![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhG37f_abON4aiwMF-bJ7h-WRnT1qJvJjEW4xMOLNkfkSzCbdk23D0p-z9oXZfQwjfw5W16ftdTE4H7p7njCFLx-EO8I9nmpL60diTTK7dm9cR_V7EBwWhjJYsWSGVo9m3nSsyk9YD_RbNMZgwjFupJCSyXgAWDWJUPVqdqcv6VceSGpDB6RH4cEJAB_4/s1600-rw/Cover.webp)
蔬盈市場火鍋-台中金典門市
台中市西區健行路1049號3樓(第六市場)
04 2322 0232
11:00-14:00 & 17:00-21:30 (假日中午不休息)
蔬盈市場火鍋
蔬盈市場火鍋-嘉義民生門市
嘉義市西區民生北路43號
05 216 6555
17:00-02:00 / 11:00-14:00 (僅六日加開中午用餐時段)
蔬盈市場火鍋在哪裡?
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk-l9TosbEO_QTI6hP1lvS0E17rm8MfE3-HowXnH71Z-HLWO6eQNW13lR2m8dZbv9tAxxPryMqjnrYTuxcV4as6HTT2F2f1LcJND7aY80HKBrd4CaA4GYgHeufX6lqYXCU_J6UC8yZPlaiN9bp8DCiyJu_DPR3moixwGfpxhikLV7X3Z3B_4QmkaMp_mY/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_001.webp)
「蔬盈市場火鍋」位於「台中金典綠園道」三樓,店面特色相當鮮明,遠遠地就可以看到復古招牌寫著「蔬盈市場火鍋」,而且門口還有超級逗趣的巨型雞鴨豬牛羊可以拍照呢!重點是琳瑯滿目的蔬菜名掛牌,直接說明「蔬盈市場火鍋」有供應哪些新鮮蔬菜,真令人期待!
用餐環境
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnf6BgT9vGOyoZREWjRH4-NLPZbOkGsU8dXGBTRsN7L6XUunj_bGhHn-7kN1Wt2Hyfxg1RnwAsrTkWkNAze1rOGPivL4HN8LHvUiqgsZNYFd9qToA2ilKLDUPHti1uWYWvMRPjwFOq8cs5aH1T0lGhmWvRn0wSzVzTY8zMkz55gJyGD4QqsgR9TtYpHpE/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_076.webp)
超喜歡「蔬盈市場火鍋」的裝潢風格,懷舊復古的水泥白磁磚檯面展示著各式各樣蔬菜,彷彿就像是走入傳統市場的場景,直接喚醒我們對傳統菜市場的回憶印象耶!
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3g6s37m4vxn5dUlCZJfNzsdHgVhUhndrpE4_6N79gF2w5XeWw2VvVt_vft0YFYd4lJZVrxIijX69xzM0jKn51X4xxbZdSTcLsqOYDlSkCJ-IYbzeIYd1FrYi-3XoVvebiPyvJdOqNqTVOLKzIGMDaNjd4mqqKhhfpjUGwiAnBUJG5UyxmUKoP_JrQw5U/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_008.webp)
店內用餐空間寬敞舒適,座位設計主要以雙人及四人為主,很適合情侶、三五好友朋友一起用餐呢!另外還有部分可容納多人的餐桌,不論是公司聚餐或是家庭聚餐吃鍋都沒問題呦!
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhud3IkNBDrqoZpzflE5m1RnpDmM5OrctAyvzy4zbvLL4S43cnDaYh40rLexUnWDxwMgQ9GikhZoLT5Jj_8wLEdHoyX92-CWujwcCcK1HSl95JmHgXhdsc4gQYDyYwTfsIfQ_2Zk9Y1KF0F8BLVo65VM66l8fwtx_SG0pbRTNkhm9vT4tjWc8jz0er_eFo/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_010.webp)
小小提醒,用餐時段人潮超多需要候位,建議大家可以避開用餐尖峰時段,就可以不用久候啦!入座時,餐桌上已經備好餐具,而且每一位都會有一個「紅色碗公」等等可以來去裝「新鮮蔬菜」使用!
