美食這種事情真的要靠朋友推薦，前陣子沃爾夫和朋友聊到「咖哩」相關料理時，才發現沒吃過「印度料理」耶！於是朋友二話不說，直接約沃爾夫到這間位於台中中清路上的「瑪莎拉大師」體驗正宗道地的「印度料理」，吃完後發現原來「印度料理的精髓是香料」，還有「印度烤餅」超級好吃耶！簡單記錄「瑪莎拉大師印度料理」用餐內容與心得跟大家分享囉！
Spice Guru 瑪莎拉大師
台中市北區中清路一段756號
0901 027 130
11:00 ~ 14:00 & 17:00 ~ 21:00，每週六日延長中午營業時間至 14:30，每週二固定公休
Spice Guru 瑪莎拉大師－印度料理
spicegurutaichung
瑪莎拉大師在哪裡？
「瑪莎拉大師」位於台中中清路上，距離「台中捷運 - 文心中清」步行只需 8 分鐘即可抵達。由於一旁就是「天津服飾商圈」與「曉明女中」，因此公車班次與路線也是相當便利唷！
營業時間 & 公休資訊
營業時間為 11:00 ~ 14:00 與 17:00 ~ 21:00，每週六日則是延長中午營業時間至 14:30，每週二固定公休，想去用餐的朋友們記得看好時間，以免撲空啊！
Uber Eats ＆ Food Panda 外送服務
另外「瑪莎拉大師」也有與外送平台 Uber Eats 與 Food Panda 合作外送服務，在家裡透過手機下單「道地印度料理」就送到家囉！讚讚。
行動支付 Line Pay 超方便
而現場付款方式有現金與行動支付 Line Pay，超級方便呦！
瑪莎拉大師，來自老闆故鄉的正宗印度料理
「瑪莎拉大師」的老闆是一對來自印度的父子，因為喜歡臺灣的生活與人情味，所以留在臺灣生活，並且把他們最愛的家鄉味印度料理，分享給熱愛美食的臺灣朋友。
若是第一次到店用餐也免擔心，熱情地老闆會跟我們分享各項餐點特色，還有臺灣人用餐後推薦的人氣品項。
如果擔心印度料理口味太重或是怕吃太辣，都可以再跟老闆討論做適度調整，先試試口味再慢慢邁向「正宗印度料理」風味啦！
瑪莎拉大師最新菜單資訊
目前「瑪莎拉大師最新菜單」如上，主要是咖哩 (包含素食咖哩)，搭配其他開胃小點、炭烤、串烤、烤餅、燉飯、飲品...等，另外還有「單人套餐」的組合搭配，不論是個人用餐或是多人聚餐都很適合耶！另外，只要到 Google Map 評論，就可以兌換「印度米布丁」乙份唷！
用餐環境
入座時餐桌上已備妥餐盤，並且隨後送上開水。
餐具：湯匙、叉子與刀子都在餐桌邊可自行取用。
印度酥炸球，印度電影裡常見的日常小點心
首先分享「印度酥炸球」，這是在印度常見街頭小吃，也是電影「我和我的冠軍女兒」裡出現的日常小點。
「印度酥炸球」大小大概跟乒乓球的大小差不多，每一顆下方都搭配一杯 shot，裡頭是「瑪莎拉大師」特製香料湯汁。
酥炸球裡則是填滿蔬菜泥與特製醬料，拿在手放頗有份量，可以直接單吃，感受酥炸球的香脆外殼與綿密內餡，感覺就像在吃薯泥餅乾的樣子。
不過推薦吃法是把特製香料湯汁倒入酥炸球裡，再一口吃下感受香料湯汁、蔬菜泥、酥脆外殼在口中炸裂的感覺，風味層次一層層釋出，尤其是湯汁的香料風味更是唇齒留香令人回味無窮耶！好好吃喔！
窯烤白醬雞肉串，厚實鮮嫩多汁愈吃愈上癮
