魚中餐廳」新台幣 3,980 元的「五人飯桌菜宴席」菜色內容。菜餚最後用完餐後，我們另外加點「經典港式甜品－楊枝甘露」，搭配相當圓滿，有經典必吃的「明爐燒味三拼盤」、「君度橙花骨」與「XO 醬蘿蔔糕」，也有富含膠質滿滿膠原蛋白的「金湯酸菜水煮魚」、「海參鵝掌煲」與「雪蛤海皇羹」，還有清爽鮮美的「上湯娃娃菜」，整體菜色相當討喜，很適合有長輩的聚餐菜色，這次「母親節」聚餐真的是選對了！媽媽辛苦這麼多年，該是需要好好補一下，特別是膠原蛋白啊！
滿額優惠活動 & 現場音樂演奏資訊
分享「喆園鮑魚中餐廳」優惠活動資訊，即日起至 2023.04.30(日)止，消費滿千即可獲得摸彩券乙張，並且可以累計，也就是說像我們消費新台幣 3,980 元就可以獲得三張。活動最大獎為「裕元花園酒店」豪華客房住宿券乙張。(詳細活動內容請以現場公告為主。)
另外，消費滿新台幣 6,666 元，即可兌換「喆園鮑魚中餐廳」的「對杯」乙組。精美的對杯看起來超討喜，泡茶品茗相當不錯唷！
順帶一提「喆園鮑魚中餐廳」自 2023.04.16(日)起，每週二與週日晚餐時段 18:30 ~ 19:15 & 19:30 ~ 20:15 都會有古箏現場演奏唷！
裕元花園酒店 喆園鮑魚中餐廳
台中市西屯區台灣大道4段610號2樓
04 2465 6555
11:30-14:30 & 17:30-21:00
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