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibVFqx-qRCxuKoRGrsjKf6JruVU1HzIj8E8iCIO2BsH79JxJ-ku8cfF0y9QL44Nc6UNk-GUk6B6fQinhjRSQ4JdCQXDLq3luCraTK5iwrVd9Cvex1NWgh5O-PqfaMBWgE1cHD1B5HRVB7cYa8DO2XMYc-b5XRMlNvTTlE6Kx0toJ9n1yX2B9uUgK7KmRU/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_036.webp)
桌面下的小抽屜備有「衛生紙」取用相當方便,讚!
菜單資訊 & 消費方式
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1VVw13LFCaY71V0z1fFLMURZIO25e5Y61Ivlkyk1rrtmtQOM0GE7_Erh_8IxRV80wn6nLGuJnN-J1_9XMbv4n4r9bpfPjW8sMbA6cbU4yZ5N_BDat6INdfobYBT-SuaEdYWQm3M5uN9nEJMHc0odv3X-qCJYt97RJ6LU003TW28hLvMkrZxDNpYTqmr4/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_007.webp)
接著服務人員會提供「菜單」跟我們介紹「用餐方式」,在「蔬盈市場火鍋」用餐「蔬菜自助吧」是基本消費 (不提供打包服務,若有食材浪費行為將會酌收費用,請大家珍惜食材唷。),接著可以根據愛好挑選喜愛的「風味湯底」,然後再來決定「要不要吃肉」,而肉類包含「雞豬牛」與「海鮮」。每桌用餐時間為 90 分鐘,低消限制基本上只要點一份餐點就可達成 (假日及春節期間,低消限制有些許不同,請現場公告資訊為主。) 而用餐注意事項在菜單上都有清楚詳列,大家用餐前可以稍微看一下呦!
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC-NRf18KFByXhyphenhyphenjJBULvU59puCeYmgSUl7pxT6FGjnLElYP1oZoAvdbjzhyphenhyphen1r2gSVhJ6DYEyRiHEPigNzZwwXFvytoSSr_p_LAa9K008Nvimd9l6nEGGVmsfEzT8nEnO-oSRp5mWztM2bhWkW2hjWHfV8XxaVd3Bw1pHkWW5oWRADL8La_wf_WQ1VxSo/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_004.webp)
一定要特別提及「蔬盈市場火鍋」超棒的葷素分夾原則,在「蔬菜自助吧」如果要夾取「蔬食類」(例如:各式蔬菜、菇類、玉米...等) 是使用「綠色盆子內的黑色夾子」,若要夾取「葷食類」(例如:米血、豬血、火鍋料...等) 則是使用「紅色盆子內的紅色夾子」,如此一來茹素的朋友也可以安心來用餐啦!讚讚!
蔬菜自助吧,新鮮蔬菜任君選擇吃到飽
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「蔬盈市場火鍋」的「蔬菜自助吧」每天都會提供 40 ~ 50 種新鮮的蔬菜任君挑選呦!為確保所有人都可以吃到最新鮮的蔬菜,每次擺放份量都以少量多補的方式供應,不用擔心會有空盤出現在檯面上啦!
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbHaBRlmFlVM6LXJREvEOg1yfXXR6d-rTrWkEvkeaIhxANVD8P-jNkJejnLQZ_8kzcO6_64M5b1XhxHkVWWajUSW3DEjmM8TRRCNNniWl5NbwN4qs04XOzNDI613V4_ZxYfuT4VB65KqQxR3B_B6V-Pv37HYV7vm22hW7fJaLAh-o6wFwkcD3pk1PFMyY/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_020.webp)
「蔬菜自助吧」的內容包含常見的高麗菜、大陸妹、青江菜、水蓮、絲瓜、蘿蔔...等。
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2bwVsIMUxyLVXGc2OF52ecAZYlrPnJyW6yLZy2VkH-V5hQqWMuwStakPoUj9EBYvXddakEqxbDlGSHhb1VHukx4yIAMt5F1rBR-SngNpd5zCElpgtn42rAce6gi5BahoeydjJGYFMySaG46PuNcB4K7eGDcPAKXEgjhih7UAmpLxJdrstN2TQhy9N3ZY/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_021.webp)
另外還有較少見的鵝白菜、火焰菜、皇宮菜、荸薺、栗子、蘋婆、秋葵...等,重點是每一款品項都有標註「菜名」方便我們認識,整個「過程就像是在菜市場買菜」的感覺呦!