而印度料理常見的「窯烤白醬雞肉串」也是大家極力推薦必點的品項，選用優格、奶油、腰果醬和多種香料醃漬雞肉，再以炭烤方式製成。
雞肉超大一塊，必須分兩到三口才比較剛好，重點是肉質表現超嫩多汁，搭配層層香料風味，使人愈吃愈上癮呢！
如果配上「印度靈魂沾醬」之稱的「綠醬」，這是選用新鮮香菜與薄荷製成，風味略帶點微麻感使層次提升不少，如果喜好重口味的朋友們可以搭配沾醬一起吃唷！
香料蝦仁咖哩，層層味蕾刺激讓人不想停口
「香料蝦仁咖哩」以番茄醬與洋蔥作為基底，加入些許辣椒精心燉煮，成就北印彩椒咖哩的特色風味。
蝦子份量超豐富，竟然有數十隻，真的是料好實在耶！在入口時會感受到個是辛香料蔓延在口中的感覺，而後才會慢慢感受到些許辣感浮現持續刺激味蕾。
「香料蝦仁咖哩」的香辣刺激感真的會令人大爆汗，最後還忍不住點了一碗白飯來搭配，愈吃愈香完全令人不想停口的層次表現很厲害耶！讚讚！
香料牛肉咖哩，多汁鮮嫩牛肉帶出香料溫柔蔓延風味
同樣是濃郁香料為基礎的「香料牛肉咖哩」，牛肉份量給的很誠意十足，更厲害的是肉質鮮嫩多汁，為每一口咖哩風味增添更多鮮美肉汁的香氣，對於味蕾刺激較為溫柔，很推薦想嘗試微辛辣風味的朋友們來點啦！
印度烤餅，超人氣咀嚼感手撕沾咖哩最對味
沃爾夫很喜歡「印度烤餅」的豐富 Q 彈咀嚼口感，因此點兩款人氣烤餅分別是「奶油」與「蒜味」。「蒜味烤餅」在餅皮上加入蒜丁，看似不起眼但是豐富蒜味卻讓我們滿口蒜香，大大滿足。
「奶油烤餅」單吃就很香醇可口，每次咀嚼都會有一絲絲奶香散發，偷問老闆秘訣才知道原來是「以全牛奶替代水」，難怪口口都飄散奶香風味啊！重點是不管熱熱吃還是放涼後再吃，都能吃到邊緣酥脆中心柔軟的多層口感唷！
「印度烤餅」可說是百搭系配角，推薦可以搭配「各種咖哩」或是「窯烤串」。正宗的印度吃法會將咖哩放到盤子上，再將烤餅撕成一小塊沾著吃，不過臺灣就是包料大口吃才過癮啦！
印度芒果拉昔 ＆ 印度香料奶茶，原來印度飲料是這種滋味
最後分享飲品，分別是「印度芒果拉昔」與「印度香料奶茶」。原以為「印度芒果拉昔」會如臺灣芒果汁一樣，但是喝第一口時完全嚇到，竟然是酸酸的像是優酪乳的滋味，原來「拉昔」指的是優格飲的意思，剛好可以為前面各種香料清除味蕾，讓口腔回復清爽感耶！
「印度香料奶茶」以濃郁奶茶為基底，加入各式印度香料。喝起來略帶點辛辣感，不過與奶茶的香醇不衝突，這種奶茶還真是第一次喝到，很特別的滋味推薦大家可以試試看呦！
總結心得
總結「瑪莎拉大師」用餐心得，一直以為自己吃過「印度料理」，結果來「瑪莎拉大師」才被「正宗印度料理」的香料精髓給震撼到，各種香料堆疊出的層次與風味，讓看似簡單的咖哩料理更令人吮指回味，且唇齒留香耶！還有「印度街邊小吃」、「印度烤餅」...等，也是顛覆我們對印度料理的想像，色香味俱全的美食果然不分國度啊！
Spice Guru 瑪莎拉大師
台中市北區中清路一段756號
0901 027 130
11:00 ~ 14:00 & 17:00 ~ 21:00，每週六日延長中午營業時間至 14:30，每週二固定公休
Spice Guru 瑪莎拉大師－印度料理
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