台中南屯大墩商圈，鄰近文心森林公園與公益路，周邊堪稱美食一級戰區。最近朋友推薦這間以「熟成原塊肉直火烙烤」為特色的「法丼」，光是看照片就覺得很好吃耶!趕緊約上同事下班一起來去「法丼大墩店」用餐，簡單記錄一下用餐環境與美食心得給大家參考囉～
法丼 - 大墩店
台中市南屯區大墩五街328號
04 2473 0506
11:30 ~ 14:30 與 17:30 ~ 20:30
法丼 Fadone
fadone2021
Uber Eats 外送菜單
法丼大墩店營業時間：11:30 ~ 14:30 與 17:30 ~ 08:30
法丼大墩店營業時間為 11:30 ~ 14:30 與 17:30 ~ 08:30 午晚餐的時段。
線上訂位與美食外送 Uber Eats
如果要前往用餐可以預先訂位，或是電話預約自取，當然要使用美食外送 Uber Eats 也都 OK 啦！
用餐環境介紹
店內用餐空間寬敞，座位數量不多但整體空間規劃與氛圍適合三五好友一起來聚餐，若有多人聚餐可先預約詢問。
半開式廚房，料理過程公開透明最安心
另外廚房為半開放式，可清楚看到廚房的料理過程，讓人用餐更安心耶！
特別是食材經過大廚巧手變身為美味料理的過程，每次看都覺得很療癒神奇啊！
法丼大墩店內用菜單資訊
快速介紹「法丼」的菜單資訊，基本上餐點分為丼飯、蓋飯、烏龍麵、湯品、炸物與飲品，另外還有部分爐烤食蔬。飯麵類主餐可以加價升級為 ABCD 四種套餐組合，內含沙拉，或湯品及飲品，如果食量夠大的話建議大家選套餐算下來更划算啦！
法丼大墩店外帶外送菜單資訊
外帶或是外送菜單的話可以參考這一張。
點餐方式 & 用餐優惠
點餐方式為掃描桌邊的 QR Code 後即可線上點餐，點餐後再到櫃檯結帳即可，若有問題或是不方便上網也都可以請服務人員協助唷！
「法丼大墩店」在平日 (週一至週四) 用餐的話，只要加入會員就可以享有「主廚啤酒半價優惠」，而當月壽星的話還會有神秘餐點招待唷！
餐點分享
接著分享本次的餐點，分別是「現炸漁夫海獲丼飯」與「軟殼蟹明太子白酒奶油乾拌麵」，另外單點爐烤食蔬、湯品與飲料這樣，因為「法丼」餐點都滿有份量，怕升級套餐會吃太撐耶！
另外只要點飯類主食就會送漬物，這次提供的「法丼自製醃漬洋蔥」，口感爽脆風味清新很好吃耶！根本就是開胃小點呢！
薑黃蜂蜜檸檬 & 法丼冷萃精品咖啡
飲品「薑黃蜂蜜檸檬」與「法丼冷萃精品咖啡」，蜂蜜檸檬甜酸甜的滋味清爽消暑，冷萃精品咖啡採以中焙帶出香氣濃郁順滑好入口的絕美咖啡，是杯讓人喝完後還會持續回味迷人咖啡耶！
高山厚切櫛瓜，風味層次豐富人人都愛
特別推薦「高山厚切櫛瓜」，以爐烤方式讓櫛瓜去青並保留清脆多汁口感，撒上胡椒粉與七味粉調味。
層次風味豐富且口感一極棒，完全不會有瓜類的生澀苦味，可說是人人都會愛上的櫛瓜料理啦！
現炸漁夫海獲丼飯，海味大豐收
「現炸漁夫海獲丼飯」滿滿的現炸海鮮鋪滿了整個丼飯，有軟殼蟹、大牡蠣與與海鮮卷，底層還鋪上爐烤食蔬，份量相當澎湃難怪叫做「漁夫海獲」看來這碗根本是大豐收啊！
以高溫油炸的酥脆外衣包裹飽滿鮮美大牡蠣，咬下瞬間多汁鮮美牡蠣在口中爆開，那一刻真很有小當家的畫面，太好吃了啦！推推！
海鮮卷以魚漿為基礎，同樣外酥內嫩，雖然驚豔度不如大牡蠣，但水準表現在不差。
後來沃爾夫發現這些酥炸海味魚獲的美味秘訣，除了都有著酥脆外衣包裹著鮮美漁獲外，關鍵是法丼淋上特製醬汁，有點類似燒肉醬汁的感覺使其風味層次更為豐富，讚讚。
軟殼蟹明太子白酒奶油乾拌麵，必點必吃的法丼招牌跨界美食
「軟殼蟹明太子白酒奶油乾拌麵」同樣是現點現做，飽滿肥美軟殼蟹沾上特製粉漿，酥炸至金黃脆口的外觀，光看這過程就口水直流，好想趕快吃看看。
濃郁醬汁與滑溜烏龍麵相互依偎，每一口都能吃到滿滿濃郁香醇的滋味，配上 Q 彈有勁的烏龍麵條，令人吃完後還會一直回味耶！
尤其是酥炸後的軟殼蟹，在保有酥酥外衣口感時還不刮口，滿滿蟹肉與精華愈吃愈香，五告喝架～
燉煮濃厚豬肉湯 & 香草牛肝箘菇牛肉湯
湯品部分是「燉煮濃厚豬肉湯」與「香草牛肝箘菇牛肉湯」，兩種湯品風味表現，豬肉湯較為濃郁重口味，牛肉湯較為清新鮮甜，兩款豐個相當明確好選。
「燉煮濃厚豬肉湯」有著濃郁蔬菜大骨湯頭配上香煎豬五花肉片，肉質厚實有嚼勁，一口湯一口肉愈吃愈香。
「香草牛肝箘菇牛肉湯」上桌時，發現原來是台南溫體牛肉湯的概念，新鮮牛肉與山藥、洋蔥在碗中等待。
接著沖入高湯，以高溫將牛肉片燙熟，再透過湯頭餘溫使肉片維持在最佳熟度。
牛肉口感細緻柔嫩，配上清甜的高湯與蔬菜，整體峰會清爽鮮甜美味！
總結心得
總結「法丼」用餐心得，以新鮮美味的食材作為基礎，結合法式料理手法與日式料理風格，跨界打造屬於臺灣人喜愛的多元飲食，餐點現點現做新鮮美味及時上桌，讓我們吃得很過癮。用餐空間環境明亮寬敞，還有半開式廚房讓我們可以清楚看到料理過程，超安心。如果想要來點跨界好食或是聚會的話，這間「法丼大墩店」推推。
法丼 - 大墩店
台中市南屯區大墩五街328號
04 2473 0506
11:30 ~ 14:30 與 17:30 ~ 20:30
法丼 Fadone
fadone2021
Uber Eats 外送菜單