豐富箘菇類,你認識多少呢?
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除了各種蔬菜以外「蔬盈市場火鍋」最大特色是有超多種「菇類」,像是草菇、黑蠔菇、舞菇、金滑菇...等,有很多甚至都是沃爾夫第一次看到的耶!
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmhY7_fiI7I6p1VogaCTAop4yPMuWLQvlOugx6PwlyMHuFlVNt3QR9PobL_d2148z-i0Wk_usGhSndWNNqPv7Ve-cAYi6vSpwGbbapsuDHvZIbJ5MImXMbUyReBaOmi0mY0McdOFS9_DsihdsxJ05GigiDNT6njCODXxElMNor6MI3j0Yb4YCTvjUevrA/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_016.webp)
有趣的是老闆還會有「每日一菇」的小測驗特色,像這次分享的就是「鮑魚菇」呦!你有吃過「鮑魚菇」嗎?
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxcO-1rUV1ikgKp5ORFliYsmvOU4ayfJKet3GHVkhwX8veT6FgcPSnfxWa4ZKhkTRoMNLjXg0LJk1LWm3-7-2S5Mj7jzFgxXGbJo8jvKsSJIj8tNCah2grKyqzI-sYj1gXZBQwYJGSm_atpP-HcXfo2pU1JrwgGgav8OwIXCOJWxT4IJBRF5wWAx6r0K0/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_043.webp)
會有這麼多款菌菇的原因是「老闆本身就超愛吃菇」,希望與大家分享菇的美味及品嚐各種特色菇,重點這些美味菌菇「熱量低」又「富含營養」可謂是山珍美味呢!
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr90whB1YU3WKNsd2yYqy0n9npFrwMgOiqx7v9MRkTeuLkyGqQZfNVKyAeHp5wWvOaOJ9QfDy0nAuBbw08tMs45v5NFWTkSJn7jppXM8vr2xB-eE7__m0wPQ4t0vvH1aS67HCgaWip4KBu15yh-Hh2mSCuBu2kvkngB8_F5NLrQtejC20bKSkb5f-3f0I/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_055.webp)
同樣是「低熱量」且「富含營養」的蔬菜還有黑/白木耳、海帶、蓮藕、蒟蒻...等,吃再多都不怕啦!
誠意食材,珍珠玉米、栗子南瓜、手工板豆腐,必吃推薦
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此外,還提供兩種玉米分別是「黃玉米」與「珍珠玉米」。「黃玉米」口感飽滿鮮甜,吃火鍋絕對少不了吧!
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9Yf-TT9o7qiZ77t6jciyLdd6jR2P9PNdI99WvZygYk_pehMwI36NdcAeqIZT_Zp-wIUFyqWeG9m5RrKBNVwbJgvXW4hQywF8Cf3rsvDvMp1MVhuc7-ZFooXPo92FdhDZ2eQFh8gPWoqNCWhsk0rBN6p1z8NS7-6r73KogE8HlqBPLSXTk81Uuu25_6RM/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_019.webp)
而超好吃的「珍珠玉米」紮實有嚼勁的口感,更是令人一吃就愛上,推推!
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz85pvV_oHu0P_bZUPHPn5N9Gd-fZONioX5N5TTFbSXvFr4uKnHGUV1s_udIirbYuCGNPvDAr0ye8Oev1quWZoKjSTgFWnmLZf8l3Oedgptq3VjPuI7tVhS1WDdsB8T2zZH6ystKI-ALvExfovrc6zJ0ATVc4Xof3yNHFwsDt8o_Dn72OjzonE-JD0cVY/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_061.webp)
超級喜歡「栗子南瓜」口感鬆棉,細細咀嚼會有淡淡類似奶油的香氣,好好吃唷!
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNx4_MxFPeEQUwbXK4kOORHTRnuFziOku6bcISYp-UEIaN6oMx2ZABsEAyfOZihpUkU8F8-oA0YUQyxUdumVwVzU7yvkDZ0BSNLp6HDFJgNriLj1zvNyBqU2ByGoukV9n_sbFX-gvZ58bhH6npgk1NKl3azdfbw2SEK041bb-M1d6SYCrcIWjgmimdNJU/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_025.webp)
特別推薦「手工板豆腐」紮實綿密口感,入鍋滾煮入口時除了湯頭風味外還隱隱透出豆香,令人回味耶!
