在埔里鎮「西安路」靠近國道 6 號埔里交流道的路上，有間名為「福澤亭」的「日式料理」餐廳，主打無菜單、生魚片、丼飯與合菜，前陣子路過想說來試試看，沒想到料鮮味美，決定來寫篇食記分享給大家參考囉！有興趣或愛吃日式料理的朋友們，趕快先筆記收下這一篇「埔里日式料理-福澤亭」的用餐心得分享囉！
福澤亭日式料理屋
南投縣埔里鎮西安路1段527號
04 9299 4720
每週一固定公休 11:00-13:30 & 17:00-20:30
福澤亭日式料理屋
sushi_2023_05_10
福澤亭日式料理屋在哪裡？
福澤亭日式料理屋，位於埔里鎮西安路，靠近國道 6 號埔里交流道的路旁，藍底白字招牌，搭配火紅建築算是相當顯眼，店門口有空地可以停放車輛，超級方便。
營業時間
營業時間為 11:00 ~ 13:00 & 17:00 ~ 20:30，每週一固定公休。
用餐環境介紹
入內後，服務人員會依照我們用餐人數來安排座位，若是有人數較多或是需要包廂用餐區空間，建議提前電話預約訂位唷！
在餐廳後方有個寬廣的庭院，看起來也是很是還擺桌在露天的環境下用餐耶～
現點現做，新鮮美味看得見
店內左側是餐廚料理區，整體料理環境整潔明亮，生魚片也直接展示在冰櫃裡，新鮮品質看得見，讚讚。
除了檯面上的海鮮外，還有每日限定海鮮會寫在黑板上，有興趣的朋友都可參考看看，或是預約訂位時也能先問看看喔！
菜單資訊
來分享「福澤亭」菜單資訊，「無菜單料理」方面有分為「個人」與「10 合席」，個人最低 NT$600 元起，最高為 NT$1,500 元，10 人部分同樣只是價格為 10 倍，選擇「無菜單」系列要事先預約，也可以先說哪些食材不要唷！其他部分餐點皆為單點，所以不論是個人、雙人或是多人聚會都很好選唷！
單點有日料的刺身、手捲、壽司、丼飯及烤物...等，還有熱炒、炸物及鍋物喔！基本上餐點已日式為主，搭配台人習慣的其他餐點，整體組合算是多元複合式。
就坐時服務人員就會幫我們上好個人餐具，滿建議大家可以選擇單點的菜色多點一些來分享，這樣就可以每種餐點都吃到啦！
綜合海鮮沙拉，鮮甜海味清爽好吃
「綜合海鮮沙拉」除了有豐富的海鮮外，整體搭配蔬菜、水果及醬汁都表現不錯，為新鮮海鮮提供更多清甜清爽的滋味，很爽口好吃。
蝦子手捲，清爽鮮脆
「蝦子手捲」海苔酥脆鮮蝦味美，搭配苜宿芽更顯清爽，整體表現雖然普通但依然可以感受到有在水準之上啦！
烤鮭魚飯糰，外酥內 Q 必吃烤物
「烤鮭魚飯糰」外部經過炙烤略帶脆脆的口感，搭配海苔整體日式風味相當道地。
一口咬下會感受到外酥脆內 Q 彈的口感，內部米飯香氣與鮭魚及魚卵相互交織，每一口都是先為豐厚，愈吃愈香，推推！
海鮮炒烏龍，熟悉的台味搭配超彈烏龍麵條
「海鮮炒烏龍」整體口味吃起來很台式，烏龍麵條彈性很棒，搭配著海鮮與蔬菜整體還 OK，就是大家熟悉的台味。
土瓶蒸，誠意十足料豐味美
「土瓶蒸」是完全沒想到的，於是想說點來試試看。
一點才知道厲害，湯特鮮美有夠好喝，料也給得很足，可說是超級推薦的必點餐點。
海鮮蒸蛋，湯頭真功夫
「海鮮蒸蛋」料好味美，蛋香豐富，湯頭也不差，好吃推推！
烤午魚一夜干，肥美午魚香烤外皮一吃上癮
最厲害的是「烤午魚一夜干」，香酥的外皮搭配多隻肥美的午魚肉質，令人吃了一再回味，可以說是很厲害的烤魚耶！
味噌湯，清淡湯頭去除油膩更清爽
「味噌湯」味道清淡，不會太重很是適合吃完前面大餐後來碗清湯收尾。
總結心得
甜點奶酪，香濃醇厚，不會太甜吃起來清香清香。總結「埔里日式料理-福澤亭」算是一間超出期待的店，餐點種類多元且皆在水準之上，不論是個人用餐或是多人聚餐都很棒，推薦大家有經過埔里時，可以到「埔里日式料理-福澤亭」試試看囉！
福澤亭日式料理屋
南投縣埔里鎮西安路1段527號
04 9299 4720
每週一固定公休 11:00-13:30 & 17:00-20:30
福澤亭日式料理屋
sushi_2023_05_10