在台中「一德洋樓」與「北屯兒童公園」附近的「昌平路一段」上有間名為「初包子饅頭專賣店」，每天現作新鮮出爐各式包子饅頭且口味多達 20 種，一直都是當地人極力推薦的美食小吃。其中最特別的是使用老麵發酵以及與鼎泰豐同等的高品質麵粉，使得包子饅頭更具嚼勁且好消化，上次路過買了一些吃完覺得超級值得與大家分享啊！
初包子饅頭專賣店
台中市北屯區昌平路一段30-1號
04 2233 6706
07:10 ~ 21:45
初包子 Chu Bao Zi
chu_bao_zi
初包子饅頭專賣店品牌特色
「初包子」創立於 2001 年，一直都是堅持使用老麵 (天然酵母) 發酵，主要是因為這樣做出來的包子饅頭更好消化不易脹氣，不論是小朋友或是長輩都能安心品嚐呦！
除此之外，「初包子」更是選用與鼎泰豐同等的高品質麵粉，讓我們吃到包子饅頭更有嚼勁且可口唷！
另外，包子內如果有使用到豬肉部分，更是精選豬腿肉並且以肥瘦 2:8 的黃金比例混合，不怕吃到大塊肥肉，吃起來相當好吃，完全沒有油膩感覺啦！超讚！
雖然「初包子」的招牌不太醒目，不過只要路過其店面一定會被每天新鮮現做的包子饅頭的香氣給深深吸引，令人忍不住停下腳步來選購耶！BTW 目前在豐原也有分店，叫做「初二包子」啦！
營業時間資訊
「初包子」營業時間為每天 07:00 ~ 21:45 之間，從早到晚都可以吃得到美味可口的包子饅頭唷！
冷凍包子饅頭解凍的料理方式
如果不方便每天都來買的話，「初包子」也是有推出冷凍包子可以讓大家一次大量購買，之後再透過電鍋或微波爐自行加熱就可以在家吃到熱騰騰的「初包子」囉！
♨️ 電鍋加熱法：鍋中放過量水，將包子直接放在蒸網上，並計時待時間完成 (冷凍計時 20 分鐘，冷藏計時 15 分鐘)，保溫的話記得於鍋中加點水避免乾悶。注意！建議不要用盤子蒸，會導致底部乾硬口感不好啦！
♨️ 微波爐加熱法：於包子饅頭上覆蓋濕布或沾强的廚房紙巾，以 700W 火力微波 (冷凍計時 1 分鐘，冷藏計時 2.5 分鐘) 即可。
多元豐富口味 & 人氣推薦爆火款
「初包子」目前推出的口味有 20 種左右，有各種鹹甜內餡的包子與饅頭，滿足各種不同口味喜好的饕客們。
由於口味很多，有些無法用外觀來識別口味的包子就會在麵皮做上記號，而相關的記號對照表也都直接寫在菜單上，讓每顆包子的內餡都清清楚楚唷！
熱門口味推薦
其中比較熱門的是「芝麻包」、「乳酪起司」、「泰式打拋豬肉包」及「特製辣味鮮肉包」。特別是「芝麻包」的芝麻餡料是老闆每天親製手炒的，口味鹹甜相容不會很甜膩，深受男女老幼喜愛。
「乳酪起司」看似罪惡，但其實吃起來很清爽且帶有淡淡奶香氣，搭配上老麵發酵的麵皮愈嚼愈香，超級好吃。
豆漿、紅茶飲品搭配包子饅頭剛剛好
噢！對啦！除了包子饅頭外，也有豆漿、紅茶、奶茶及冬瓜檸檬飲品。
尤其是豆漿口感濃郁香醇，超級推薦一定要喝啊！
接著來分享幾款沃爾夫自己覺得很棒的包子，會簡單介紹他的口味、口感以及特別之處給大家參考。
黑糖豆沙包，口感紮實清甜不膩