吃鍋必備副食,通通吃到飽
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副食種類選擇也是相當多元,像是冬粉、雞絲麵、意麵、王子麵...等。
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs9iR7YZr0_wiHZ0dl-q_8kpUWK-dLFnSzfDFHM8QodxBNx1mPCyFEXxAMQ2bHxN1IM9gCL8DJsp7PIjyXjdTuDkbXnqBlqfQ4Z2wKhweFSooQAB3TklwUyrWFutgxodyXwZ68Th9FGZhAKmvkn7BoQyHjrmS5l6_ZuSMvSBAmH9ff2zBeZBDMDhBXY5Q/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_054.webp)
另外還有部分火鍋料、老油條、米血與鴨血可以相互搭配唷!在「蔬盈市場火鍋」沒有你吃不到只有想不到啦!
無限供應雞蛋,蛋價再高也能爽爽吃
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigbx6n1zqRoALp-inm4fJfs87UoN-rbzAU3IdTV0eQvhD2CaSbTCgPNSmUPtUyZ-AXu5-TwIBqESy0DieK2ZbgK5vK5pWaESoSdl-9Wf2m4ZrV3Z-2QA6saUUY7TqPJG02M4BPy-vVSbKvq0ZjVjqSoHsiCSWqVu5j32oAYeVVSyjiqb2f-H1rdSZRhzE/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_014.webp)
BTW 現在蛋價居高不下的狀態下還能提供「無限供應雞蛋」,老闆真的是相當用心準備「蔬食自助吧」呢!激推!
自助飲品、酌料,牛魯肉香蘭米飯吃到飽
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBb0dVobtaA38_gB_I4ZJGBC1vKHGLvb9CWOOTBRW2lkNcs_0Fmiw0ZgsZDSyqp-UYOwSCaVxVBXSwMomcpUdvSoy2hv9Av1Q85bZhLEu7TonfMw6clFFzY7eiKwoKgLp6VcbEW-K1F1e-Pz2YxwA6terHF-OwnbKtY3XHGqf7hDLu-PkpeYamMa9ED_Y/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_077.webp)
看完豐富的「蔬食自助吧」後,還有「無限暢飲」的飲品專區以及「酌料區」,這邊也是採自助式服務唷!
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3VYZvY8MzayLvPzhLxkra4VZjjY9adAGFikRmCgEpKVA1xrO6EKbpk4zKlpzahR3v00GV_K76SrCQsAkTjxKTadfbsHR-8mj26Pj3IgkZKOp7AXKIrvZHLB0JHhHGWG1B8KBhBMq0juOWhoPILPLPcpT27OeQuoEodcx4h2pdTd7DiviDADN1B11pCU4/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_027.webp)
飲料有「無糖烏龍茶」與「冬瓜茶」,冰冰涼涼去油解膩是吃火鍋不可或缺的好夥伴啊!
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-3dNr9ZeNjrLHYiRH9XE728T1JVV-0noOSTEMPrzyOmAjyQtg1xbmvIHaRCrataWqSzDHAMlHbdaynCK1kjXPBPG5FkET7X9rec2xsM_gvXC12fOEBVZyOY15JF9CYZC8Ms83tRNYb9_N9bj8zY_V3lRxGIXjUseMVt6aKOIcBXjwA0PO585TIjYCV_U/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_028.webp)
「酌料區」豐富內容也令人很滿足,除了常見的沙茶、香油、蔥花、蒜泥都只是基本盤,還有素食者專屬的「素沙茶」與「素醬油」,太貼心了吧!最特別的是「大骨高湯醬油」風味香醇豐厚鮮甜更增層次。
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添加「高湯」也是採自助式,每一款風味湯底都有其對應的高湯,讓我們添加高湯後湯底風味依舊香濃美味呦!讚讚!
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最棒的是有「香蘭米飯」與「牛魯肉燥」,可口飽滿的米飯淋上香噴噴不油膩的肉燥,好吃涮嘴一連讓人吃上好幾碗耶!推推!
風味湯底分享
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這次我們一群好友來用餐分別點了四種不同湯底,風味表現簡述如下:「昆布大骨」清甜甘醇,「藥膳補湯」甘美溫醇,「韓式泡菜」酸辣爽口,「四川麻辣」香麻帶勁。
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「昆布大骨」根本就是百搭款不論涮菜、涮肉或是涮海鮮都很棒,每一口都能吃到食材原始風味與昆布大骨高湯鮮美的滋味。
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「韓式泡菜」酸辣風味讓食材風味層次更加豐富,推薦喜歡多重層次風味的朋友們可以試試唷!BTW 涮牛肉、豆皮、王子麵超爆好吃耶!
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不過沃爾夫超愛「藥膳補湯」這款湯底,配上豐富「蔬食自助吧」挑選的各種新鮮蔬菜。
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尤其是菇類,不論口感或是風味都是一絕,涼涼的天氣吃起來清爽甘美又暖身,超讚!
輸贏三小拼盤,肉品或海鮮任選三樣最划算
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肉品方面我們點了一份「輸贏三小拼盤」選的是「白蝦」、「東石蛤蠣」與「虱目魚肚」海鮮三種的組合。「白蝦」肉質飽滿 Q 彈扎實,推薦用風味清淡的湯底更能吃到蝦子的鮮美唷!
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「東石蛤蠣」每一顆都好大,應該都有 9 分的大小吧!
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下鍋煮熟後肥美鮮嫩的樣子令人垂涎,大口吸吮超滿足,讚讚!
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「虱目魚肚」肉質軟嫩細膩且鮮甜,厚切口感紮實,很少能在火鍋店吃到這麼肥美的魚肚耶!大推~
麻辣湯頭好夥伴-板腱牛,低脂油花肉質細緻軟嫩
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另外,我們還點低脂的「板腱牛」,柔嫩的肩肉帶點細緻油花,吃起來細緻不油膩。
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特別適合放在「四川麻辣」湯底,吸收香麻湯頭釋放牛肉鮮美肉汁。
肥美厚實雞腿,入口即爆汁
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「雞腿」整隻已經貼心幫我們切塊,肥美厚實的雞腿下鍋後肉質依然軟嫩可口,肥厚的肉質在口中爆汁超過癮,推推!
古早味叭噗,大家都喜歡的杜老爺冰淇淋
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吃完熱騰騰的鍋物,一定要來份冰涼的「冰淇淋」吧!
![台中第六市場 蔬盈市場火鍋](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN8_tJekDq2SjsQD4q2__xXVnVWakKUbHZOoJJiBOOcs2dLMemSm87x3LREswdgsHn8Dc2vaT-1dyL2ezFUG6WAmXtW92xkLguHB5vcw1Pld6ExlqgVOP502u8-GZ0hXS2NLP8HDJzNUBhS3Is2IYonA49ZzPv9lo5PuvpvwKz37Eu0STWjNTDrJcx5lM/s1600-rw/20231022_1989Wolfe_SoWinHotpot_034.webp)
雖然寫著「古早味叭噗」但實則是「杜老爺冰淇淋」唷!口味選擇共有六款,包括大家超愛的「瑞士巧克力」、「芋頭」...等口味。
總結心得
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總結「蔬盈市場火鍋」用餐心得,以市場的概念打造「蔬菜自助吧」喚起我們在市場買菜的記憶,同時讓我們認識每一種蔬菜、菇類的名稱,有別以往鍋物多以肉類為主,「蔬盈市場火鍋」提供的是「蔬食吃到飽」的模式讓我們吃鍋也能很健康,並搭配不同風味湯底堆疊層次。當然,如果想要吃肉也沒問題,有牛肉、豬肉、雞肉與海鮮任君挑選,在現在萬物皆漲的年代「蔬盈市場火鍋」的「吃到飽」真的很划算,才剛吃完又開始號召朋友們下次要再來吃啦!下次來到「台中金典綠園道」的「第六市場」時,別忘記有這一間誠意滿滿的「蔬盈市場火鍋」囉!
蔬盈市場火鍋-台中金典門市
台中市西區健行路1049號3樓(第六市場)
04 2322 0232
11:00-14:00 & 17:00-21:30 (假日中午不休息)
蔬盈市場火鍋
蔬盈市場火鍋-嘉義民生門市
嘉義市西區民生北路43號
05 216 6555
17:00-02:00 / 11:00-14:00 (僅六日加開中午用餐時段)