首先是「黑糖豆沙包」，以濃郁的黑糖麵衣包裹著綿密香甜的紅豆內餡，口味清甜不膩。口感偏紮實，不僅嚼勁十足吃完還特別有飽足感，算是很適合作為下午茶點的一款包子啦！
乳酪起司饅頭，清淡奶香令人垂涎
「乳酪起司饅頭」以饅頭卷的手法夾入乳酪起司，在高溫蒸煮後爆漿溢出，光看這畫面就很令人垂涎啊！口感鬆軟且帶有乳酪起司的清淡奶香，配上一杯香醇豆漿完美絕配啊！
芋泥鹹蛋，豐富層次口感絕佳
「芋泥鹹蛋」這口味在似甜似鹹間遊走令人難以捉模，內餡除了芋泥以外還保留芋頭丁顆粒增添口感，重點是鹹蛋黃是一整顆的耶！
整體吃起來麵皮口感細緻鬆軟，內餡則是綿密中又帶有粗獷感，由外到內層次相當豐富，特別適合帶出門野餐呢！
芝麻包，香甜不膩愈嚼愈香
超人氣「芝麻包」看似平凡，但是其芝麻內餡卻不簡單。有別於市面上的芝麻內餡多為工廠加工現成品，「初包子」的芝麻內餡是老闆自己炒的，在風味上保留芝麻香氣的同時也沒有使其太過甜膩，搭配著紮實有嚼勁的麵皮愈嚼愈香，難怪大家都超愛！
接著來分享肉包系列，由於口味眾多因此每顆肉包都會有標記，詳細標記可以參考「初包子」的菜單上資訊。
香菇鮮肉包，肥瘦適中香氣逼人
首先是「香菇鮮肉包」，從撥開麵皮的瞬間就立刻聞到胡椒香氣撲鼻而上。
整體內餡紮實且香菇超有彈性，由於是肥瘦 2:8 的黃金比例，所以肉餡吃起來香嫩不油膩，讚讚！
竹筍鮮肉包，脆口清爽多汁
「竹筍鮮肉包」從入口的一刻就可以感到受到內餡清爽多汁且口感清脆。
細細品味發現原來清脆口感來自一塊塊的竹筍，原來竹筍不光是帶來清爽滋味也帶來不同層次口感啊！
蛋黃鮮肉包，柔嫩紮實綿密口感三重奏
「蛋黃鮮肉包」從外到內，分別會吃到柔嫩面皮，紮實肉餡與綿密蛋黃共有三種不同層次口感，並且肉餡與蛋黃混合風味更是豪華豐富，根本就是豪華版肉包耶！
特製辣味鮮肉包，朝天椒的尾韻令人一吃入魂
另外還有「特製辣味鮮肉包」也很推薦試試，老闆選用「朝天椒」作為主軸搭配多汁的鮮肉內餡打造絕佳風味，剛入口的時候與一般鮮肉包風味差不多，但是後續辣椒的尾韻逐漸發酵，會帶出一絲絲溫潤的香辣感，是令人很舒服的辣度，吃過就念念不忘耶！
泰式打拋豬，愈吃愈涮嘴一顆接一顆
同樣令人難忘的還有「泰式打拋豬」，肉餡是老闆自己炒製的，入口時就可以感受到泰式酸辣的風味，愈吃愈涮嘴吃完一顆還想再來一顆耶！推推！
總結心得
總結「初包子饅頭專賣店」是一間真材實料且口味多元豐富的在地小店，除了選用高品質原料外更以職人精神用心製作美味包子饅頭，尤其是肥瘦 2:8 的黃金比例肉餡，吃起來香嫩而不膩更是深受大家喜愛耶！目前除了在台中「一德洋樓」附近的創始店外，在豐原也有分店叫做「初二包子」唷！下次有機會到台中附近走走時，一定要來試試看「初包子」的包子饅頭啦！好吃推薦～
初包子饅頭專賣店
台中市北屯區昌平路一段30-1號
04 2233 6706
07:10 ~ 21:45
初包子 Chu Bao Zi
chu_bao_zi
初二包子
台中市豐原區三民路179號
04 2525 7505
06:30 ~ 22:00 (06:40 起供應熱包子)
初包子 Chu Bao Zi
chu2_bao_zi